Region sureste

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tour gastronomico

Región Sureste

Resumen

La región sureste de México está conformada por los estados de Tabasco, Campeche, Quintana Roo y Yucatán.

Tabasco

Tabasco es un estado conocido por su rica biodiversidad, cultura maya y olmeca, y su variada gastronomía influenciada por el ambiente tropical y los recursos naturales.Tabasco cuenta con 3 pueblos magicos: Frontera, Tapijulapa y Teapa.

Tabasco

La economía de Tabasco se basa en el petróleo, la ganadería y la agricultura

Es un estado tropical con ríos, pantanos, selvas y costas.

Es parte de la cuenca del Grijalva y el Usumacinta, dos de los ríos más importantes de México

Mone

Platillos, postres y bebidas tipicas

pejelagarto asado

Pochitoque en verde

Panetela tabasqueña

Dulce de oreja de mico

Cocoyol en almíbar

Tascalate

Pozol

Chorote

Pinol/polvillo

Turismo

rutas turisticas

Tabasco, cuenta con 7 rutas donde se puede disfrutar del ecoturismo, todo el verde y agua que tiene Tabasco, con sus zonas arqueológicas y museos.

lugares turisticos

Tabasco es un estado conocido por su riqueza natural, arqueológica y cultural.

tradiciones / festividades

Las fiestas y festividades de Tabasco son una vibrante expresión de su identidad cultural, que combina tradiciones indígenas, religiosas y mestizas.

+ INFO

En este recorrido se tendrá la oportunidad degustar la exótica gastronomía de platillos prehispánicos y criollo.Durante el trayecto de la ciudad de Villahermosa a Nacajuca, encontrará innumerables restaurantes de comida típica en los que sobresale el famoso pejelagarto, platillo exótico de la cocina tabasqueña.

Rutas turisticas

Ruta Biji Yokot’an

Ruta Ríos Mayas

Como su nombre lo indica, se caracteriza principalmente por sus afluentes como el Grijalva y Usumacinta que son los más caudalosos de México, además el río San Pedro y San Pablo por los que antiguamente navegaban los mayas para comerciar con otras civilizaciones como la Olmeca.

Ruta del cacao al chocolate

Esta ruta mágica tiene atractivos inagotables y un sabor a chocolate pero también a tradiciones y a cultura. El cacao es el principal protagonista de esta aventura.Es una rutas turísticas más ricas de México, donde vivirá experiencias increíbles, conocerás las haciendas cacaoteras, además conjugará la experiencia de conocer la zona arqueológica, y sus exuberantes manglares.

Este parque al aire libre alberga piezas arqueológicas de la cultura olmeca y un zoológico. Es famoso por sus cabezas colosales y estelas.

Lugares turisticos

Parque-Museo La Venta (Villahermosa)

Pantanos de Centla

Una de las áreas de humedales más grandes de México, ideal para el ecoturismo y la observación de aves. Aquí puedes explorar manglares y vegetación diversa en lancha.

Comalcalco

Zona arqueológica única en la que los mayas usaron ladrillos de barro en lugar de piedra para sus construcciones. Tiene una arquitectura peculiar y una historia fascinante.

Del 26 de enero al Miércoles de Ceniza

Primera quincena de abril

La Pesca de la Sardina Ciega es una tradición zoque que se realiza en el Pueblo Mágico de Tapijulapa, Tabasco, y que tiene como objetivo honrar a los dioses de la lluvia, la tierra, el agua y la luna. El ritual se lleva a cabo durante la Cuaresma y busca la fertilidad de la tierra y la abundancia de la pesca

Tradiciones/festividades

La Pesca de la Sardina Ciega

Feria Tabasco

Se celebra un desfile de carros alegóricos por las calles de Villahermosa, cada carro se adorna con motivos alusivos a los municipios.

Carnaval de Tenosique

Es considerado «el más raro del mundo», ya que tiene raíces prehispánicas.Durante el primer día de la festividad, los habitantes se avientan harina y en los fines de semana siguientes, presencian la famosa Danza del Pochó

Campeche

Campeche, reconocido por su legado maya, su arquitectura colonial y su vibrante cultura, ofrece un viaje en el tiempo con su ciudad amurallada y sus fascinantes zonas arqueológicas. Su variada gastronomía, marcada por los sabores del mar y las especias del sureste mexicano, deleita a quienes la prueban. Rodeado por selvas, playas tranquilas y un mar lleno de vida, Campeche es un tesoro por descubrir en México.

Campeche

Su clima es predominantemente cálido y húmedo.

La economía se basa en la pesca y la agricultura, junto con industrias como la extracción de petróleo y el turismo

Campeche contribuye de manera significativa al PIB nacional debido al petróleo

Pan de cazón

Platillos, postres y bebidas tipicas

Pibi pollo/mukbil pollo

Tikin Xic

dulce de papaya con queso

caballeros pobres

dulce de ciricote

Xtabentún

balché

agua de chaya

atole de maiz nuevo

Turismo

sitios arqueologicos mayas

El estado de Campeche, es una región rica en historia y cultura maya. Alberga numerosos sitios arqueológicos que reflejan el esplendor de esta civilización.

playas y reservas naturales

El estado de Campeche, además de ser rico en historia maya, posee una increíble diversidad natural. Sus costas y reservas naturales ofrecen paisajes únicos.

tradiciones / festividades

El estado de Campeche es conocido por sus ricas tradiciones y festividades, que combinan la herencia maya con influencias coloniales y modernas.

+ INFO

Edzná es un importante sitio arqueológico ubicado en el estado de Campeche, México. Fue una de las ciudades más destacadas de la civilización maya durante el período Clásico, aproximadamente entre los años 600 y 1200 d.C.

Sitios arqueológicos Mayas

Edzná

Calakmul

Calakmul es uno de los sitios arqueológicos más destacados de la civilización maya y se encuentra dentro de la Reserva de la Biosfera de Calakmul, una vasta región de selva tropical que es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO tanto en su categoría natural como cultural.

Becán, Chicanná y Xpuhil

Estos tres sitios arqueológicos se encuentran en la región conocida como la Ruta Río Bec, famosa por su arquitectura distintiva y su conexión con la civilización maya. Aunque están cerca unos de otros, cada uno tiene características únicas que los distinguen dentro de esta fascinante zona arqueológica.

Es la laguna costera más grande de México, ubicada en el municipio de Carmen.Importante refugio de vida silvestre: delfines, manatíes, tortugas y aves migratorias.

Playas y reservas naturales

Laguna de Términos (Isla Aguada)

Cenotes de Miguel Colorado

Conjunto de cenotes rodeados de selva tropical.Actividades: nado, kayak y tirolesa sobre el cenote.Fauna: monos aulladores, aves y reptiles.

Reserva de la Biosfera Los Petenes

Ubicada al norte de Campeche, abarca manglares, cenotes y humedales.Conocida por sus "petenes", formaciones de vegetación que sobresalen en las lagunas.

del 4 al 6 de enero

31 de octubre al 2 de noviembre

Es una celebración maya de origen ancestral que se lleva a cabo en Campeche para honrar a los difuntos. En esta festividad, que también se conoce como "comida de las ánimas", se realizan diversas actividades, entre ellas: Limpieza de huesos, ofrendas y el concurso Estatal de Altares.

Tradiciones/festividades

Hanal pixán

Cabeza de cochino

La cabeza de cochino es un baile popular en el estado de Campeche, que consiste en bailar mientras se lleva en la cabeza un porcino adornado con flores y listones. En maya, esta danza se conoce como "Pol kekén".

Fiesta del Polkekén

Como su nombre lo indica, es la Fiesta de la Cabeza de Cochino. Polkeken viene de los vocablos mayas Pol que significa cabeza y Kekén que es el cerdo. Es celebrada en Lerma a partir de 1907 dentro de la celebración de la Fiesta de los Reyes Magos.

Quintana Roo

Quintana Roo es un estado conocido por sus playas, sitios arqueológicos mayas y biodiversidad.Su economía se basa en el turismo, con atracciones naturales como cenotes, arrecifes y la Reserva de Sian Ka’an. También destaca por su gastronomía maya y caribeña, y su historia profundamente ligada a la cultura maya.Cuenta con cuatro pueblos mágicos: Bacalar, Isla Mujeres, Tulum y Cozumel.

Quintana Roo

Su clima es tropical, con temporadas de lluvias y huracanes entre junio y noviembre.

Su ecosistema incluye selvas, manglares, cenotes (pozos naturales de agua dulce) y arrecifes de coral.

Es importante en comunidades costeras. Los productos más destacados son la langosta, el caracol y el pulpo.

panuchos y salbutes

Platillos, postres y bebidas tipicas

cochinita pibil

sopa de lima

Buñuelos con Miel de Abeja Melipona

Mazapán de Pepita

empanadas de camote

Bebida de Pitahaya

horchata maya

Chocolha

Cerveza Artesanal de Quintana Roo

Turismo

riviera maya

La Riviera Maya es una franja costera que se extiende a lo largo del Mar Caribe, famosa por sus playas paradisíacas, hoteles de lujo, y vida nocturna. La región abarca desde Cancún hasta Tulum.

sitios arqueologicos

Quintana Roo alberga una rica herencia maya, con varios sitios arqueológicos que ofrecen una visión fascinante de esta antigua civilización.

islas

Las islas de Quintana Roo son conocidos por sus paisajes exóticos, aguas cristalinas y vida marina, convirtiéndolas en destinos ideales para el ecoturismo, el buceo y la relajación.

El destino turístico más conocido de México, famoso por su zona hotelera, playas de arena blanca y aguas turquesas. Ofrece una vibrante vida nocturna, centros comerciales, y diversos parques temáticos como Xcaret y Xel-Há.Cancún es la puerta de entrada a la Riviera Maya.

Riviera Maya

Cancún

Playa del Carmen

Es un pueblo costero con un ambiente más relajado que Cancún, conocido por su Quinta Avenida, llena de tiendas, restaurantes y bares. Es un excelente lugar para disfrutar del mar y explorar las actividades culturales y recreativas.

Tulum

Famoso tanto por su sitio arqueológico como por sus playas de aguas cristalinas. Tulum es un destino eco-chic, con hoteles boutique, restaurantes de lujo y una atmósfera relajada. El sitio arqueológico maya de Tulum, ubicado junto al mar, es uno de los más impresionantes del país.

Es uno de los pocos sitios arqueológicos mayas ubicados sobre un acantilado frente al mar Caribe. Fue una ciudad amurallada que sirvió como puerto comercial y centro religioso durante el período postclásico.

Sitios arqueológicos

Tulum

Cobá

Cobá es una antigua ciudad maya ubicada en la selva, famosa por su pirámide Nohoch Mul, la más alta de la región. Este sitio fue un centro importante de comercio y tiene una red de caminos sacbé, construidos con piedra blanca.

Chichén Itzá

Aunque está en Yucatán, Chichén Itzá es de fácil acceso desde Quintana Roo. Fue una de las ciudades más grandes y poderosas de la civilización maya. Su icónica pirámide de Kukulkán es uno de los sitios más visitados y también fue declarada una de las Nuevas Siete Maravillas del Mundo.

del 4 al 6 de enero

31 de octubre al 2 de noviembre

Una de las islas más grandes del Caribe mexicano, conocida mundialmente por su excelente buceo. El Arrecife Palancar, ubicado en sus costas, es uno de los más famosos para buceo y es parte del Gran Arrecife Mesoamericano.

Islas

Cozumel

Isla Mujeres

Una isla tranquila cerca de Cancún, famosa por sus playas, como Playa Norte, y sus actividades acuáticas, como el nado con tiburones ballena y esnórquel en el Parque Nacional de Arrecifes de Isla Mujeres.

Holbox

Una isla tranquila y relajada, sin automóviles, famosa por su naturaleza prístina, su biodiversidad y las espectaculares bioluminiscencias que se pueden ver en la playa. También es un excelente lugar para observar el tiburón ballena.

Yucatán

Yucatán es un estado famoso por su rica herencia maya, su arquitectura colonial, sus cenotes y su gastronomía única. Destacan sitios arqueológicos como Chichén Itzá y Uxmal, así como playas tranquilas como Progreso y Celestún, hogar de flamencos rosados. Es un destino lleno de cultura, naturaleza y hospitalidad.Yucatán cuenta con 7 Pueblos Mágicos: Izamal, Valladolid, Maní, Motul, Espita, Tekax y Sisal.

Yucatán

Yucatán es famoso por sus cenotes, pozos naturales de agua cristalina formados por el colapso de cuevas de piedra caliza.

Históricamente conocido como el "oro verde", el henequén fue una de las principales fuentes de riqueza del estado durante el siglo XIX y principios del XX.

Aunque el español es el idioma principal, en muchas comunidades rurales aún se habla maya yucateco

Papak-tsul

Platillos, postres y bebidas tipicas

queso relleno

relleno negro y blanco

Melcocha

Turrón de Pepita

Dulce de Nance

horchata de chufa

fresco de semilla de jicaro

fresco de cebada

tejuino

tradiciones / festividades

Turismo

sitios arqueologicos

Yucatán es hogar de impresionantes zonas arqueológicas que muestran la grandeza de la civilización maya. Aquí se encuentran algunas de las ciudades antiguas más importantes, donde la arquitectura, la astronomía y la religión convergen en maravillas históricas.

cenotes

Los cenotes son formaciones naturales icónicas de la península de Yucatán, creadas por el colapso de roca caliza que expone agua subterránea. Fueron sagrados para los mayas, quienes los consideraban portales al inframundo y lugares de conexión con los dioses.

Yucatán es un estado rico en tradiciones y festividades que combinan influencias mayas y españolas, reflejando su identidad cultural única. Estas celebraciones destacan por su colorido, música, danza, gastronomía y profundo significado espiritual.

Es un ícono mundial de la cultura maya y Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.La Pirámide de Kukulkán es una de las Nuevas Siete Maravillas del Mundo.El efecto de luz y sombra durante los equinoccios es un fenómeno único.El Cenote Sagrado muestra la importancia de los rituales y ofrendas mayas.

Sitios arqueológicos

Chichén Itzá

Uxmal

Es un ejemplo clásico del estilo arquitectónico Puuc, conocido por sus decoraciones geométricas y máscaras de Chaac (dios de la lluvia).Es una de las ciudades más refinadas de la cultura maya, con construcciones majestuosas.

Ek Balam

Aunque menos conocido, su conservación y detalles arquitectónicos lo convierten en una joya arqueológica.Sus murales y esculturas son un testimonio del arte maya.Su cercanía a cenotes como Xcanché permite complementar la visita con experiencias naturales.

Este cenote semiabierto es uno de los más fotografiados del mundo. Rodeado de vegetación colgante y con una profundidad de 40 metros, es perfecto para nadar.

Cenotes

Cenote Ik Kil

Cenote Suytun

Es un cenote cerrado con una plataforma circular que atraviesa el agua, ideal para fotos espectaculares.

Cenote Xkekén y Samulá

Xkekén es semiabierto y tiene estalactitas impresionantes, mientras que Samulá es cerrado y rodeado de raíces de árboles que descienden hacia el agua.

28 de diciembre al 7 de enero

finales de enero hasta principios de marzo

domingos en la noche en plaza Santa Lucía / lunes Palacio Municipal

Es una tradición yucateca que consiste en un conjunto de bailes y festejos que celebran el auge económico de la ganadería.Además de la jarana, en las vaquerías también se bailan otras danzas populares de la región como el son, que es un estilo de música y danza con raíces en la cultura mestiza.

Tradiciones/festividades

Vaquerías Yucatecas

Fiesta de los Tres Reyes en Tizimín

La Fiesta de los Tres Reyes es una de las celebraciones religiosas más importantes de Yucatán, especialmente en el municipio de Tizimín, donde se honra a los Santos Reyes (Melchor, Gaspar y Baltasar), patronos de la ciudad.Esta fiesta es una de las principales de la región y un acto de devoción hacia los Santos Reyes.

Carnaval de Mérida

El Carnaval de Mérida es una de las festividades más populares y coloridas del estado de Yucatán, celebrada en los días previos a la Cuaresma, generalmente en febrero. Este carnaval se destaca por sus desfiles, comparsas, música, danzas y disfraces que transforman la ciudad en un gran escenario de fiesta.

¡Muchas gracias!

Un pastel esponjoso y ligero, hecho con harina, huevos, azúcar y vainilla. Es tradicionalmente servido en eventos y celebraciones.

Se prepara con cacao molido y masa de nixtamal fermentada, y se deja reposar en un apaste, un recipiente de barro, durante toda una mañana. Se sirve frío con hielo o fresco

Este pez de río es uno de los más icónicos de Tabasco. Se suele asar y servir con limón, chile y sal. Es común acompañarlo con tortillas y salsas típicas.

Una bebida tradicional preparada con maíz, cacao y achiote, muy refrescante y con un toque dulce.

Este es un platillo de carne o pescado cocido en hojas de plátano con achiote y especias. Similar a un tamal sin masa, el mone tiene un sabor único por el toque ahumado que le da la hoja de plátano.

Santa Rosa Xtampak

Río Bec

Hormiguero

Uxul

El Tigre (Itzamkanac)

Xpuhil

Chicanná

Becán

Calakmul

Sitios arqueológicos

Edzná

Se prepara con masa de maíz nixtamalizada, agua, y se le puede agregar azúcar, cacao o leche.

Este dulce se prepara con las semillas del árbol de mico, mezcladas con azúcar y otros ingredientes. Es una golosina tradicional de la región.

Un guiso hecho con carne de pochitoque (una especie de tortuga de río) en salsa verde, generalmente preparado con cilantro, chile y epazote. Este platillo tiene raíces en las tradiciones indígenas.

Bebida a base de maíz tostado y molido, mezclado con cacao. Tiene un sabor terroso y es común en áreas rurales.

El cocoyol es un fruto típico de Tabasco, que se cocina en almíbar y se consume como postre. Su textura es dura, pero al cocerse se vuelve más suave y dulce.

Es un tamal cubierto de hoja de plátano y relleno de carne de puerco y gallina preparada en salsa de achiote y cocido bajo tierra.

Capas de tortilla con cazón (un tipo de tiburón) y salsa de jitomate.

Pescado entero marinado en achiote, envuelto en hoja de plátano y cocido.

se elabora con papaya verde que se cocina en almíbar de azúcar y canela. Se sirve acompañado de queso de bola (Edam).

Se prepara con pan remojado en leche, huevo y azúcar, luego frito y bañado con miel o jarabe dulce.

El ciricote, una fruta local, se cuece con azúcar y canela para hacer un dulce suave y jugoso

Se prepara con hojas de chaya (una planta típica de la región), agua, limón y azúcar.

Elaborado con miel de abejas que se alimentan de la flor de xtabentún, anís y aguardiente.

Bebida ancestral de origen maya, elaborada con corteza del árbol de balché fermentada en agua con miel. Es ligeramente alcohólica y se utilizaba en rituales ceremoniales.

Esta bebida caliente se prepara con granos de maíz tierno molidos, agua, leche y endulzante.

-Villahermosa

-Ríos Mayas

-Olmeca Zoque

-Pantanos

-Biji Yokotán

-Del Cacao al Chocolate

Rutas

-Aventura en la Sierra

Xpuhil

"Cola de gato" en maya, en alusión a una planta local.El estilo Río Bec se caracteriza por torres falsas y ornamentadas, que no tienen función práctica, y fachadas con diseños geométricos y zoomorfos.

Chicanná

"Casa de la Boca de la Serpiente", debido a las fachadas decoradas con enormes máscaras serpentinas que representan a Itzamná, una deidad maya.

Becán

"Cañón formado por agua" en maya, en referencia al foso defensivo que rodea la ciudad. Es el único sitio maya conocido con un sistema de fortificación tan elaborado.Fue un centro político y económico importante durante el período Clásico maya (600-900 d.C.).

Carne de cerdo marinada en achiote y jugo de naranja agria, envuelta en hojas de plátano y cocida a fuego lento en un horno bajo tierra llamado pib.

Tortillas de maíz fritas, en el caso de los panuchos rellenas de frijol negro, y cubiertas con carne, cebolla encurtida y aguacate.

Un caldo ligero con jugo de lima, pollo desmenuzado, cebolla y totopos de maíz fritos.

Buñuelos crujientes bañados en miel de abeja melipona, una especie nativa de la región.

Hecho con semillas de calabaza molidas, azúcar y miel, típico en comunidades mayas.

Hechas con una masa dulce rellena de puré de camote mezclado con canela y piloncillo. Se hornean o fríen y se espolvorean con azúcar.

Refresco elaborado con la fruta de la pitahaya (fruta del dragón), conocida por su color vibrante y sabor dulce.

Bebida ancestral hecha de cacao puro, mezclado con agua o leche, y a veces endulzado con miel.

En los últimos años, han surgido cervezas artesanales locales con sabores únicos que combinan ingredientes como miel o frutas tropicales.

Variante de la horchata tradicional, pero preparada con arroz, almendra, canela y algunas veces con chía.

RELLENO NEGROSe prepara con recado negro (mezcla de chiles secos quemados, especias, ajo y achiote).El guiso suele incluir carne de pavo o cerdo, acompañado de albóndigas rellenas de huevo duro (llamadas but).

RELLENO BLANCOGuiso de carne, generalmente de pavo o cerdo, cocinado en un caldo espeso con especias (salsa blanca hecha con harina y manteca) y una salsa roja. El guiso suele incluir albóndigas rellenas de huevo duro (llamadas but en maya).

Consiste en tortillas de maíz rellenas de huevo cocido y bañadas en una salsa hecha a base de semillas de calabaza molidas (pepita). Se acompaña con una salsa ligera de tomate cocido y colado

Consiste en una pieza de queso de bola (Tipo Edam) ahuecada y rellena de picadillo de carne, y presentada en una salsa de harina de trigo llamada Kol y salsa de jitomate

Pequeñas frutas amarillas cocidas en almíbar, servidas solas o acompañadas de queso fresco.

Dulce hecho de miel de abeja y pepitas de calabaza molidas, formando pequeñas figuras o barras.

Similar al nougat, hecho con semillas de calabaza, miel y a veces huevo batido.

Variante local hecha con semillas de chufa o almendra terrestre, mezclada con agua y endulzada.

Bebida fermentada a base de maíz y endulzada con miel o piloncillo.

Bebida refrescante preparada con cebada tostada, azúcar y canela, similar a la horchata.

Hecha con semillas de jícara (árbol local), tostadas y molidas, mezcladas con agua y azúcar.