Estudio de la Actividad de la Amilasa Salival

ACTIVIDAD DE LA AMILASA SALIVAL

Introducción

Productos

Resultados

Materiales

Procedimiento

Conclusiones

Procedimiento 1

Tenemos 3 tubos de ensayo:A (almidón) [4mL]A+S (almidón + saliva [4mL])A+S+M (""+Modificación)

• Temperatura: ebullición hasta que la saliva suba (6 veces)
• pH Básico: NH3 (10 gotas) dejamos reposar 5 minutos.
• pH Ácido: HCl (10 gotas) dejamos reposar 5 minutos

Agregar el Almidó

Procedimiento 2

Una vez tenemos los tres tubos de ensayo:Cogemos cuatro portaobjetos, en cada uno pondremos una gota de cada contenido de los tres tubos y luego una gota de lugol en cada uno.Dejaremos reposar cada portaobjetos (3', 6', 9', 13')

Resultados

12'

9'

6'

3'

A

A+S

A+S+M

A

A+S

A+S+M

Conclusión

Este experimento demuestra como las amilasas salivales descomponen el almidón, pero solo lo hacen en un corto tiempo. También la presencia de NH3 (pH básico) inhibe parcialmente la acción de las amilasas y descompone menos el almidón

Materiales

- Gradeta- Tubos de ensayo- Portaobjetos

productos

- Almidón - Saliva - NH3

Introducción

Esta práctica consiste en hacer varias pruebas para comprobar como reacciona la actividad enzimática en el almidón