Le macromolecole
Le macromolecole sono molecole molto grandi formate da piccole unità chiamate monomeri.
Le macromolecole più importanti per il corpo umano sono:- le proteine -i carboidrati -i lipidi (o grassi) -gli acidi nucleici
Essi non si trovano naturalmente nel nostro corpo quindi dobbiamo assumerli attraverso gli alimenti, per questo è importante avere un piano alimentare sano
Un piano alimentare sano
Per essere sempre in salute, mentalmente e fisicamente, è importante seguire un piano alimentare vario, che abbia al suo interno tutte le macromolecole che servono al nostro corpo per svolgere tutte le sue funzioni
Per essere un piano sano deve assicurare l'assunzione di:250/300g di carboidrati Dai 45 ai 80g di grassi 0,8g di proteine x peso corporeo
Un esempio di piano giornaliero sano
Questo è un esempio di piano giornaliero creato per un uomo di 70kg.
Colazione
35g carboidrati/ 3g grassi/ 2g proteine
50g di fiocchi d'avena
200ml di latte scremato
15g carboidrati/ 2g grassi/ 4g proteine
1 mela
14g carboidrati/ 0,2g grassi/ 0,2g proteine
Succo all'ace
13g carboidrati/ 0g grassi/ 0,2g proteine
Alternativa colazione
50g di pane
30g di carboidrati/ 1g grassi/ 5g proteine
10g di miele
8g carboidrati/ 0g grassi/ 0g proteine
Yogurt greco
4g carboidrati/ 0,4g grassi/ 8g proteine
Acqua
1 merenda
Yogurt greco 15g di mandorle Succo all'ace
4g carboidrati/ 0,4g grassi/ 8g proteine2g carboidrati/ 8g grassi/ 3g proteine 13g carboidrati/ 0g grassi/ 0,1g proteine
Alternativa 1 merenda
1 frutta fresca-mela -banana Un succo di frutta
14g carboidrati/ 0,2g grassi/ 0,2g proteine23g carboidrati/ 0,3g grassi/ 1,1 proteine
Pranzo
200g di verdure miste100g di pasta 50g di tonno 50g di olio d'oliva 1 banana
12g carboidrati/ 3g grassi/ 2g proteine25g carboidrati/ 1,1g grassi/ 4g proteine 0g carboidrati/ 0,3g grassi/ 10g proteine Og carboidrati/ 50g grassi/ 0g proteine 30g carboidrati/ 0g grassi/ 1g proteine
Alternativa pranzo
0g carboidrati/ 8g grassi/ 0g proteine12g carboidrati/ 3g grassi/ 2g proteine
65g di pollo alla griglia200g di verdure miste Acqua o tisana
2 merenda
50g di pane integrale30g/3 fette di bresaola Acqua
25g carboidrati/ 4g grassi/ 5g proteine0,1g carboidrati/ 0,7g grassi/ 1,8g proteine
Alternativa 2 merenda
30g di creckers 10g di prosciutto cotto
25g carbonio/ 4g grassi/ 5g proteine0,1g carboidrati/ 0,7g grassi/ 1,8g proteine
Cena
0g carboidrati/ 15g grassi/ 24g proteine0g carboidrati/ 3g grassi/ 0g proteine 2g carboidrati/ 0,2g grassi/ 0,9g proteine 35g carboidrati/ 2g grassi/ 12g proteine 43g carboidrati/ 15g grassi/ 2,3g proteine 11g carboidrati/ 0,1 grassi/ 0,1g proteine
Carne di manzoOlio d'oliva 50g di insalata 20g di pomodori 30g di patatine fritte Succo di mela
Alternativa cena
100g di pollo al forno50g di patate al forno Coca cola 1 banana
0g carboidrati/ 3,6g grassi/ 31g proteine15g carboidrati/ 0,1g grassi/ 2g proteine 10,6g carboidrati/ 0g grassi/ 0g proteine 30g carboidrati/ 0g grassi/ 1g proteine
Le proteine
Le proteine sono macromolecole biologiche costituite da amminoacidi, ci sono 20 amminoacidi che differiscono in base al loro gruppo R che ne regola la struttura e le proprietà chimiche
Si possono trovare in cibi come:-carni magre -pesce -legumi e lenticchie -uova -frutta secca (noci)
Le più importanti per il nostro corpo sono:-L'emoglobina: si trova nei globuli rossi e serve a trasportare l'ossigeno nelle cellule -il collagene: si trova sotto lo strato di pelle e serve, appunto, a sostenerla -L'acquaporine permette il passaggio dell'acqua fuori e dentro le cellule -Actina e Miosina: permettono la contrazione muscolare
I carboidrati
I carboidrati sono composti da carbonio, idrogeno e ossigeno.È uno dei micronutrienti che bisogna assumere maggiormente nel corso dell'alimentazione.
Hanno la funzione di:-essere la fonte principale di energia -accumulare energia di riserva -fornire scheletri carboniosi per costruire molecole nuove -costituire materiali strutturali per il sostegno e il rivestimento delle cellule
Si trovano soprattutto nella pasta, nel pane, nel riso e nelle patate
I lipidi (o grassi)
I lipidi, o grassi, sono un gruppo di sostanze che hanno in comune un basso livello di solubilità in acqua.Sono formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. Si dividono in -lipidi semplici -Lipidi composti
Si trovano soprattutto in cibi di origine animale (grasso delle carni) ma anche in cibi di origine vegetale (oli), l'unica differenza è la loro struttura molecolare
Hanno la funzione di:-immagazzinare energia e a fare da isolanti per il freddo -formano le membrane delle cellule -servono alle piante per catturare energia luminosa -regolano ormoni e vitamine -gli oli e le cere rendono la pelle impermeabile
Gli acidi nucleici
Sono macromolecole che contengono e trasmettono l'informazione genetica
Si dividono in:-DNA (acido disossi ribonucleico -RNA (acido ribonucleico) Ciò che li differenzia sono gli zuccheri contenuti (diossiribosio e ribosio)
Sono contenuti nelle acciughe, nei sughi delle carni, nel fegato e nel cervello, ma anche negli spinaci e nella frutta secca
Le macromolecole e l’alimentazione sana
giulia albanese
Created on October 25, 2024
Start designing with a free template
Discover more than 1500 professional designs like these:
View
Fill in Blanks
View
Countdown
View
Stopwatch
View
Unpixelator
View
Break the Piñata
View
Bingo
View
Create a Secret Code
Explore all templates
Transcript
Le macromolecole
Le macromolecole sono molecole molto grandi formate da piccole unità chiamate monomeri.
Le macromolecole più importanti per il corpo umano sono:- le proteine -i carboidrati -i lipidi (o grassi) -gli acidi nucleici
Essi non si trovano naturalmente nel nostro corpo quindi dobbiamo assumerli attraverso gli alimenti, per questo è importante avere un piano alimentare sano
Un piano alimentare sano
Per essere sempre in salute, mentalmente e fisicamente, è importante seguire un piano alimentare vario, che abbia al suo interno tutte le macromolecole che servono al nostro corpo per svolgere tutte le sue funzioni
Per essere un piano sano deve assicurare l'assunzione di:250/300g di carboidrati Dai 45 ai 80g di grassi 0,8g di proteine x peso corporeo
Un esempio di piano giornaliero sano
Questo è un esempio di piano giornaliero creato per un uomo di 70kg.
Colazione
35g carboidrati/ 3g grassi/ 2g proteine
50g di fiocchi d'avena
200ml di latte scremato
15g carboidrati/ 2g grassi/ 4g proteine
1 mela
14g carboidrati/ 0,2g grassi/ 0,2g proteine
Succo all'ace
13g carboidrati/ 0g grassi/ 0,2g proteine
Alternativa colazione
50g di pane
30g di carboidrati/ 1g grassi/ 5g proteine
10g di miele
8g carboidrati/ 0g grassi/ 0g proteine
Yogurt greco
4g carboidrati/ 0,4g grassi/ 8g proteine
Acqua
1 merenda
Yogurt greco 15g di mandorle Succo all'ace
4g carboidrati/ 0,4g grassi/ 8g proteine2g carboidrati/ 8g grassi/ 3g proteine 13g carboidrati/ 0g grassi/ 0,1g proteine
Alternativa 1 merenda
1 frutta fresca-mela -banana Un succo di frutta
14g carboidrati/ 0,2g grassi/ 0,2g proteine23g carboidrati/ 0,3g grassi/ 1,1 proteine
Pranzo
200g di verdure miste100g di pasta 50g di tonno 50g di olio d'oliva 1 banana
12g carboidrati/ 3g grassi/ 2g proteine25g carboidrati/ 1,1g grassi/ 4g proteine 0g carboidrati/ 0,3g grassi/ 10g proteine Og carboidrati/ 50g grassi/ 0g proteine 30g carboidrati/ 0g grassi/ 1g proteine
Alternativa pranzo
0g carboidrati/ 8g grassi/ 0g proteine12g carboidrati/ 3g grassi/ 2g proteine
65g di pollo alla griglia200g di verdure miste Acqua o tisana
2 merenda
50g di pane integrale30g/3 fette di bresaola Acqua
25g carboidrati/ 4g grassi/ 5g proteine0,1g carboidrati/ 0,7g grassi/ 1,8g proteine
Alternativa 2 merenda
30g di creckers 10g di prosciutto cotto
25g carbonio/ 4g grassi/ 5g proteine0,1g carboidrati/ 0,7g grassi/ 1,8g proteine
Cena
0g carboidrati/ 15g grassi/ 24g proteine0g carboidrati/ 3g grassi/ 0g proteine 2g carboidrati/ 0,2g grassi/ 0,9g proteine 35g carboidrati/ 2g grassi/ 12g proteine 43g carboidrati/ 15g grassi/ 2,3g proteine 11g carboidrati/ 0,1 grassi/ 0,1g proteine
Carne di manzoOlio d'oliva 50g di insalata 20g di pomodori 30g di patatine fritte Succo di mela
Alternativa cena
100g di pollo al forno50g di patate al forno Coca cola 1 banana
0g carboidrati/ 3,6g grassi/ 31g proteine15g carboidrati/ 0,1g grassi/ 2g proteine 10,6g carboidrati/ 0g grassi/ 0g proteine 30g carboidrati/ 0g grassi/ 1g proteine
Le proteine
Le proteine sono macromolecole biologiche costituite da amminoacidi, ci sono 20 amminoacidi che differiscono in base al loro gruppo R che ne regola la struttura e le proprietà chimiche
Si possono trovare in cibi come:-carni magre -pesce -legumi e lenticchie -uova -frutta secca (noci)
Le più importanti per il nostro corpo sono:-L'emoglobina: si trova nei globuli rossi e serve a trasportare l'ossigeno nelle cellule -il collagene: si trova sotto lo strato di pelle e serve, appunto, a sostenerla -L'acquaporine permette il passaggio dell'acqua fuori e dentro le cellule -Actina e Miosina: permettono la contrazione muscolare
I carboidrati
I carboidrati sono composti da carbonio, idrogeno e ossigeno.È uno dei micronutrienti che bisogna assumere maggiormente nel corso dell'alimentazione.
Hanno la funzione di:-essere la fonte principale di energia -accumulare energia di riserva -fornire scheletri carboniosi per costruire molecole nuove -costituire materiali strutturali per il sostegno e il rivestimento delle cellule
Si trovano soprattutto nella pasta, nel pane, nel riso e nelle patate
I lipidi (o grassi)
I lipidi, o grassi, sono un gruppo di sostanze che hanno in comune un basso livello di solubilità in acqua.Sono formati da carbonio, idrogeno e ossigeno. Si dividono in -lipidi semplici -Lipidi composti
Si trovano soprattutto in cibi di origine animale (grasso delle carni) ma anche in cibi di origine vegetale (oli), l'unica differenza è la loro struttura molecolare
Hanno la funzione di:-immagazzinare energia e a fare da isolanti per il freddo -formano le membrane delle cellule -servono alle piante per catturare energia luminosa -regolano ormoni e vitamine -gli oli e le cere rendono la pelle impermeabile
Gli acidi nucleici
Sono macromolecole che contengono e trasmettono l'informazione genetica
Si dividono in:-DNA (acido disossi ribonucleico -RNA (acido ribonucleico) Ciò che li differenzia sono gli zuccheri contenuti (diossiribosio e ribosio)
Sono contenuti nelle acciughe, nei sughi delle carni, nel fegato e nel cervello, ma anche negli spinaci e nella frutta secca