Salute e sicurezza alimentare
FRATI ADELE SOFIA
Created on October 16, 2024
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Transcript
SALUTE E SICUREZZA ALIMENTARE NELL'U.E
Che cosa significa cibo sicuro?
Oltre 100000 addetti dell'UE controllano tutti gli operatori della catena alimentare dell'UE
L'analisi è finalizzata a rilevare la presenza di rischi per la salute. Che possonono derivare da:
Tracciabilità e la rintracciabilità dei prodotti
Piani di autocontrollo HACCP
Controlli integrati nella filiera produttiva
Attraverso
1
2
3
NEI RISTORANTI
CONTAMINAZIONE MICROBICA
SCARSA IGIENE
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NEI SUPERMERCATI
Serve per controllare tutti i momenti della lavorazione degli alimenti, e prevede un piano di autocontrollo da parte degli operatori.
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lL'Italia e gli Stati membri dell'UE effettuano controlli sugli alimenti sulla base del regolamento CE 882 del 2004.
DURANTE IL TRASPORTO
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ETICHETTATURA SCORRETTA
Pesticidi
BENESSERE DEGLI ANIMALI
NELLE INDUSTRIE ALIMENTARI
NELLE AZIENDE AGRICOLE
NEGLI ALLEVAMENTI
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RESIDUI CHIMICI