ESPERIMENTO DI SCiENZE

LAPO BONCIOLINI 3c

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esperimento

in pochi minuti puoi trasformare la panna in burro

ma è davvero burro?

4. uno strofinaccio pulito

3. una moneta

2. 1/4 di panna fresca

5. sale (se vuoi)

1. un recipiente con tappo a vite

MATERIALEnecessario:

procedimento

1. versa la panna nel recipiente fino alla metà.Se vuoi ottenere il burro salati metti un pizzico di sale nella panna.

procedimento

2. lava la moneta con sapone e acqua calda,sciacquala e asciugala, mettila nel recipiente con la panna. Tappa il recipiente avvitandolo bene.

procedimento

3. Agita bene e sentirai la monetina sbattere di qua' e di la'. (AGITALO PER 15 MINUTI)

COSA DOVREBBE SUCCEDERE?

ORA LO SCOPRIRAI.....

procedimento

5. Togli il burro e avvolgilo nello strofinaccio;strizza via il liquido rimasto. 6. (Spargi il burro su qualche crostino e GODITELO!!!)

IN MODO SCENTIFICO SAREBBE..... ....... quando minuscole goccioline di un liquido sono sparse in un altro liquido, SI HA QUELLA CHE I CHIMICI CHIAMANO EMULSIONE.

La panna è una misciela di acqua, grasso e proteine. Il grasso è presente sotto forma di bollicine. Ad esse,agitando la panna, gli si rompono le membrane che tengono separate le bollicine di grasso dal latte.

CONCLUSIONI + scienza

Thanks!

LAPO

CONSEGUENZE

(SE è RIUSCITO)

- 1-3 MINUTI: La panna coprira' le pareti del recipiente.Sentirai la monetina tintinnare sulle pareti e il iquido sciaguattare all'interno - 3-6 MINUTI: la panna liquida si è trasformata in panna montata densa.Continuerai a sentire la moneta, ma il suono del liquido si fermera a breve. -6-10 MINUTI: Continua a sbattere il recipiente abbastanza forte da sentire il tintinnio della moneta. -10-15 MINUTI: La cosa bianca e densa si diviserà improvvisamente in un liquido biancstro e in una palla giallina, sbatti per altri 30 secondi poi scola il liquido.Quello che restera' è burro