Carrefour
Alejandro comercio marketing
Created on October 24, 2024
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Transcript
Alejandro Lucas Quevedo y Daniel Guajardo López 2GVEC A
CARREFOUR
start
Actividad
Índice
Definición del surtido
Construcción del surtido
Definición de la estructura de surtido
Concreción de las dimensiones de surtido
Configuración y morfología del surtido
Organización y distribución del equipo de ventas
Tamaño y envergadura del surtido
Elección de referencias
Productos sustitutivos
Causas para suprimir productos
Tipo de establecimiento
01
Definición desurtido
Definición de
surtido
Al ser un supermercado prestigioso que se caracteriza por sus grandes naves, el surtido de Carrefour cumple con sus tres características: amplitud, coherencia y profundidad. Las áreas del Carrefour se dividen en secciones más pequeñas para poder subdividir dicha área. El surtido es una decisión clave frente a la competencia, Carrefour observa a sus competidores más cercanos para su políticas de precioEl Carrefour de Alcobendas es el más grande por surtido y venta de España.
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02
Construcción del surtido
Construcción del
surtido
Entendemos como surtido la serie de productos que han de satisfacer las necesidades del mayor número de consumidores. En el caso de Carrefour, están comenzando con la campaña de Navidad, en la cuál el Carrefour de Alcobendas ejerce de tienda piloto y el resto toman sus referencias. Al ser un espacio grande el que tiene Carrefour, el resto de empresas deberán adecuar su espacio y surtido a colocar los productos más relevantes para maximizar su beneficio, es decir, eliminar los productos que menos se vendan si el espacio de colocación de productos es más limitado.
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03
Definición de la estructura de surtido
Estructura de surtido
Productos
secos y líquidos
Productos
perecederos y no perecederos
Productos
no alimenticios
04
Concreción de las dimensiones de surtido
21.000m2 totales9.000 m2 zona comercial
El 45% de mercados Carrefour pierden dineroEl de Alcobendas es rentable ya que es una tienda piloto frente al resto
Las empresas pagan por posicionar su producto en las zonas más atractivas para los clientes
Tamaño del comercio
Rentabilidad del comercio
Los clientes son fieles al Carrefour en gran parte gracias a su tarjeta de Carrefour club.
93% de los clientes tienen la tarjeta de Carrefour Club
Forma de presentación
Comportamiento de clientes
ejemplo Pepsi
concreciones
Dimensiones de surtido
Cada semana numerosas empresas visitan a Carrefour para promocionar sus productos nuevos o no conocidos mediante tickets regalo o muestras
Nuevo producto
Análisis del producto en períodos de 3 a 6 meses para ver su rentabilidad y poder rotarlos entre zonas calientes y frías
Análisis de rentabilidad
Las marcas o productos que no resultan rentables terminan por ser eliminados del surtidoEn el caso de Carrefour, no promocionan articulos de Carrefour ya que no es rentable.
Supresión de productos
Dimensiones de surtido
05
Configuración y morfología del surtido
Configuración ymorfología-
Secciones
Diversidad de familias en artículos, que son controlados por los encargados. En el caso de Carrefour, los productos perecederos lo gestiona Isaac
Subfamilias
Es una categoría en la cual los productos se diferencian dentro de que son muy parecidos entre sí. Por ejemplo los huevos de corral y los ecológicos.
Familias
Integradas a una serie de familias que contribuyen a satisfacer unas necesidades específicas que están constituidas por subfamilias. Por ejemplo, productos lácteos.
Referencias
Las referencias son articulos considerados de forma habitual. Pueden ser productos tangibles ( diseño y envase) Ampliado. servicio post ventaTotal: incluye el producto básico, esperado y aumentado.
SUB
06
Organización y distribución del equipo de ventas
Organización y distribución del equipo de ventas
Criterio de semejanza
- Método de fabricación
- Elementos que se emplean en la fabricación
- Método de mantenimiento
- Mecanismo de funcionamiento
Criterio de origen
- Identidad de fabricantes
- Área geográfica de procedencia
Criterio de uso
- Clase consumidor: niño, adulto...
- Productos para veganos, celiacos...
Organización y distribución del equipo de ventas
En función de su naturaleza
- Productos caliente o de impulso: generalmente colocados en góndolas estratégicas para llamar la atención del cliente, por ejemplo, la promoción de la empresa Fanta con la película Beetlejuice.
- Productos principales: consumo frecuente, papel higiénico o pan en un comercio
- Productos secundarios: no afecta significativamente en la atracción de los clientes al comercio.
*empleando la expresión no u otros (no congelados)
07
Tamaño y envergadura del surtido
Amplitud secciones
Mercado, despensa, bebidas, bebé, limpieza y hogar, perfumería e higiene, parafarmacia y mascotas.
Homogeneidad
Profundidad
Anchura
Comida ecológica, carnicería, pescadería, frutería…
Huevos de corral,huevos ecológicos ,huevos.
Secciones con las dimensiones similares.
08
Tipo de establecimiento
Hipermercado
-Tiene más referencias que cualquier otro tipo de supermercado. -Dimensiones de 21.000m2.-Dispone de 1800 empleados.
09
Elección de referencias
Modificaciones en aspectos demográficos o sociológicos: aumento de la población de un segmento de edad.
Modificaciones en el precio de otros bienes: bienes sustitutivos.
Precio del bien: Si reducen el precio de un producto se aumentan las ventas. Ejemplo Pepsi.
Modificaciones en las preferencias de la clientela: tener en cuenta los gustos de la clientela. (Los clientes ponían en reseñas productos que querían)
Elección de referencias
10
Productos sustitutivos
Productos sustitutivos
Producto sustitutivo directo
Producto sustitutivo indirectos
11
Causas para suprimir productos
Por problemas por los contratos de suministros
Las ventas han decaído
Fallos de fabricación o riesgos para la salud
Perjudica la imagen del establecimiento
Causas para suprimir productos
12
Actividad
Muchas gracias!!!
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