presentazione di Alexander Cabrejo

lavoro di cucina

LA SICUREZZA SUL LAVORO

presentazione svolto dallo studente Alexander cabrejo della scuola olivetti monza

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•1. CHE COSA E' IL D.LGS 81/08?

i n d i c e

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•2. CHI SONO GLI ATTORI DELLA SICUREZZA?

•3. QUALI SONO GLI OBBLGHI DEL DATORE DI LAVORO?

•4. QUALI SONO GLI OBBLIGHI DEL LAVORATORE?

•5. CHE COSA SONO E QUALI SONO I DPI?

•6. QUALI SONO GLI INFORTUNI PIU' COMUNI IN CUCINA?

•7. COME PREVENIRE I TAGLI IN CUCINA?

•8. COME PREVENIRE USTIONI E BRUCIATURE IN CUCINA?

•9. LA DIFFERENZA TRA PRIMO SOCCORSO E PRONTO SOCCORSO?

•10. QUALI SONO I COMPORTAMENTI DA ADOTTARE IN CASO DI INFORTUNI?

1. CHE COSA E' IL D.LGS 81/08?

Il D.Lgs 81/08 è una legge italiana che si occupa della sicurezza sul lavoro. Ecco alcuni punti chiave:•Protezione dei lavoratori: La legge serve a proteggere la salute e la sicurezza di chi lavora •Formazione: I lavoratori devono essere formati sui rischi e su come lavorare in sicurezza •Controlli sanitari: È importante fare controlli sulla salute dei lavoratori per prevenire problemi In sostanza, il D.Lgs 81/08 è un insieme di regole per garantire che i luoghi di lavoro siano sicuri e che i lavoratori siano protetti

cosa significa 81/08?? 81: è il numero del decreto all'interno dell'anno di riferimento. 08: indica l'anno in cui il decreto è stato emanato, ovvero il 2008. Quindi, D.Lgs 81/08 significa che si tratta del decreto legislativo numero 81 del 2008.

2. CHI SONO GLI ATTORI DELLA SICUREZZA?

•il lavoratore

•il dirigente

il lavoratore che svolge quest attivita, pagato o non pagato lo fa anche solo per apprendere un mestiere o una professione

il dirigente segue le indicazioni del datore di lavoro, organizzando il lavoro e assicurandosi che venga fatto bene.

•il datore di lavoro

•il preposto

Il datore di lavoro è responsabile dell'attività produttiva e dell'organizzazione del lavoro e dei dipendenti. Ha poteri decisionali e gestisce le spese.

"Supervisa e controlla il lavoro dei dipendenti per conto del dirigente o del datore di lavoro, seguendo le norme di sicurezza."

3. QUALI SONO GLI OBBLiGHI DEL DATORE DI LAVORO?

Il datore di lavoro ha diversi obblighi per garantire la sicurezza sul lavoro. Deve valutare i rischi presenti nel luogo di lavoro e adottare misure per prevenirli. Deve anche formare i dipendenti sui rischi e sulle procedure di sicurezza oltre a garantire controlli medici per chi è esposto a rischi. È responsabile di emergenza per situazioni critiche, come incendi, Inoltre, deve collaborare con i rappresentanti dei lavoratori e mantenere registri sulla sicurezza e sulla formazione. Questi obblighi sono fondamentali per proteggere la salute dei lavoratori e creare un ambiente di lavoro sicuro. in poche parole il datore di lavoro e reposnsabile di tutti i rischi protno a correre

4. QUALI SONO GLI OBBLIGHI DEL LAVORATORE?

Inoltre, sono tenuti a collaborare con il datore di lavoro e i rappresentanti dei lavoratori per la sicurezza. Questi obblighi sono fondamentali per la prevenzione di infortuni e malattie professionali.

i lavoratori devono rispettare le "regole" date dal datore di lavoro, Devono usare correttamente i dispositivi di protezione individuale (DPI) , nominare un proprio rappresentante per la sicurezza (RSPP), tenersi sempre informati in questo ambito e segnalare subito qualsiasi rischio e pericolo. e importante che partecipino alla formazione sulla sicurezza e che siano responsabili di se stessi e di altrui per proteggere la loro salute e quella dei colleghi.

5. CHE COSA SONO E QUALI SONO I DPI?

•guanti da cucina: Proteggono le mani da tagli, calore . Possono essere guanti in nylon o guanti antitaglio.•Grembiuli: Offrono protezione contro liquidi caldi caldi e sostanze alimentari. Possono essere realizzati in materiali resistenti al calore. •Cappelli o reti per capelli: Mantengono i capelli raccolti e riducono il rischio di contaminazione degli alimenti. •Scarpe antiscivolo o scarpe antifurtonistiche: Offrono protezione ai piedi e riducono il rischio di scivolamenti su pavimenti bagnati o sporchi. e riduce la probabilità di ferite da coltello perche la suola sopra e dura

In cucina, i DPI (Dispositivi di Protezione Individuale) sono strumenti utilizzati per proteggere gli cuochi e il personale da infortuni e rischi specifici. Ecco alcuni esempi di DPI comuni in cucina:

copri-occhiali: protegge il occhi dal calore o da oli caldi

6. QUALI SONO GLI INFORTUNI PIU' COMUNI IN CUCINA?

li infortuni piu capitati in cucina sono:•tagli: Ferite causate da coltelli eo utensili affilati. •Scottature: Ustioni quando sei a contatto con utensili o liquidi , pentole o liquidi bollenti. •Cadute: Incidenti dovuti a pavimenti bagnatii. •Elettricità: Infortuni legati all'uso di attrezzature elettriche in amebienti umidi. •Lesioni per il troppo peso: Dolori muscolari o infortuni causati da movimenti ripetitivi o sollevamento di oggetti pesanti.

7. COME PREVENIRE I TAGLI IN CUCINA?

questi sono alcuni punti piu fondamentali per non tagliarsi in cucina:

•Riponi gli utensili in modo sicuro: metti i coltelli in contenitori appositi o con i manici verso l'alto per non farsi male. •Pulisci subito: rimuovi liquidi o cibi versati sul pavimento per evitare scivolamenti e cadute. .

•non distrarsi: mantieniamo la concentrazione quando usiamo oggetti affilati, senza fare movimenti bruschi.•Indossa guanti protettivi: Considera l'uso di guanti anti-taglio per una protezione extra.

•mantenere libere le zone di passaggio: rischio di caduta •non lasciare oggetti sul bordo dei piani: potrebbe cadere qualcosa col gomito del braccio

•asciugarsi le mani: quando si usa un coltello avere sempre le mani asciugate se no si rischia di farsi sfuggire il coltello e tagliarsi

Seguendo questi consigli, puoi ridurre il rischio di ustioni e bruciature in cucina.

8. COME PREVENIRE USTIONI E BRUCIATURE IN CUCINA?

ecco alcuni punti pre prevenire ustioni e bruciature in cucina:•Usa guanti da forno: Indossa sempre guanti da forno spessi quando maneggi pentole e teglie calde. •Attenzione con i liquidi caldi: Versa i liquidi caldi con cautela per evitare schizzi. Usa coperchi per coprire pentole in ebollizione. •Evita il vapore: Quando apri pentole o forni, allontana il viso per evitare scottature da vapore. se no ti bruci la fcccia

9. LA DIFFERENZA TRA PRIMO SOCCORSO E PRONTO SOCCORSO?

primo soccorso

e il primo aiuto che si presta a una persona, se e vittima di un malore o di un incidente se non arriva l'ambulanza chiamare l'incaricato di primo soccorso se nei paraggi. altrimenti prestare ulteriori attenzioni alla vittima.

pronto soccorso

e un servizio medico che offre aiuti medici. Si trova in ospedali o ambulatori, dove medici infermiere e infermieri sono pronti a trattare infortuni gravi o malattie . Gestisce casi complessi e richiede un intervento professionale.

cosa fare? •non impanicarsi •proteggere l'infortunato e se stessi •chiamare i soccorsi •soccorrere l'infortunato con calma

10. QUALI SONO I COMPORTAMENTI DA ADOTTARE IN CASO DI INFORTUNI?

come comportarsi in caso di infortuni

•MANTENERE LA CALMA •PROTEGGERE L'INFORTUNATO E SE STESSI •CHIAMARE I SOCCORSI •SOCCORREREL'INFORTUNATO •NON SPOSTARE L'INFORTUNATO •NON BERE BEVANDE O FARMACI •NON COMPIERE ATTI DI COMPETENZA MEDICA O NON ESTRARRE OGGETTI DALLE FERITE

COSE DA FARE

COSE DA NON FARE

e infine aspettare l'arrivo dei soccorsi