Salute e sicurezza alimentare

SALUTE E SICUREZZA ALIMENTARE NELL'U.E

Che cosa significa cibo sicuro?

Oltre 100000 addetti dell'UE controllano tutti gli operatori della catena alimentare dell'UE

L'analisi è finalizzata a rilevare la presenza di rischi per la salute. Che possonono derivare da:

Tracciabilità e la rintracciabilità dei prodotti

Piani di autocontrollo HACCP

Controlli integrati nella filiera produttiva

Attraverso

1

2

3

NEI RISTORANTI

CONTAMINAZIONE MICROBICA

SCARSA IGIENE

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NEI SUPERMERCATI

Serve per controllare tutti i momenti della lavorazione degli alimenti, e prevede un piano di autocontrollo da parte degli operatori.

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lL'Italia e gli Stati membri dell'UE effettuano controlli sugli alimenti sulla base del regolamento CE 882 del 2004.

DURANTE IL TRASPORTO

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ETICHETTATURA SCORRETTA

Pesticidi

BENESSERE DEGLI ANIMALI

NELLE INDUSTRIE ALIMENTARI

NELLE AZIENDE AGRICOLE

NEGLI ALLEVAMENTI

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RESIDUI CHIMICI