Sesión 1. La cocina prehispánica
JANI
Created on October 27, 2024
Es una imagen interactiva que muestra algunos elementos sobre la cocina prehispánica; nos lleva a la preparación de 10 platillos con base en el maíz, el frijol, el chile y la calabaza.
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Transcript
La cocina prehispánica
Metate
Cazuela de barro
Entomofagia
Tlacoyo tradicional
Una triada muy mexicana
NOTA RECORDATORIA
✍️
EL 4 DE NOVIEMBRE TENDREMOS PRÁCTICA CULINARIA SOBRE ANTOJITOS MEXICANOS ¡NO LO OLVIDES!!
El término metate, procedente del vocablo náhuatl métatl, se emplea para aludir a la piedra utilizada para moler, de manera manual, diversos tipos de granos.
La llamada tríada mesoamericana está compuesta por maíz, frijol y calabaza; se complementa con el chile en algunas regiones. Estos alimentos son básicos en la dieta de los mexicanos.
Se llama Entomofagia (del griego ἔντομος [éntomos], ‘insecto’, y φᾰγεῖν [făguein], ‘comer’) a la ingesta de insectos como alimento para los humanos, un hábito alimenticio muy extendido en la cultura Mesoamericana.