Sapore d’Amalfi

Business proposal

SAPORE D'AMALFI

start

04

Menù

06

Perchè da noi?

05

Strategie

01

Tipologia di ristorante

Target

Indice

03

Organizzazione personale

• Intrattenimento con musica (djset) e postazione cocktail a parte
• Locale separato afterdinner sia interno che esterno con terraza

TIPOLOGIA DI RISTORANTE e TARGET

• Il nostro futuro ristorante sarà moderno ed elegante
• A servizio di clientela varia, ma soprattutto giovanile

+ dj

+ 2 donne delle pulizie

• 1 maitre
• 1 sommelier
• 2 chef de rang
• 2 commis
• 2 barman

CUCINA:

• 1 chef
• 2 chef de partier
• 2 commis
• 1 pasticcere
• 1 lavapiatti/tuttofare

ORGANIZZAZIONE DEL PERSONALE

SALA:

Corsi di sommelleria e cucina

Locale after dinner interno ed esterno con terrazza

Postazione bar

Intrattenimento con dj set

ORGANIZZAZIONE DEL LOCALE

PREZZO FISSO: 150 euro Bevande incluse - cocktail esclusi

• Menù degustazione (varia ogni settimana)

• A base di pesce
• Gourmet
• 1 entree + 2 antipasti + 3 primi + 3 secondi + 2 dessert

PROPOSTA DI MENÙ

• Eventi a tema - ad es: aperitivo in terrazza
• Creazione social media (gestito da noi)
• Creazione sito web ( " )

STRATEGIE

• Cucina alto livello --> qualità
• Eventi a tema personalizzati ed innovativi
• Per la posizione --> vista mare

Perchè venire da noi?

ed solution