Presentación Pizarra Animada

Estilismo Culinario

grenetina yhielo

Dylan Alejandro Gonzalez GutierrezAlan Daniel Estrella AkeDany Loreley Cruz AguilarValeria Montserrat Chan Vilchis

La grenetina es una sustancia sólida, translúcida, incolora y quebradiza, casi insípida. Es el resultado de un compuesto elaborado con los huesos y pieles animales, principalmente del cerdo y la res, el cual, a través de una serie de procedimientos es separado de la grasa.Su elemento principal es una proteína llamada colágeno la cual, disuelta en agua y sometida a bajas temperaturas, adquiere especial consistencia conocida como coloidal, esta se encuentra justo entre los estados líquido y sólido.

Definicion de la Grenetina:

Para conservar la grenetina, se recomienda guardar el empaque en un lugar seco y oscuro, sin luz directa ni calor, como en una alacena.

Conservacion:

La grenetina se puede usar para decorar postres y pasteles con hojas decorativas. Para prepararlas, se puede usar la siguiente receta: 20 g de grenetina, 40 ml de agua, 1 g de colorante o la cantidad necesaria.

Uso en la decoracion:

La grenetina se disuelve a una temperatura de entre 50° y 60° C. Para usarla correctamente, es importante hidratarla con agua fría y dejarla reposar por unos 10 minutos antes de utilizarla. Para incorporar la grenetina a una receta, se puede batir o agregar a hilo en la receta fría o a temperatura ambiente.

Temperatura:

El hielo es la forma sólida del agua, que se forma cuando la temperatura desciende por debajo de 0 °C (32 °F) a presión atmosférica normal. En esta fase, las moléculas de agua se organizan en una estructura cristalina, lo que le da al hielo propiedades únicas, como su menor densidad en comparación con el agua líquida. Esto es lo que permite que el hielo flote. El hielo se presenta en diversas formas, como hielo cristalizado, escarcha y nieve.

Definicion del hielo

Necesitas almacenarlos en contenedores isotérmicos que son recipientes fabricados con polipropileno y deben ser aptos para estar en contacto con alimentos ya que suelen utilizarlos mucho en la industria alimentaria porque conservan muy bien el frío y el calor. Son ligeros pero rígidos y resistentes.

Conservacion:

El hielo puede utilizarse en la decoración de varias maneras, como: Cubos de hielo iluminados: Se pueden usar para decorar bebidas, spas, arreglos y más. Hielo seco: Se puede usar para crear un efecto de humo en el suelo, Para hacerlo, se coloca el hielo seco en recipientes y se vierte agua en ebullición sobre él. Cubitos de hielo falsos: Son una opción práctica y sencilla para decorar artículos y mostrar su belleza. Se pueden usar para exhibiciones de alimentos, bodas, fiestas, bares y cafeterías. Cubitos de hielo con flores: Es una idea creativa y sencilla para hacer en casa.

Uso en la decoracion:

La temperatura del hielo en condiciones normales es de 0°C, es decir, es la temperatura a la que el agua se congela y se transforma en hielo.

Temperatura:

Gracias muchachos :)