HISTORIA COLORES
DENIT JUDITH GARCIA RAMBAU
Created on October 22, 2024
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Transcript
RUTA GASTRONOMICA REGIONAL DPTO MAGDALENA
SANTAMARTA
Se elabora a base de guineos verdes (plátano verde) cocidos y machacados, acompañado con queso costeño y mantequilla o suero.
CAYEYE
Este municipio, cercano a Santa Marta, es reconocido por su riqueza cultural y gastronómica, especialmente por la preparación de pescados y mariscos frescos.
CIENAGA
MOJARRA FRITA
ZONA BANERA
CARIVAÑOLAS
Frituras hechas con masa de yuca y rellenas de carne o queso.
ARIGUANI
MAZAMORRA Y BOLLOS DE MAIZ
Es un plato tradicional de Colombia y otras regiones de América Latina, donde el maíz es el ingrediente principa
FUNDACION
El consumo de carnes es muy elevado debido a su produccion ganadera
PLATO
SANCOCHO DE BOCACHICO
Este es uno de los platos más representativos de la región. Se trata de un sancocho (sopa espesa) hecho con bocachico
CHIVOLO
SANCOCHO DE GALLINA CRIOLLA
Se prepara con gallina criolla, que se cocina en un caldo con yuca, plátano verde, mazorca, ñame y otros tubérculos. Se sirve con arroz blanco y, a veces, con ají o picante.
La carne se sala y se seca al sol para su conservación, y luego se cocina en un guiso o simplemente se fríe. Se acompaña con yuca, arroz o bollo limpio.
SAN ANGEL
CARNE SALADA O TASAJO
El viudo de pescado es otro plato típico a base de pescado de río, generalmente bocachico o bagre. Se cocina junto a tubérculos como yuca, ñame y plátano
SANTANA
El queso costeño es un queso fresco y salado, muy popular en Granada. Se suele acompañar con bollo limpio
GRANADA
QUESO COSTEÑO
CARNE ASADA
VIUDO DE PESCADO
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