Presentazione Tech Cellulare
Riccardo Andriani
Created on October 27, 2024
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Transcript
pasticceria
Mise en place
Riccardo Andriani
3 eF
La pasticceria è la parte dell'arte culinaria dedicata alla preparazione di alimenti dolci. oggi vedremo come si fa la misa en place in pasticceria
cose la pasticceria
la mise en place ci serve per ottimizzare i tempi di lavoro ed avere tutte le cose che ci servono(ingredienti,strumenti ecc.) a portata di mano:la prima cosa da fare è leggere la ricetta e capire di che attrezzature abbimo bisognio poi bisogniaprendere tutti gli ingredienti che ci servono è metterli in un vassoio e poi ci servono i contenitori che dobbiamo usare per pesare le varie farine zucchero ecc.
come farla
nella pasticceria c'è bisognio sopratutto della pulizia e dell'ordine per lavoarare alle massime potenzialità.
Video
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