Presentazione SACCAROSIO

INIZIA

Paolo Erami 1° pasti B

LO ZUcchero

4. Video lavorazione

3.Processo di lavorazione

2. Storia

1. Dove cresce

INDICE

mappa

Dove cresce

• Saccarosio: Il nome chimico dello zucchero comune.
• Piantagioni: Grandi estensioni di terreno coltivate a una singola specie, tipicamente in regime intensivo.

TERMINI TECNICI

STORIA DELLO ZUCCHERO

Le origini dello zucchero risalgono a millenni fa, nelle regioni dell'India e della Cina. Inizialmente, il prodotto ottenuto dalla canna da zucchero veniva utilizzato in forma liquida, come sciroppo, e impiegato prevalentemente a scopo medicinale. Fu solo in seguito che si svilupparono le tecniche per ottenere i cristalli di zucchero che conosciamo oggi.

step 4

step 3

step 2

step 1

FILTRAZIONE

CALDAIE

ESTRAZIONE

TRITURAZIONE

PROCESSI DI LAVORAZIONE

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step 8

step 7

step 6

step 5

DISSOLUZIONE E RICRISTALLIZZAZIONE

ESSICCAZIONE

CENTRIFUGAZIONE

CRISTALLIZZAZIONE

PROCESSI DI LAVORAZIONE

+ info

+ info

+ info

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PROCESSO ESTRAZIONE E LAVORAZIONE DELLO ZUCCHERO

GRAZIE PER LA VISIONE!

6. agriculture.ec.europa.eu

5. www.salepepe.it

4. bellinpompe.com

7. www.rigeneriamoterritorio.it

3. www.micuro.it

2. www.prevor.com

1. www.altromercato.it

FONTI