Presentazione Acquosa

una sostanza indispensabile per tutte le forme di vita: il nostro corpo, come quello degli altri animali e dei vegetali, è costituito in gran parte proprio da acqua. Inoltre, numerosi organismi vivono in ambienti acquatici: nei mari e nelle acque dolci. Data la sua indispensabilità per la vita sul nostro pianeta, gli studiosi si sono da tempo interessati al suo studio

L'acqua

è un composto chimico formato da due atomi di idrogeno legati ad un atomo di ossigeno, per questo motivo viene indicata con il simbolo H2O. In particolare, i 2 atomi di idrogeno si legano a 1 atomo di ossigeno ognuno attraverso un legame covalente, condividendo un proprio elettrone per raggiungere una condizione di stabilità. La massa molecolare dell’H2O è data dalla somma delle masse atomiche dei suoi atomi: 1g + 1g + 16g = 18 g/mol. Questo valore è importante per bilanciare le reazioni chimiche che utilizzano o liberano una o più molecole di acqua, per capire quanta acqua bisogna aggiungere o quanta se ne produce in determinati processi.

Acqua come molecola

Caratteristiche acqua

(il rapporto tra massa e volume dell’acqua aumenta al diminuire della temperatura fino a circa 4 °C. Al di sotto di tale temperatura la densità dell’acqua diminuisce, al contrario di quanto accade in genere nei liquidi.

Densità

è la capacità di attrarre fortemente le molecole polari e le superfici dotate di carica elettrica. È a causa dell’adesione che l’acqua aderisce agli oggetti, bagnandoli.

Adesione

è la capacità di muoversi in spazi piccolissimi e risalire lungo tubi sottili. Questa proprietà è il risultato delle interazioni che si stabiliscono tra le molecole d’acqua e tra queste ultime e le molecole delle diverse sostanze con cui vengono a contatto. Grazie alla capillarità le piante assorbono l’acqua con le radici e la trasferiscono a tutte le parti del fusto e delle foglie.

Capillarità

è il fenomeno per cui sembra che sulla superficie dell’acqua sia presente una specie di «pellicola» trasparente ed elastica.

La tensione superficiale

le molecole di acqua hanno la tendenza a rimanere unite tra loro. I legami a idrogeno durano pochi miliardesimi di secondo, ma fanno sì che in ogni momento la maggior parte delle molecole d’acqua sia legata una all’altra.

Coesione

Le dimensioni di una molecola dell’acqua sono nanometriche, ossia nella scala dei miliardesimi di metro. Una molecola H2O infatti ha un diametro di 0,2 nanometri. È talmente piccola che in una goccia d’acqua possono essere presenti fino 1.000 miliardi di miliardi di molecole d’acqua, ovvero 200 miliardi per ogni uomo presente sulla Terra.