Metabolismo de los lípidos

Infografía metabolismo de losLípidos

Realizado por rodrigo renatti

MetabolismoDigestión

Grasas ingeridas en la dieta

• La lipasa lingual, desdoblan los lípidos, en cadenas, de ácidos grasos y glicerol.

• En el estómago, los ácidos grasos de cadenar corta (hasta 12 átomos de carbono) son absorvidos directamente.

• Los triglicéridos y otras grasas de la dieta son insolubles en agua, lo que significa que no se disuelven, lo que significa que complica su absorción. Para lograr lo deben ser descompuestas en pequeñas particulas que incrementan su superficie expuesta a las enzimas digestivas.

• Estas grasas se descomponen en pequeñas particulas por la acción detergente y la agitación dentro del estómago (emulsión de las grasas.

• Tras la emulsión, las grasas son hidrolizadas y descompuestas por enzimas secretadas por el páncreas.

• La lipasa pancreática produce la hidrólisis de los triglicéridos de cadena larga, dando lugar a dos moléculas de monoglicéridos y ácidos grasos libres, que se solubilizan.

Absorción y almacenamiento.

• Los productos de la digestión de los lípidos se juntan con las microvellosidades y se absorven en la membrana celular pero antes de eso, las moléculas lípidicas esparcen el liquido que rodea a los enterocitos, y se produce la entrada al interior de este. Posteriormente las micelas vuelven a absorver nuevos lípidos.

• Una vez en el interior de las células, los productos de la digestión se unen a una proteina transportadora, que los lleva hacia el REL, aqui tiene lugar la resintesís. Los lípidos se agrupan posteriormente y se rodean de una cubierta compuesta por betalipoproteínas formadas en el aparato de golgi, apareciendo así los quilomicrones

Absorción y almacenamiento.

• Estos ácidos grasos de cadena corta pasan a la sangre directamente estos ácidos normalmente son re-estirificados con glicerol en el intestino formando así los triglicéridos, que pasan al torrente sanguineo en forma de quilomicrones, (lipoproteínas).

• La lípasa actúa sobre los quilomicrones para formar ácidos grasos. Los quilomicrones abandonan la célula a través de la membrana lateral y se transladan al interior del sistema linfático.

• Los ácidos grasos pueden almacenarse como grasa en el tejido adiposo para utilizarlos como energía en cualquier momento o convertirlos en triglicéridos en el hígado para sintetizarse y poder ser enviados al torrente sanguineo.

En el hígado se reducen a partir de glicerol-fosfato y acil-CoA, gracias a la enzima llamada glicerol quinasa.

Gasto energético.

• Los ácidos grasos se descomponen por oxidación beta, esto tiene lugar en las mitocondrias y da lugar al acetil-coA que posteriormente se convierte en ATP, La energía generada por el este es muy grande y es utilizada por los musculos para generar movimientos.