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Copia - Copia - Proteine o protidi
chiara grisendi
Created on October 24, 2024
Presentazione sui protidi
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Transcript
composto organico?
è un composto organico ,perché contiene il carbonio.
Sottotitolo
Sottotitolo
Sottotitolo
CARATTERISTICHE CHIMICHE:
sono formate da molecole piu semplici ,gli aminoacidi , che sono composti da : carbonio, idroigeno, ossigeno, zolfo, azoto, fosforo.
PRESENTAZIONE
proteine o protidi
prsentazione fatta da sara emma chiara arianna daria riccardo
Start
le proteine si classificano in:
Proteine semplici costituite solo da amminoacidi
Proteine complesse o coniugate, formate da amminoacidi e molecole di natura diversa
Le proteine vanno consumate regolarmente ma non in quantità ECCESSIVA.
Le proteine sono maggiormente presenti:nel latte, nella carne, nel pesce, nelle uova e nei legumi.
Quante proteine devono essere presenti nella nostra dieta?
15%
Ovviamente questo varia a seconda dell'età...
Quante proteine ci sono nel nostro corpo?
16%
Le proteine...
FUNZIONI
- COSTRUTRICE
- BIOREGOLATRICE
- ENERGETICA
1 g DI PROTEINE CONTIENE 3,1 kcal/g DI ENERGIA.
FASI DELLA DIGESTIONE
2° fase
1° fase
3° fase
duodeno, primo tratto dell'intestino tenue
nello stomaco
in bocca
CLICCA
masticazione+salivazione
ora il Bolo diventa CHIMO
il Chimo diventa Chilo
=BOLO per deglutizione
Fine presentazione!
Speriamo vi sia piaciuta e che abbiate capito le proteine...
DOVE LE possiamo trovare?
Costituiscono i muscoli, la pelle, le ossa e i vari organi. Emoglobina, ormoni, anticorpi sono costituiti di protidi.
Da cosa sono composte?
Carbonio, ossigeno, idrogeno, azoto e, raramente, zolfo. E sono formate da lunghe catene di migliaia di amminoacidi.
QUANTA ENERGIA FORNISCONO?
4,1 kcal per grammo
Cosa succede nello stomaco?
Nello stomaco i movimenti peristaltici rimescolano il BOLO e il succo gastrico coagula il latte, trasforma le proteine in peptoni, comincia la trasformazione dei grassi.