Presentazione Essenziale

Macromolecole

Alcuni cibi che contengono maggiormente carboidrati sono: riso,pasta,pane,patate,legumi,frutta

I carboidrati sono componenti essenziali per una sana alimentazione La loro funzione principale è di fornire energia all'organismo, supportando le diverse funzioni biologiche

( carboidrati,lipidi,proteine,acidi nucleici)

Le macromolecole si suddividono in 4 classi principali

I lipidi si trovano maggiormente nei seguenti alimenti: oli vegetali,frutta secca, semi, avocado, pesce,latticini, carni grasse, cioccolato

Le funzioni dei lipidi sono numerose:

• immagazinare energia
• segnalare
• costituire strutturalmente le membrane cellulari
• digerire...

I Lipidi sono composti organici largamente diffusi in natura, essi non sono solubili in acqua ma bensì in solventi organici

Le proteine possiamo trovarle nei seguenti cibi: carni, pesce, uova, latticini, legumi, cereali, frutta secca

Le proteine sono indispensabili per la nostra sopravvivenza

• assicurano la crescita e il rinnovamento dei tessuti
• permettono la digestione
• permettono lo sviluppo delle difese immunitarie e il trasporto dell'ossigeno del sangue

Essi hanno lo scopo di immagazzinare e trasportare l'informazione genetica

Il corpo umano può produrre naturalmente tutti i nucleotidi di cui ha bisogno, creandoli da zero o riciclandoparti delle cellulePer questo i nucleotidi non sono dei nutrienti essenziali

Gli acidi nucleici si trovano nella maggior parte degli alimenti che mangiamo

Giornalmente attraverso gli alimenti dovremmo assumere250-300g di carboidrati 45-80g di lipidi e 0,8g moltiplicato per il peso del soggetto per le proteine

proprio per questo basandoci sulle macromolecole viste prima, dobbiamo dosare i diversi cibi nella nostra giornata nella maniera più adeguata possibile

Mangiare sano è importante perchè aiuta a prevenire molte malattie

La Cena è più leggera perchè deve accompagnare una buona digestione e favorire il sonno

Il Pranzo è il pranzo quantitativamente più importante

Gli spuntini: aiutano a mantenere i livelli degli zuccheri stabili e quindi aiutarci a mantenere l'energia per la giornata

La Colazione: è il pasto più importante serve a risvegliare il metabolismo e a darci la giusta dose di energia per iniziare la giornata

Per seguire una buona alimentazione è importante sapere di quali pasti abbiamo bisogno, solitamente nel corso della giornata è bene si affrontare 5 pasti di cui:

SPUNTINO: una barretta energetica (15g carboidrati,3g proteine,3g lipidi) oppure un frullato(30 g carboidrati,6g proteine, 2g lipidi

COLAZIONE: yougurt greco (10g di proteine, 3g carboidrati, 2g di lipidi) + una banana (25g carboidrati, 1g proteine, 0,3 lipidi) oppure una frutta fresca a scelta

Sulla base di questo possiamo fare un esempio di dieta giornaliera dove applichiamo tutto quello spiegato prima

Merenda: fette biscottate (11g proteine, 5g lipidi, 72g carboidrati) + marmellata senza zuccheri (0,50g proteine, 10g lipidi, 31g carboidrati)

PRANZO: 100g di pasta (43g carboidrati) + 100g di piselli (5,3g proteine, 14,4 carboidrati, 0,40g lipidi) Secondo:100g di petto di pollo (30g proteine, 0,9g lipidi)

CENA: 100g di platessa (16g proteine,1,7g lipidi, 0,8g carboidrati oppure 100g di pollo (30g proteine, 0,9g grassi)+ carote (9,58g carboidrati, 0,07g lipidi, 0,93g proteine)