THERMOMETER INFO
Thierry DE CLERCK
Created on October 25, 2024
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Transcript
Relevé des températures
Zone propice à la prolifération des micro-orgaismes
Entre 10 et 63º
Température à ne pas dépasser pour les préparations culinaires froides
10ºC
Température minimum à conserver pour les préparations culinaires chaudes
63ºC