NUTRICIÓN Y DEPORTE

Nut. Daniela C. Torres

Nutrición

Deporte

01

Tarea: Cuadro sinóptico

02

Tarea: Historia clínica deportista

03

Tarea: Cuadro comparativo

04

Tarea: Resumen líquidos y electrolitos

05

Tarea: Suplementos nutricionales en el deporte

INTRODUCCIÓN

Para los deportistas la nutrición y la hidratación son muy importantes, pues se ven refl ejadas en su rendimiento en el momento de practicar actividades físicas. Sus necesidades energéticas son más grandes porque requieren cubrir el gasto y éste debe equilibrarse con mayor ingesta de vitaminas y minerales debido al desgaste físico que implica el deporte

DEPORTE

El deporte es toda aquella actividad física que involucra una serie de reglas o normas a desempeñar dentro de un espacio o área determinada (campo de juego, cancha, pista, etc) a menudo asociada a la competitividad deportiva. Por lo general debe estar institucionalizado (federaciones, clubes), requiere competición con uno mismo o con los demás. Como término solitario, el deporte se refiere normalmente a actividades en las cuales la capacidad física pulmonar del competidor es la forma primordial para determinar el resultado (ganar o perder)

ENTRENAMIENTO

Proceso sistemático de práctica y ejercicio físico que busca mejorar la condición física y habilidades específicas de un deportista. Los hay de varios tipos:Entrenamiento de resistencia Entrenamiento de Fuerza Entrenamiento de VelocidadEntrenamiento de Entrenamiento deEntrenamiento de Flexibilidad Entrenamiento Funcional Entrenamiento específico Entrenamiento de intervalos Entrenamiento de Potencia Entrenamiento Mental

COMPETENCIA

Evento o serie de eventos en los que los atletas o equipos se enfrentan entre sí para determinar quién es el mejor en una disciplina determinada.

TÁCTICA

Estrategia y planificación utilizada por un equipo o atleta para lograr la victoria en un evento deportivo, basándose en el análisis del oponente y las circunstancias.

LESIÓN

Daño físico sufrido por un atleta durante la práctica o competencia deportiva, que puede afectar su rendimiento y requerir tratamiento.

ARBITRAJE

Proceso mediante el cual se garantiza el cumplimiento de las reglas del deporte durante las competiciones, a cargo de un árbitro o una serie de jueces.

FAIR PLAY

Principio de conducta deportiva que promueve el respeto hacia los oponentes, las reglas del juego y los oficiales, fomentando la honestidad y la integridad.

CONDICIÓN FÍSICA

Conjunto de capacidades físicas (fuerza, resistencia, flexibilidad, velocidad) que permiten a un individuo realizar actividades deportivas de manera eficaz.

EQUIPAMIENTO

Herramientas, prendas y accesorios utilizados por los atletas para practicar un deporte, que pueden incluir desde zapatos y ropa especializada hasta equipo técnico.

DEPORTE AMATEUR

Práctica deportiva realizada sin ánimo de lucro, donde los participantes participan por placer y no por compensación económica, a diferencia del deporte profesional.

DIETA EN EL DEPORTE

El deportista tiene como objetivo mejorar su rendimiento y obtener mejores resultados. Para alcanzar esta meta utiliza diferentes tácticas durante el entrenamiento, técnicas de recuperación y apoyo nutricio. Sin embargo, durante la actividad física se producen cambios en la masa corporal como consecuencia de la pérdida de agua por medio de la respiración y el sudor, lo que puede alterar la homeostasis del volumen intra y extracelular del organismo.

DIETA EN EL DEPORTE

Un título genial

INGESTA ENERGÉTICA

Por ejemplo, la ingesta energética correcta para el deportista le permite mantener el peso corporal apropiado para el óptimo rendimiento físico y aumentar los efectos del entrenamiento, pero también es un componente esencial en el resto de las etapas que el deporte implica como la competición, la recuperación y el descanso

NUTRICIÓN EN EL DEPORTISTA

Con frecuencia los deportistas no cubren sus necesidades energéticas debido al bajo aporte de hidratos de carbono, lo que lleva a la pérdida del tejido magro y a deficiencias en micronutrientes. Una manera rápida de calcular la ingesta recomendada es:

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NECESIDADES DE MACRONUTRIENTES EN EL DEPORTISTA

CARBOHIDRATOS

los HC y las grasas son las principales fuentes de energía para el cuerpo

HC son el principal combustible para la musculatura en ejercicios de mediana y alta intensidad

proporcionan la energía necesaria para mantener una adecuada contracción muscular durante el ejercicio y su contribución al gasto energético depende de varios factores como tipo, frecuencia, duración e intensidad del ejercicio

RECOMENDACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO

el consumo ideal debe ajustarse a 5-7 g/kg de peso corporal/día HC para reemplazar la pérdida provocada por el entrenamiento diario, pero en entrenamientos de resistencia extremos el consumo debe ajustarse a 7-10 g/kg de peso corporal/día. Cuando se realizan múltiples sesiones en un periodo corto o recuperación entre entrenamientos, el objetivo fundamental es la reposición del glucógeno muscular y hepático,6 por ello se requiere la ingesta de 10-12 g/kg de peso corporal/día

PROTEÍNAS

en la actualidad, el uso de suplementos de proteínas y aminoácidos en los deportistas es uno de los aspectos más debatidos en el campo de la nutrición del ejercicio, además los atletas que desean ganar masa y fuerza muscular, son propensos a consumir mayores cantidades de proteína en la dieta en comparación con aquéllos con entrenamientos de resistencia

PROTEÍNA

Todo ello está directamente relacionado con la «utilización neta proteica» (UNP) o la tasa de absorción de la proteína en el torrente sanguíneo que permite conocer con exactitud el nitrógeno proteico utilizado realmente. La proteína de óptima calidad es la que contiene una UNP de 100 (Cuadro I). Si bien la ingesta de proteínas recomendada depende de la composición de la dieta, ingesta energética total, intensidad y duración del ejercicio, el entrenamiento, la temperatura, del sexo y la edad.

PROTEÍNA/ REQUERIMIENTO

en un atleta es de 1.2-2 g/kg peso/día. Estas recomendaciones también pueden depender del nivel de entrenamiento: los atletas experimentados requerirán menos, mientras que durante los periodos de alta frecuencia, intensidad de entrenamiento debe consumirse más proteína, esto en función del défi cit calórico, lo que puede ser ventajoso en la prevención de la pérdida de masa magra durante los periodos de restricción de energía para promover la pérdida de grasa

LIPIDOS

el rango aceptable es de 20 a 30% (20% durante el periodo competitivo y 35% sólo cuando la ingesta de ácidos grasos monoinsaturados es superior a 15-20%) de la ingesta energética total. Con el entrenamiento se produce una mayor oxidación de grasas debido a la mayor facilidad de entrada de ácidos grasos libres a la mitocondria.4 En el contexto deportivo tomar demasiados ácidos grasos poliinsaturados puede ser perjudicial, ya que son más susceptibles a peroxidaciones lipídicas; sin embargo, los ácidos grasos monoinsaturados son ideales para el deporte porque aportan energía rápida, son cardiosaludables y menos susceptibles a la peroxidación

Ácidos grasos poliinsaturados

Ejercicio físico

El ejercicio físico, especialmente el aeróbico, aumenta el consumo de oxígeno a nivel muscular, lo que genera más ROS

Por qué?

Redistribución del flujo sanguíneo

provoca fenómenos de hipoxia-reoxigenación, que también facilitan la producción de ROS

Ejercicio Crónico y Agudo

Hay más peroxidación lipídica en deportistas

incluso si es leve, puede aumentar los ROS, que pueden dañar las estructuras lipídicas y proteicas musculares

Solución

Suplementar con AOX

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Sinergia EN EL DEPORTE

SINERGIA NUTRICIÓN Y DEPORTE

La nutrición y el deporte son dos conceptos que, aunque pueden ser considerados por separado, alcanzan su máximo potencial cuando se entrelazan de manera eficaz. La nutrición juega un papel esencial en el rendimiento deportivo, la recuperación y la prevención de lesiones. Por otro lado, una práctica deportiva regular también puede contribuir a una mejor salud nutricional y general.

DOS CARAS DE UNA MÍSMA MONEDA

El ejercicio regular puede ayudar a mantener un peso saludable, mejorar la sensibilidad a la insulina y mejorar la salud del corazón. Todas estas son áreas que están intrínsecamente relacionadas con la nutrición. Además, la actividad física puede influir en nuestra relación con la comida. El ejercicio puede ayudar a regular el apetito, lo que puede ser útil para las personas que buscan controlar su peso.

NO OLVIDAR...

No olvides que la individualidad es clave: lo que funciona para una persona puede no funcionar para otra. Por eso, es recomendable buscar el consejo de un dietista registrado o de un especialista en nutrición deportiva para obtener recomendaciones personalizadas.

SINERGIA DE EQUIPO

La sinergia en el deporte se refiere a la interacción y colaboración efectiva entre diferentes factores que contribuyen al rendimiento atlético. Estos factores pueden incluir habilidades físicas, mentales, técnicas y tácticas que se combinan para potenciar el desempeño de un atleta o un equipo.

TRABAJO EN EQUIPO

n deportes de equipo, la sinergia se refleja en la coordinación entre los jugadores. Cada miembro debe comprender su rol y cómo se relaciona con los demás para alcanzar un objetivo común, lo que puede resultar en una actuación colectiva más eficaz.

ENTRENAMIENTO FÍSICO Y MENTAL

La preparación física y la psicología deportiva trabajan juntas. Un atleta puede tener un gran acondicionamiento físico, pero la falta de fortaleza mental puede limitar su rendimiento. El desarrollo de ambas dimensiones crea una sinergia que mejora la ejecución general.

ADAPTACIÓN Y APRENDIZAJE

Los atletas que adaptan y aprenden de sus entrenamientos y competiciones logran una sinergia entre su experiencia y su desarrollo personal. Esta capacidad de autoevaluación y ajuste es fundamental para mejorar continuamente.

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DINÁMICA FISIOLÓGICA

DEFINICIÓN

La dinámica fisiológica se refiere al estudio de cómo las funciones y procesos biológicos cambian y se adaptan en respuesta a diferentes estímulos, condiciones o situaciones. En el contexto del ejercicio y el deporte, la dinámica fisiológica implica analizar cómo el cuerpo humano responde y se adapta al entrenamiento físico, así como a factores ambientales y metabólicos.

RESPUESTAS AGUDAS Y CRÓNICAS

La dinámica fisiológica aborda tanto las respuestas inmediatas (agudas) del organismo durante y después del ejercicio (como el aumento de la frecuencia cardíaca y la respiración) como las adaptaciones a largo plazo (crónicas) que ocurren con el entrenamiento regular (como el aumento de la capacidad aeróbica y la fuerza muscular).

INTERACCIÓN DE SISTEMAS

Examina cómo diferentes sistemas del cuerpo (muscular, cardiovascular, respiratorio, endocrino, etc.) interactúan durante la actividad física. Por ejemplo, cómo el sistema cardiovascular aumenta el flujo sanguíneo hacia los músculos en ejercicio y cómo esto se relaciona con la demanda de oxígeno.

ADAPTACIONES METABÓLICAS

Estudia cómo el cuerpo adapta su metabolismo en respuesta a diferentes tipos de ejercicio. Esto incluye la utilización de diferentes fuentes de energía (carbohidratos, grasas) y cómo estas adaptaciones pueden ayudar a mejorar el rendimiento deportivo y la capacidad de recuperación.

REGULACIÓN HOMEOSTÁTICA

La dinámica fisiológica también se ocupa de cómo el cuerpo mantiene el equilibrio interno (homeostasis) durante el ejercicio. Esto incluye la regulación de la temperatura corporal, el equilibrio de líquidos y electrolitos, y la respuesta hormonal.

IMPACTO DEL ENTRENAMIENTO

A través de la comprensión de la dinámica fisiológica, se puede optimizar los programas de entrenamiento. Conocer cómo el cuerpo se adapta permite diseñar rutinas que maximicen el rendimiento y minimicen el riesgo de lesiones.

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clasificación del deporte

Versus

Anaerobico

Aerobico

1. El cuerpo utiliza oxígeno para descomponer nutrientes y generar energía de manera sostenida

1. El cuerpo depende de fuentes de energía almacenadas en los músculos, como la fosfocreatina y la glucosa

2. Los ejercicios aeróbicos son de baja a moderada intensidad y larga duración, como correr a un ritmo constante o andar en bicicleta.

2. Los ejercicios anaeróbicos son de alta intensidad y corta duración.

DIFERENCIAS

• Duración: Los ejercicios aeróbicos son más prolongados que los anaeróbicos.
• Beneficios: El ejercicio aeróbico mejora el sistema cardiovascular y aumenta la resistencia del cuerpo, mientras que el anaeróbico aumenta la masa y la fuerza muscular y ósea.
• Ejemplos: Algunos ejercicios aeróbicos son caminar, nadar, correr, jugar tenis y bailar. El entrenamiento de fuerza y potencia es un ejemplo de ejercicio anaeróbico

CÍCLICO Y ACÍCLICO

Ejercicio cíclico En este tipo de ejercicio, se repite la secuencia de movimientos de manera periódica. Algunos ejemplos de deportes cíclicos son el ciclismo y el maratónEjercicio acíclico En este tipo de ejercicio, la secuencia de movimientos varía. Algunos ejemplos de deportes acíclicos son el fútbol, el baloncesto, el tenis, el rugby, el voleibol, el hockey y los deportes de combate. Los deportes acíclicos se caracterizan por cambios constantes en la actividad, como la intensidad, la velocidad, la dirección y las distancias. Para realizarlos, se requiere de un amplio repertorio de técnicas.

Oportunidades

Contextualiza tu tema

• Planificar la estructura de tu comunicación.
• Jerarquizarla y darle peso visual a lo principal.
• Definir mensajes secundarios con interactividad.
• Establecer un flujo a través del contenido.
• Medir los resultados.

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