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Pasticceria ladurèe

MatildeaGalgani , Francesca Guidi, Eloyse Bertini, Edoardo Cerri

INFORMAZIONI

Laduree

Fondazione: 1862Fondata da: Louis Ernest LaduréeSede principale: Mare-en-barœulSettore:pasticceriaSlogan:<<fabbricanti de douceurs>>

Ladurèe

Il nome di questa pasticceria deriva dal cognome di una famiglia chiamata ladurèe e ad una panetteria aperta nel 1862 in Rue Royale a Parigi. Nel 1671 però accade una catastrofe scoppia un incendio che distrusse la panetteria, da qua la moglie decise di ricostruire una pasticceria e di darle il proprio cognome. Il caffè parigino la pasticceria dando vita ad uno dei primi Salon de the della capitale. La decorazione della pasticceria Jules cheret famoso pittore che si spirò alle tecniche pittoriche utilizzate il soffitto della Cappella Sistina. La pasticceria con angeli fusi in particolare l'angelo pasticcere che in seguito diventa il simbolo della maison.

Cosa producono

A ladurèe vengono prodotti maggiormente macaron, piccoli rotondi dolcetti croccanti fuori e soffici dentro declinati nei molteplici gusti: liquirizia, menta, cioccolato, limone, petalo rosa. Oltre a queste delizie vengono prodotte anche caramelle, marmellate, pasticcini, paste ,candele, profumate, shopping bag, the, caffè, e cioccolato. Tutto ciò ovviamente brandizzato ladurèe, champagne compreso.

LABORATORIO MAGAZZINO

Possiamo dedurre che dalla quantità di locali aperti da ladurée esso possiede sia un laboratorio nella quale vengono prodotti cibi freschi da servire al banco in ogni negozio che un magazzino a parte che produce prodotti confezionati come per esempio Macaron già pronti o torte da servire.

PRODUZIONE O COMMERCIO?

Ladurée è un attività sia di produzione sia di commercializzazione poiché vengono creati anche prodotti di merchandising seguiti da un'azienda commerciale.

FINE

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