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Presentazione Lattosio
raffaele ventriglia
Created on October 26, 2024
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Transcript
Presentazione
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Il lattosio
Ventriglia Raffaele 2A
Che cos'è il lattosio?
in nutrizione il lattosio è lo zucchero tipico del latte,Vista la semplicità della sua struttura molecolare e l'alta solubilità in acqua che lo caratterizzano, il lattosio viene spesso definito un "carboidrato semplice"
A cosa serve?
Il lattosio è un macronutriente con funzione principalmente energetica.la funzione del lattosio andrebbe differenziata tra glucosio e galattosio. Il primo è utilizzato pressocché esclusivamente a scopo energetico, ma il secondo costituisce alcuni polimeri complessi presenti nell'organismo.
L'intolleranza al lattosio è la mancanza o l'insufficienza dell'enzima lattasi che genera, come conseguenza, reazioni avverse di natura tipicamente gastrointestinale – anche se non mancano sintomi atipici correlati.L'unica causa nota di intolleranza al lattosio è l'insufficienza di lattasi.
Intolleranza al lattosio
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