Evaluation initiale CléA Management
Partie 1
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Bienvenue chez « Aliment' Store »
Vous êtes le tout nouveau directeur d’Aliment' Store, un magasin de taille moyenne au cœur de la ville de Nantes.
Vous avez été choisi pour incarner une nouvelle ère de leadership, alignée avec la vision managériale de Jean-Guy, le fondateur de l’enseigne.
Votre prédécesseur, Erwan, avait une approche autoritaire qui limitait les initiatives et provoquait des tensions au sein de l'équipe. Vous, en revanche, avez proposé une vision du management centrée sur le respect, la positivité et l'innovation.
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Votre mission ?
Gérer et optimiser les opérations quotidiennes du magasin tout en stimulant une équipe dynamique et diversifiée.
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Vos Atouts
Votre Vision
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Votre Equipe
Le magasin
Aliment’ Store est un supermarché situé à Nantes depuis 1998 avec à sa tête le directeur Jean-Guy.
L’accent est mis sur des fournisseurs locaux et une présentation soignée du magasin. La qualité des produits est reconnue et permet au magasin de fidéliser la clientèle de Nantes et des environs. Le chiffre d’affaires est en croissance constante.
Très attentif à la qualité de sa relation avec la clientèle, Jean-Guy a constamment été en recherche d’amélioration en matière d’organisation, de règles d’hygiène et de démarche qualité.
L’enseigne compte un effectif de 15 personnes. Le magasin a aujourd’hui une superficie de 500 m2.
Depuis 2020, une nouvelle histoire s’écrit pour Aliment’ Store. Jean-Guy a décidé, après 22 ans passés à la direction de l’enseigne, de laisser la main à son beau-fils Erwan afin de perpétuer la tradition familiale et les valeurs de l’entreprise. Malheureusement, ce dernier n’a pas su être à la hauteur de cette mission.
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Nantes
Capitale des Pays de la Loire, Nantes se situe au centre d'une métropole de plus de 600 000 habitants. À taille humaine, la 6e ville de France offre plus de 100 parcs et jardins. Elle adapte ses services à sa population grandissante en développant les transports en commun et en lançant de grands projets urbains, qui métamorphose la ville. Ville d'art et d'histoire, Nantes se distingue par sa créativité et son offre culturelle : le château des Ducs de Bretagne, les musées ainsi que les nombreux événements comme Le Voyage à Nantes, parcours touristique estival mettant à l’honneur des œuvres singulières éphémères ou pérennes.
Labellisé Métropole French Tech depuis 2014, Nantes attire de nombreuses entreprises venant s’y installer, permettant à la ville d’avoir une croissance de l’emploi supérieure à la moyenne nationale.
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Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi : de 9h00 à 20h00.
Dimanche : de 09h00 à 13h00.
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Sophie
Jean-Luc
Philippe
Maï
Abou
Emma
Sacha
Noham
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Sophie a vingt ans d’expérience chez Aliment’Store. Elle a démarré comme employé polyvalente sur le secteur alimentaire, puis cinq ans après est passée sur le secteur non alimentaire. Elle a gravi les échelons, passant de cheffe de rayons maison, papeterie et jouets à cheffe de secteur non alimentaire depuis 10 ans.
C’est une personne fidèle à l’entreprise, avec une connaissance approfondie de son fonctionnement et des process.
Elle est appréciée pour sa rigueur et son sens de l’organisation.
Sophie
Cheffe de secteur non-alimentaire Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 20 ans Ambitieuse, elle attend la venue du nouveau directeur afin de définir avec lui les évolutions possibles.
Elle est ouverte aux propositions.
Elle compte rester chez Aliment’Store, mais passé vingt ans au sein de l’Entreprise, elle considère qu’il est temps pour elle de développer ses compétences, peut-être au service achat ou un tout autre service. Elle est lassée d’être toujours en magasin et souhaiterait relever un nouveau challenge.
Tâches réalisées :
Sophie gère et anime l’ensemble des activités des rayons spécialisés en produits non alimentaires au sein d’Aliment’Store. Elle négocie auprès des fournisseurs les tarifs des marchandises, décide ensuite de la gestion des stocks, des prix à fixer, des promotions à afficher pour réaliser le chiffre d'affaires défini pour ses rayons.
Avant l'ouverture du magasin, elle réceptionne les produits commandés aux fournisseurs. La marchandise est alors mise en réserve ou disposée dans les rayons selon sa demande. Elle s'assure ensuite que les linéaires sont bien remplis et renouvelle ses commandes pour ne jamais être en rupture de stock.
Sophie a vingt ans d’expérience chez Aliment’Store. Elle a démarré comme employé polyvalente sur le secteur alimentaire, puis cinq ans après est passée sur le secteur non alimentaire. Elle a gravi les échelons, passant de cheffe de rayons maison, papeterie et jouets à cheffe de secteur non alimentaire depuis 10 ans.
C’est une personne fidèle à l’entreprise, avec une connaissance approfondie de son fonctionnement et des process.
Elle est appréciée pour sa rigueur et son sens de l’organisation.
Sophie
Cheffe de secteur non-alimentaire Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 20 ans Ambitieuse, elle attend la venue du nouveau directeur afin de définir avec lui les évolutions possibles.
Elle est ouverte aux propositions.
Elle compte rester chez Aliment’Store, mais passé vingt ans au sein de l’Entreprise, elle considère qu’il est temps pour elle de développer ses compétences, peut-être au service achat ou un tout autre service. Elle est lassée d’être toujours en magasin et souhaiterait relever un nouveau challenge.
Tâches réalisées :
Sophie gère et anime l’ensemble des activités des rayons spécialisés en produits non alimentaires au sein d’Aliment’Store. Elle négocie auprès des fournisseurs les tarifs des marchandises, décide ensuite de la gestion des stocks, des prix à fixer, des promotions à afficher pour réaliser le chiffre d'affaires défini pour ses rayons.
Avant l'ouverture du magasin, elle réceptionne les produits commandés aux fournisseurs. La marchandise est alors mise en réserve ou disposée dans les rayons selon sa demande. Elle s'assure ensuite que les linéaires sont bien remplis et renouvelle ses commandes pour ne jamais être en rupture de stock.
Embauché au poste d’employé de libre service, il est depuis 3 ans chef de secteur alimentaire, auparavant il a été chef de rayon épicerie pendant 7 ans.
Il a suivi régulièrement des formations proposées par l’enseigne, ce qui a contribué à l’évolution de ses compétences et favorisé sa mobilité interne.
Encadrant opérationnellement 2 apprentis et 5 employés polyvalents, il s’épanouit dans cette activité de management de proximité. Il lui a semblé dans l’ordre des choses de candidater au poste de directeur qui s’ouvrait.
Jean-Luc est reconnu travailleur, courageux, fiable et disponible. Il est sollicité en permanence pour tous les problèmes d’ordre technique et informatique qui se présentent quotidiennement.
Jean-Luc
Chef de secteur alimentaire
Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 43 ans Ancienneté : 15 ans Lors de l’entretien de recrutement au poste de Directeur, Jean-Luc a été interrogé sur sa vision managériale du magasin.
Sa représentation du management était proche de celle mobilisée par l’ancien directeur, Erwan. Il avait l’habitude avec lui d’analyser les résultats des ventes, collecter des informations commerciales et établir les objectifs de vente et les transmettre à ses équipes.
Il n’a pas été retenu, il n’en comprend pas bien les raisons. Affecté par ce refus, il accueille fraichement le nouveau directeur, adopte plutôt une posture réservée et traverse une période de baisse de motivation. Il aspire désormais à passer davantage de temps en famille.
Tâches réalisées :
Il supervise la livraison des produits et leur réapprovisionnement régulier. Jean–Luc s’assure du bon référencement des articles et contrôle l’implantation en rayons ; Il propose de nouveaux produits adaptés selon sa clientèle ; Il négocie la visibilité des produits et des supports de communication associés avec le directeur et la mise en place d’animations commerciales ;
Il conseille les chefs de rayon sur le positionnement des produits.
C’est un salarié consciencieux, plutôt autonome mais très routinier et assez lent. Il fait parfaitement les tâches qu’il connaît mais il lui faut du temps pour qu’il en assume des nouvelles. Il connaît par cœur tous les produits et marques proposés. Il sait clairement où en sont les stocks.
Il est attaché à ses collègues et à l’enseigne. Il avait des relations limitées avec l’ancien directeur et préfère se fier aux chefs de rayon. Il a besoin d’un contact direct et bienveillant pour donner le meilleur de lui-même. Il a une grande confiance en Sophie.
Philippe
Employé polyvalent
Temps plein
Type de contrat : CDI-Temps plein Actuellement en mi-temps thérapeutique Age : 43 ans Ancienneté : 11 ans Il est polyvalent.
Il met en rayon les produits, procède au balisage et à l’étiquetage ainsi qu’à l’entretien général du rayon épicerie (sucré – salé).
Il aime renseigner les clients.
Tâches réalisées :
Il revient d’un arrêt maladie longue durée et a été reconnu travailleur handicapé.
Il a une polyarthrite rhumatoïde du genou et l’entreprise doit modifier ou adapter ses conditions de travail.
Les préconisations médicales sont les suivantes :
- alternance de position assis / debout si possible
- adaptation du temps de travail s’il reste sur le même poste
Il attend le nouveau Directeur pour que ce dernier lui fasse des propositions d’adaptation de poste.
Elle a suivi son conjoint dans le cadre d’une mutation. Elle a accepté un poste inferieur a celui occupé précédemment, puisqu’elle était cheffe de rayon et est maintenant employée polyvalente.
Elle a espéré que la nomination de Jean-Luc comme nouveau directeur lui permettrait de se positionner à nouveau sur le poste de chef de rayon Épicerie.
Elle qui était si impliquée et secondait bien volontiers Jean-Luc montre des signes de désinvestissement ces derniers temps.
Maï
Employée polyvalente Temps plein
Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 3 ans C’est une personne volontaire, rigoureuse et organisée. Elle a le sens du travail en équipe et un très bon relationnel avec les clients. Elle a souvent été force de proposition en matière d’animation et de communication dans le magasin, en proposant des journées thématiques ou des mises en valeur de produit.
Elle travaille à temps plein, une semaine faisant l’ouverture du matin et la suivante la fermeture du soir. Elle travaille également un weekend sur trois.
Tâches réalisées :
Maï se charge d’accueillir ou d’orienter au sein du magasin, mais ses missions sont surtout tournées vers la mise en rayon et le réassort des rayons, la collaboration à la réception et à la gestion des stocks.
Elle a suivi son conjoint dans le cadre d’une mutation. Elle a accepté un poste inferieur a celui occupé précédemment, puisqu’elle était cheffe de rayon et est maintenant employée polyvalente.
Elle a espéré que la nomination de Jean-Luc comme nouveau directeur lui permettrait de se positionner à nouveau sur le poste de chef de rayon Épicerie.
Elle qui était si impliquée et secondait bien volontiers Jean-Luc montre des signes de désinvestissement ces derniers temps.
Maï
Employée polyvalente Temps plein
Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 3 ans C’est une personne volontaire, rigoureuse et organisée. Elle a le sens du travail en équipe et un très bon relationnel avec les clients. Elle a souvent été force de proposition en matière d’animation et de communication dans le magasin, en proposant des journées thématiques ou des mises en valeur de produit.
Elle travaille à temps plein, une semaine faisant l’ouverture du matin et la suivante la fermeture du soir. Elle travaille également un weekend sur trois.
Tâches réalisées :
Maï se charge d’accueillir ou d’orienter au sein du magasin, mais ses missions sont surtout tournées vers la mise en rayon et le réassort des rayons, la collaboration à la réception et à la gestion des stocks.
Emma est une bonne exécutante, à l’écoute et consciencieuse.
Elle seconde Sophie car cette dernière est souvent sur tous les fronts.
Son calme est très apprécié par ses collègues qui lui reconnaissent un grand professionnalisme. Les rayons où elle intervient sont bien gérés et très propres.
Elle assure parfois des missions en caisse quand les besoins sont trop importants.
Emma
Employée polyvalente & Hôtesse de caisse Temps plein
Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 35 ans Ancienneté : 5 ans Maman de 3 enfants, dont le dernier en bas âge. Elle aspire a être plus présente auprès de sa famille.
Elle avait demandé à l’ancien directeur, Erwan, de passer à temps partiel. Ce dernier lui a refusé sa demande.
Elle est fréquemment arrivée en retard ces derniers temps et a multiplié les absences enfants malades.
Tâches réalisées :
Elle assure l’étiquetage, la mise en rayon des différents produits selon les plans de rayons décidés par Sophie. Elle transporte les marchandises au sein des rayons et réalise effacement et avec goût la mise en valeurs des articles.
C’est une jeune femme motivée et ambitieuse. Son attitude positive et son enthousiasme lui permettent de s’intégrer rapidement au sein de l’équipe.
Elle a du mal à faire face à des situations imprévues, comme les réclamations / plaintes des clients ou les changements de dernière minute dans les tâches à effectuer.
Sacha
Employée polyvalente Temps plein
Type de contrat : Alternante Age : 21 ans Ancienneté : 3 ans Sacha est apprentie au sein de l’enseigne depuis 3 mois au rayon prêt - à - porter.
Elle prépare un bac pro Métiers du commerce et de la vente. Sa tutrice au sein du magasin est Sophie. Cette dernière n’est pas toujours disponible de par ses fonctions. Quand Maï est présente, elle s’appuie beaucoup sur elle. Sans elle, Sacha a le sentiment d’être souvent livrée à elle-même, sans réellement faire des tâches correspondantes au diplôme préparé. Elle pense à mettre fin a son contrat d’alternance pour trouver une autre enseigne.
Tâches réalisées :
Elle met sur cintres les vêtements, range le rayon, assure l'étiquetage et la mise en rayon selon les techniques appropriées.
C’est une jeune femme motivée et ambitieuse. Son attitude positive et son enthousiasme lui permettent de s’intégrer rapidement au sein de l’équipe.
Elle a du mal à faire face à des situations imprévues, comme les réclamations / plaintes des clients ou les changements de dernière minute dans les tâches à effectuer.
Sacha
Employée polyvalente Temps plein
Type de contrat : Alternante Age : 21 ans Ancienneté : 3 ans Sacha est apprentie au sein de l’enseigne depuis 3 mois au rayon prêt - à - porter.
Elle prépare un bac pro Métiers du commerce et de la vente. Sa tutrice au sein du magasin est Sophie. Cette dernière n’est pas toujours disponible de par ses fonctions. Quand Maï est présente, elle s’appuie beaucoup sur elle. Sans elle, Sacha a le sentiment d’être souvent livrée à elle-même, sans réellement faire des tâches correspondantes au diplôme préparé. Elle pense à mettre fin a son contrat d’alternance pour trouver une autre enseigne.
Tâches réalisées :
Elle met sur cintres les vêtements, range le rayon, assure l'étiquetage et la mise en rayon selon les techniques appropriées.
Abou
Abou souhaiterait obtenir un diplôme car il a quitté l’école en première.
Il s’interroge et se demande si finalement un diplôme dans la logistique ne serait pas pertinent.
Il espère que le nouveau directeur sera à l’écoute et sera en mesure de lui faire des propositions.
Employée polyvalente Temps plein
Type de contrat : CDI Age : 27 ans Ancienneté : 1 mois Abou a six ans d’expérience en tant qu’employé de libre service dans un hypermarché. Embauché depuis 1 mois sur le secteur alimentaire, il fait preuve d’un investissement certain.
C’est une personne discrète, sérieuse et organisée. Il pose des questions pertinentes car il est très investi et n’hésite pas à venir en aide sur d’autres rayons quand cela est nécessaire.
Tâches réalisées :
Il assure la réception de marchandises et contrôle les livraisons avec le Responsable de l’entrepôt. Il suit les stocks et range la réserve.
Au rayon frais, il contrôle les dates de conservation des produits.
Engagé dans une association venant en aide aux plus démunis, Noham espère que l’arrivée du nouveau directeur permettra de conclure un partenariat avec l’une des associations caritatives de la commune. Jeune papa, il doit dorénavant emmener son fils à la crèche le matin, sa compagne ayant repris le travail.
Noham
Employée polyvalente Temps plein
Type de contrat : CDI Age : 29 ans Ancienneté : 6 ans Noham a effectué son alternance chez Aliment’ Store dans le cadre de la préparation au CAP Equipier polyvalent du commerce. Après la réussite de son diplôme il a été engagé dans une enseigne d’hypermarché. Cette expérience de deux ans a été compliquée et, resté en contact avec Jean-Luc, il a été embauché à Aliment’ Store en CDI.
Dynamique et avenant, il prend le temps nécessaire pour renseigner les clients du magasin et faire du lien avec les plus habitués.
Tâches réalisées :
Noham est polyvalent. Il met en rayon les produits, procède au facing et à l’étiquetage. Il participe à la gestion des stocks et à la définition des besoins en termes d’approvisionnement ; il travaille souvent aux côtés de Jean-Luc qui a toute confiance en lui.
Prêt à relever le défi ? L'avenir d'Aliment' Store est entre vos mains !
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PARTIE 1:1. La politique d’entreprise : Afin de vérifier que vous serez capable de partager et faire comprendre à votre équipe la politique de l’entreprise, votre directeur régional vous interroge…..
Répondez au quiz suivant, puis écoutez la vidéo et répondez aux questions correspondantes.
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PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 1/6
MM
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
1800
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 2/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 3/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 4/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 5/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 6/6
PARTIE 1.1:Analyse de capsule
1. Visionnez cette vidéo
2. Identifiez de façon synthétique, les orientations stratégiques fixés par l’entreprise Aliment
’Store
3. Comment le manager de la vidéo a-t-il organisé son discours lors de la réunion ?
4. Quel est le but de bien mener sa réunion ?
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PARTIE 1:2. La réduction des couts en entreprise :
Dans le contexte économique actuel, il est impératif pour votre entreprise de mettre en œuvre des mesures visant à réduire les coûts de production.
Cette initiative est cruciale pour assurer votre compétitivité sur le marché et maintenir votre rentabilité à long terme.
En tant que manager, je vous invite à vous questionner sur les points suivants pour atteindre cet objectif.
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PARTIE 1.2. La réduction des couts en entreprise : QUESTION 1/3
1. Quels sont les différents postes stratégiques impactant sur lesquels vous pourriez réfléchir ?
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PARTIE 1.2. La réduction des couts en entreprise : QUESTION 2/3
2. Votre magasin dispose d'un stock excessif de produits invendus, ce qui entraîne une
immobilisation de capital et des coûts de stockage élevés. Comment pourriez-vous optimiser
la gestion des stocks pour réduire les coûts et maximiser la rentabilité ?
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3. Votre magasin est confronté à des augmentations de prix de la part de ses fournisseurs, ce
qui impacte négativement votre marge bénéficiaire. Comment négocieriez-vous avec les
fournisseurs pour obtenir des conditions plus favorables et réduire les coûts
d'approvisionnement ?
PARTIE 1.2. La réduction des couts en entreprise : QUESTION 3/3
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2. La réduction des couts en entreprise :Mise en situation :
Vous cherchez à réduire vos coûts d'approvisionnement en évaluant différents fournisseurs pour certains produits clés. Vous avez reçu des devis de plusieurs fournisseurs pour des produits alimentaires de base. Vous devez comparer les prix, déterminer le coût total de chaque option et désigner le fournisseur qui vous serait le plus rentable.
Types de produits : Café en grains / Farine / Sucre en poudre
Quantité de produits commandés par semaine :
- 60 kg de farine
- 100 kg de café en grains
- 80 kg de sucre en poudre
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous
devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus
économiques pour chaque produit. Partie 1.2.a. Calculez le coût total pour chaque fournisseur.
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous
devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus
économiques pour chaque produit. Partie 1.2.b. Quel fournisseur offre le coût total le plus bas pour optimiser vos dépenses
d'approvisionnement ?
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous
devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus
économiques pour chaque produit. Partie 1.2.c. Que pouvez-vous en déduire ?
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous
devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus
économiques pour chaque produit. Partie 1.2.c Quel critère autre que le prix pouvez-vous prendre en
compte ?
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3. La RSE :
Votre entreprise a récemment pris conscience de l'importance de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) et souhaite mettre en place des initiatives pour intégrer des pratiques durables. En tant que chargé du développement de la RSE pour votre magasin, vous avez identifié plusieurs domaines clés dans lesquels vous souhaitez améliorer votre performance :
1. La gestion des déchets : L'entreprise produit une quantité importante de déchets alimentaires, électroniques et plastiques. Il est nécessaire de mettre en place des mesures pour réduire, réutiliser et recycler ces déchets de manière responsable.2. La consommation d'énergie : Le magasin consomme une grande quantité d'énergie, il faut identifier des moyens pour réduire cette consommation et investir dans des sources d'énergie renouvelable lorsque cela est possible.
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3. La RSE :
Votre entreprise a récemment pris conscience de l'importance de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) et souhaite mettre en place des initiatives pour intégrer des pratiques durables. En tant que chargé du développement de la RSE pour votre magasin, vous avez identifié plusieurs domaines clés dans lesquels vous souhaitez améliorer votre performance :
3. Les conditions de travail : Assurer des conditions de travail sûres et équitables pour les employés est essentiel : sécurité au travail, respect des droits des travailleurs et promotion de la diversité et de l'inclusion.4. La chaîne d'approvisionnement responsable : Votre direction régionale souhaite s'assurer que vos fournisseurs respectent également des normes éthiques et durables. Il est donc important de collaborer avec vos fournisseurs pour améliorer leur performance en matière de RSE.
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3. La RSE :
En tant que manager, votre tâche consiste à développer un plan RSE pour votre magasin. Partie 1.3.1 Complétez le tableau ci-dessous en tenant compte des domaines mentionnés dans la slide précédente
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3. La RSE :
Partie 1.3.2. Quels canaux de communication utiliseriez-vous avec les employés pour obtenir leur soutien et leur engagement ?
Partie 1.3.3Quels sont les avantages à mettre en place un plan RSE pour votre magasin ?
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3. La RSE :
Votre enseigne ayant plus de 300 salariés au national, la démarche GPEC (gestion prévisionnelle des emplois et des compétences) a été mise en place.
Cette démarche de gestion proactive des ressources humaines est basée sur le management des compétences et permet de concevoir et de mettre en place des plans d’action qui ont pour but de :
Ajuster les besoins en compétences avec les ressources dont dispose l’entreprise.
Accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle.
Partie 1.3.4 Indiquez les étapes clés d’identification des besoins du magasin.
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4. Le suivi des résultats de l’entreprise
Chaque matin, vous passez dans les rayons afin de débriefer des résultats obtenus la veille et analyser vos résultats.
Vous analysez les chiffres réalisés du rayon « Maison » et observez particulièrement les ventes d’un des trois employés du rayon, Sacha.
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4. Le suivi des résultats de l’entreprise
Partie 1.4.1 - Prenez connaissance des résultats de la veille (J-1) du rayon « Maison » .Partie 1.4.2 - Commentez les indicateurs du rayon « Maison » et des ventes de Sacha.Partie 1.4.3 - Quels sont les points de vigilance et les axes d’amélioration concernant ces indicateurs ?
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4. Le suivi des résultats de l’entreprise
Partie 1.4.4 - Proposez un plan d’action en lien avec vos conclusions.Partie 1.4.5 - Sacha étant apprentie, vers quelle personne pourriez-vous la diriger afin d’améliorer ses indicateurs et pourquoi ? A cette fin, construisez l’organigramme du rayon non alimentaire
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5. L’organisation du collectif
Vous êtes en début de mois et vous devez élaborer les plannings de votre équipe pour les prochaines semaines.
Répondez aux questions et réaliser le planning du « cas pratique ».
- Pourquoi un planning bien élaboré est important pour la gestion de son équipe ?
- Quelles sont les étapes clés de la création d'un planning ?
- De quoi devez-vous tenir compte en faisant les plannings ?
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Cas pratique : Sophie, cheffe du rayon non alimentaire, doit établir le planning de la 1ère semaine du mois d’avril.
Etablissez le planning d’une semaine de travail standard de lundi à dimanche sous forme de tableau en vous appuyant sur les informations ci-dessous :
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Horaires du magasin
Personnel du rayon non-alimentaire
Personnel du rayon non-alimentaire
Mai
Sacha
Sophie
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6. Les règles d’hygiène, de sécurité et le droit au travail
Dans le cadre de votre poste, il est primordial pour vous de connaitre les règles concernant la sécurité et l’hygiène dans votre magasin.
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1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
2. Indiquez la signification des pictogrammes de sécurité suivants.
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3. Replacez les termes de consignes de sécurité suivants :
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
5. Analyser le document ci-dessous sur l’hygiène, la sécurité et la traçabilité des produits.
1. Quel produit est concerné par ce rappel ?
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5. Analyser le document ci-dessous sur l’hygiène, la sécurité et la traçabilité des produits.
2. Quel est le problème rencontré ?
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5. Analyser le document ci-dessous sur l’hygiène, la sécurité et la traçabilité des produits.
3. Quelle est la démarche à appliquer ?
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Evaluation initiale CléA Management
Partie 2
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1. La résolution de conflits :
Au sein de l’équipe, vous constatez des difficultés de communication et de coordination entre les chefs de secteur alimentaire et non alimentaire, ce qui impacte la qualité du service et la satisfaction des clients. D’après vos informations, Sophie et Jean sont en conflit depuis plusieurs semaines provoqué par un malentendu lors d’une réunion d’équipe au cours de laquelle Jean aurait critiqué la gestion des stocks du rayon non alimentaire.
Ce manque de communication impacte la coordination des tâches entre les deux rayons, entraînant des retards et des erreurs de stock. Si proche d’un événement primordial pour le magasin, vous devez aider à la résolution du conflit au plus vite.
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Vous souhaitez animer une réunion avec votre équipe, préparez l’ordre du jour de la réunion, en identifiant les différents points à aborder à chaque étape de la réunion.
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2. La mise en place et l’animation d’un cadre de travail
A l’occasion du Carnaval de Nantes, vous décidez d’organiser une animation commerciale qui se déroulera sur un weekend entier. Cette action a pour objectifs de : - Dynamiser les ventes lors de l’évènement et ainsi d’augmenter de 20% le CA d’ici la fin du mois.
- Fidéliser la clientèle captée d’ici 3 mois - Renforcer la notoriété du magasin d’ici 6 mois Pour réussir cet événement et créer du lien avec votre clientèle, il faut : - Redécorer le magasin
- Organiser des spectacles et jeux
- Proposer des dégustations - Communiquer auprès du public et des médias locaux sur la tenue de cet évènement
Pour assurer la réussite de ce projet, vous devez mobiliser l’ensemble de votre équipe autour de l’organisation de cet évènement.
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Pour faciliter la création d’un plan d’action efficace, vous devez appliquer la méthode S.M.A.R.T.E.R qui vous permettra de formuler des objectifs clairs et réalisables.
L'acronyme SMARTER se décompose comme suit :
S - spécifique : les objectifs doivent être clairs, concis et aisément compréhensibles par toutes les parties M - mesurable : on doit être en mesure d’évaluer si les objectifs ont été atteints et à quel niveau
A - atteignable : les objectifs doivent être réalistes, mais suffisamment ambitieux pour stimuler l’action
R - réaliste : les objectifs doivent correspondre aux besoins de l’entreprise et s’intégrer dans sa stratégie globale
T - temporellement défini : les objectifs doivent avoir une deadline précise pour permettre un suivi. Il est essentiel d’avoir un délai réaliste pour la réalisation des objectifs
E - évaluable : il faut pouvoir évaluer à intervalles réguliers les progrès réalisés vers chaque objectif ainsi que le succès global du projet
R - réajustable : les objectifs doivent être flexibles et ajustables si nécessaire, notamment en fonction de l’évolution de l’environnement externe ou interne de l’entreprise
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- Les objectifs de cet évènement répondent-ils à la méthode SMARTER ? Justifiez votre réponse
- Rédigez un mail pour communiquer auprès de l’équipe sur la tenue des objectifs de cet évènement et proposez des actions pour les impliquer dans l’organisation et l’animation de ce weekend.
- Que pouvez-vous proposer pour encourager la collaboration et l'échange d'idées au sein de l'équipe ?
- Remplissez le rétro planning en annexe en précisant les tâches à réaliser et en assignant des tâches spécifiques aux collaborateurs désignés
- Citez des outils numériques qui pourraient permettre de faciliter la communication interne, organiser plus efficacement l'événement et suivre l'avancement de chaque tâche de manière collaborative.
- Emma, en charge de la création d’un support visuel de communication, a réalisé une affiche et vous la soumet pour validation. Prenez en connaissance et évaluez le visuel. Quels retours pouvez-vous faire à Emma ?
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Emma, en charge de la création d’un support visuel de communication, a réalisé une affiche et vous la soumet pour validation. - Prenez en connaissance et évaluez le visuel. - Quels retours pouvez-vous faire à Emma ?
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3. La gestion des situations difficiles
Vous y êtes, c’est le Carnaval tant attendu. Alors que vous faites des vérifications, le magasin tombe dans l’obscurité.
L’enseigne Aliment’ Store est victime d'une coupure d'électricité. Les lumières s'éteignent, les caisses enregistreuses s'arrêtent de fonctionner et les réfrigérateurs s’éteignent. Les salariés et les clients se retrouvent plongés dans l'obscurité et la confusion.
- Comment réagissez-vous à cette situation ?
- Quelles actions mettez-vous en œuvre pour assurer la sécurité des clients et des salariés et minimiser les perturbations dans les opérations du magasin ?
- Comment communiquez-vous auprès du personnel et de votre hiérarchie ?
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4. L’accompagnement de ses collaborateurs
Répondez aux questions suivantes concernant les entretiens professionnels
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5. Les leviers de motivation et les objectifs individuels
Dans le cadre de votre prise de poste, l’un de vos axes de priorité est le lien avec vos salariés. Les entretiens professionnels n’ont pas été menés depuis plus de 2 ans, raison pour laquelle vous souhaitez les mettre en place sans tarder.
Élaborez un guide d’entretien qui vous permette de recevoir Valentin en entretien. 1. Imaginez pour cela une dizaine de questions qui vous permettent notamment de collecter des informations sur les sujets suivants :
- Ressentis à l’égard de son poste, des activités associées et de sa projection dans l’entreprise
- Vision des conditions de travail du secteur et au sein d’Aliment’Store
- Valeurs qui l’animent
2. Anticiper la tenue à venir des entretiens annuels de performance.
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Etude de cas
Vous devez recruter de nouveaux collaborateurs en fonction de l’accroissement d’activité et veiller à leur intégration.
Vous avez recruté un apprenti, Noham, en CAP équipier polyvalent du commerce qui intégrera Aliment’ Store dans un mois. Malheureusement, vous constatez qu’aucun processus d’intégration n’est formalisé. Les nouveaux entrants étaient précédemment accueillis par les salariés en poste lors de leur arrivée, puis affectés à leur poste après seulement une demi-journée d’observation avec le chef de secteur.
La préoccupation de « l’humain » est l’une de votre valeur et vous êtes sensible et attentif à la qualité de vie au travail. Vous souhaitez donc qu’un processus d’intégration soit mis en place pour les nouveaux arrivants et que la fonction tutorale pour accompagner les alternants soit clairement définie et outillée. La première expérimentation aura lieu lors de l’arrivée de Noham.
A la suite de Valentin, vous avez reçu Sophie, la tutrice de Sacha (apprentie), en entretien professionnel. Celle-ci a mentionné son manque de disponibilité pour encadrer davantage son apprentie.
Vous décidez de créer un groupe de travail composé de Valentin et de Sacha pour, avec eux, déterminer les étapes d’un processus d’intégration ainsi que les supports associés.
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Travaux à réaliser dans le cadre de l’étude cas :
Justifiez le choix des salariés qui composent le groupe de travail.
Proposez les modalités organisationnelles du groupe de travail en tenant compte des horaires de ses membres.
Proposez votre vision d’un processus d’intégration sur la 1ère semaine d’intégration (5 jours en entreprise) et ses modalités d’accompagnement.
Quels sont les supports qui vous semblent nécessaires pour l’alternant et le tuteur ?
Concernant l’alternance, quelles sont les informations que vous devez intégrer ?
Comment évaluerez-vous le processus d’intégration ?
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Evaluation initiale CléA Management
Partie 1
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Bienvenue chez « Aliment' Store »
Vous êtes le tout nouveau directeur d’Aliment' Store, un magasin de taille moyenne au cœur de la ville de Nantes. Vous avez été choisi pour incarner une nouvelle ère de leadership, alignée avec la vision managériale de Jean-Guy, le fondateur de l’enseigne. Votre prédécesseur, Erwan, avait une approche autoritaire qui limitait les initiatives et provoquait des tensions au sein de l'équipe. Vous, en revanche, avez proposé une vision du management centrée sur le respect, la positivité et l'innovation.
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Votre mission ?
Gérer et optimiser les opérations quotidiennes du magasin tout en stimulant une équipe dynamique et diversifiée.
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Aliment’ Store est un supermarché situé à Nantes depuis 1998 avec à sa tête le directeur Jean-Guy. L’accent est mis sur des fournisseurs locaux et une présentation soignée du magasin. La qualité des produits est reconnue et permet au magasin de fidéliser la clientèle de Nantes et des environs. Le chiffre d’affaires est en croissance constante. Très attentif à la qualité de sa relation avec la clientèle, Jean-Guy a constamment été en recherche d’amélioration en matière d’organisation, de règles d’hygiène et de démarche qualité. L’enseigne compte un effectif de 15 personnes. Le magasin a aujourd’hui une superficie de 500 m2. Depuis 2020, une nouvelle histoire s’écrit pour Aliment’ Store. Jean-Guy a décidé, après 22 ans passés à la direction de l’enseigne, de laisser la main à son beau-fils Erwan afin de perpétuer la tradition familiale et les valeurs de l’entreprise. Malheureusement, ce dernier n’a pas su être à la hauteur de cette mission.
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Nantes
Capitale des Pays de la Loire, Nantes se situe au centre d'une métropole de plus de 600 000 habitants. À taille humaine, la 6e ville de France offre plus de 100 parcs et jardins. Elle adapte ses services à sa population grandissante en développant les transports en commun et en lançant de grands projets urbains, qui métamorphose la ville. Ville d'art et d'histoire, Nantes se distingue par sa créativité et son offre culturelle : le château des Ducs de Bretagne, les musées ainsi que les nombreux événements comme Le Voyage à Nantes, parcours touristique estival mettant à l’honneur des œuvres singulières éphémères ou pérennes. Labellisé Métropole French Tech depuis 2014, Nantes attire de nombreuses entreprises venant s’y installer, permettant à la ville d’avoir une croissance de l’emploi supérieure à la moyenne nationale.
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Horaires d’ouverture : Du lundi au samedi : de 9h00 à 20h00. Dimanche : de 09h00 à 13h00.
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Sophie
Jean-Luc
Philippe
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Abou
Emma
Sacha
Noham
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Sophie a vingt ans d’expérience chez Aliment’Store. Elle a démarré comme employé polyvalente sur le secteur alimentaire, puis cinq ans après est passée sur le secteur non alimentaire. Elle a gravi les échelons, passant de cheffe de rayons maison, papeterie et jouets à cheffe de secteur non alimentaire depuis 10 ans. C’est une personne fidèle à l’entreprise, avec une connaissance approfondie de son fonctionnement et des process. Elle est appréciée pour sa rigueur et son sens de l’organisation.
Sophie
Cheffe de secteur non-alimentaire Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 20 ans Ambitieuse, elle attend la venue du nouveau directeur afin de définir avec lui les évolutions possibles. Elle est ouverte aux propositions. Elle compte rester chez Aliment’Store, mais passé vingt ans au sein de l’Entreprise, elle considère qu’il est temps pour elle de développer ses compétences, peut-être au service achat ou un tout autre service. Elle est lassée d’être toujours en magasin et souhaiterait relever un nouveau challenge.
Tâches réalisées :
Sophie gère et anime l’ensemble des activités des rayons spécialisés en produits non alimentaires au sein d’Aliment’Store. Elle négocie auprès des fournisseurs les tarifs des marchandises, décide ensuite de la gestion des stocks, des prix à fixer, des promotions à afficher pour réaliser le chiffre d'affaires défini pour ses rayons. Avant l'ouverture du magasin, elle réceptionne les produits commandés aux fournisseurs. La marchandise est alors mise en réserve ou disposée dans les rayons selon sa demande. Elle s'assure ensuite que les linéaires sont bien remplis et renouvelle ses commandes pour ne jamais être en rupture de stock.
Sophie a vingt ans d’expérience chez Aliment’Store. Elle a démarré comme employé polyvalente sur le secteur alimentaire, puis cinq ans après est passée sur le secteur non alimentaire. Elle a gravi les échelons, passant de cheffe de rayons maison, papeterie et jouets à cheffe de secteur non alimentaire depuis 10 ans. C’est une personne fidèle à l’entreprise, avec une connaissance approfondie de son fonctionnement et des process. Elle est appréciée pour sa rigueur et son sens de l’organisation.
Sophie
Cheffe de secteur non-alimentaire Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 20 ans Ambitieuse, elle attend la venue du nouveau directeur afin de définir avec lui les évolutions possibles. Elle est ouverte aux propositions. Elle compte rester chez Aliment’Store, mais passé vingt ans au sein de l’Entreprise, elle considère qu’il est temps pour elle de développer ses compétences, peut-être au service achat ou un tout autre service. Elle est lassée d’être toujours en magasin et souhaiterait relever un nouveau challenge.
Tâches réalisées :
Sophie gère et anime l’ensemble des activités des rayons spécialisés en produits non alimentaires au sein d’Aliment’Store. Elle négocie auprès des fournisseurs les tarifs des marchandises, décide ensuite de la gestion des stocks, des prix à fixer, des promotions à afficher pour réaliser le chiffre d'affaires défini pour ses rayons. Avant l'ouverture du magasin, elle réceptionne les produits commandés aux fournisseurs. La marchandise est alors mise en réserve ou disposée dans les rayons selon sa demande. Elle s'assure ensuite que les linéaires sont bien remplis et renouvelle ses commandes pour ne jamais être en rupture de stock.
Embauché au poste d’employé de libre service, il est depuis 3 ans chef de secteur alimentaire, auparavant il a été chef de rayon épicerie pendant 7 ans. Il a suivi régulièrement des formations proposées par l’enseigne, ce qui a contribué à l’évolution de ses compétences et favorisé sa mobilité interne. Encadrant opérationnellement 2 apprentis et 5 employés polyvalents, il s’épanouit dans cette activité de management de proximité. Il lui a semblé dans l’ordre des choses de candidater au poste de directeur qui s’ouvrait. Jean-Luc est reconnu travailleur, courageux, fiable et disponible. Il est sollicité en permanence pour tous les problèmes d’ordre technique et informatique qui se présentent quotidiennement.
Jean-Luc
Chef de secteur alimentaire Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 43 ans Ancienneté : 15 ans Lors de l’entretien de recrutement au poste de Directeur, Jean-Luc a été interrogé sur sa vision managériale du magasin. Sa représentation du management était proche de celle mobilisée par l’ancien directeur, Erwan. Il avait l’habitude avec lui d’analyser les résultats des ventes, collecter des informations commerciales et établir les objectifs de vente et les transmettre à ses équipes. Il n’a pas été retenu, il n’en comprend pas bien les raisons. Affecté par ce refus, il accueille fraichement le nouveau directeur, adopte plutôt une posture réservée et traverse une période de baisse de motivation. Il aspire désormais à passer davantage de temps en famille.
Tâches réalisées :
Il supervise la livraison des produits et leur réapprovisionnement régulier. Jean–Luc s’assure du bon référencement des articles et contrôle l’implantation en rayons ; Il propose de nouveaux produits adaptés selon sa clientèle ; Il négocie la visibilité des produits et des supports de communication associés avec le directeur et la mise en place d’animations commerciales ; Il conseille les chefs de rayon sur le positionnement des produits.
C’est un salarié consciencieux, plutôt autonome mais très routinier et assez lent. Il fait parfaitement les tâches qu’il connaît mais il lui faut du temps pour qu’il en assume des nouvelles. Il connaît par cœur tous les produits et marques proposés. Il sait clairement où en sont les stocks. Il est attaché à ses collègues et à l’enseigne. Il avait des relations limitées avec l’ancien directeur et préfère se fier aux chefs de rayon. Il a besoin d’un contact direct et bienveillant pour donner le meilleur de lui-même. Il a une grande confiance en Sophie.
Philippe
Employé polyvalent Temps plein Type de contrat : CDI-Temps plein Actuellement en mi-temps thérapeutique Age : 43 ans Ancienneté : 11 ans Il est polyvalent. Il met en rayon les produits, procède au balisage et à l’étiquetage ainsi qu’à l’entretien général du rayon épicerie (sucré – salé). Il aime renseigner les clients.
Tâches réalisées :
Il revient d’un arrêt maladie longue durée et a été reconnu travailleur handicapé. Il a une polyarthrite rhumatoïde du genou et l’entreprise doit modifier ou adapter ses conditions de travail. Les préconisations médicales sont les suivantes : - alternance de position assis / debout si possible - adaptation du temps de travail s’il reste sur le même poste Il attend le nouveau Directeur pour que ce dernier lui fasse des propositions d’adaptation de poste.
Elle a suivi son conjoint dans le cadre d’une mutation. Elle a accepté un poste inferieur a celui occupé précédemment, puisqu’elle était cheffe de rayon et est maintenant employée polyvalente. Elle a espéré que la nomination de Jean-Luc comme nouveau directeur lui permettrait de se positionner à nouveau sur le poste de chef de rayon Épicerie. Elle qui était si impliquée et secondait bien volontiers Jean-Luc montre des signes de désinvestissement ces derniers temps.
Maï
Employée polyvalente Temps plein Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 3 ans C’est une personne volontaire, rigoureuse et organisée. Elle a le sens du travail en équipe et un très bon relationnel avec les clients. Elle a souvent été force de proposition en matière d’animation et de communication dans le magasin, en proposant des journées thématiques ou des mises en valeur de produit. Elle travaille à temps plein, une semaine faisant l’ouverture du matin et la suivante la fermeture du soir. Elle travaille également un weekend sur trois.
Tâches réalisées :
Maï se charge d’accueillir ou d’orienter au sein du magasin, mais ses missions sont surtout tournées vers la mise en rayon et le réassort des rayons, la collaboration à la réception et à la gestion des stocks.
Elle a suivi son conjoint dans le cadre d’une mutation. Elle a accepté un poste inferieur a celui occupé précédemment, puisqu’elle était cheffe de rayon et est maintenant employée polyvalente. Elle a espéré que la nomination de Jean-Luc comme nouveau directeur lui permettrait de se positionner à nouveau sur le poste de chef de rayon Épicerie. Elle qui était si impliquée et secondait bien volontiers Jean-Luc montre des signes de désinvestissement ces derniers temps.
Maï
Employée polyvalente Temps plein Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 41 ans Ancienneté : 3 ans C’est une personne volontaire, rigoureuse et organisée. Elle a le sens du travail en équipe et un très bon relationnel avec les clients. Elle a souvent été force de proposition en matière d’animation et de communication dans le magasin, en proposant des journées thématiques ou des mises en valeur de produit. Elle travaille à temps plein, une semaine faisant l’ouverture du matin et la suivante la fermeture du soir. Elle travaille également un weekend sur trois.
Tâches réalisées :
Maï se charge d’accueillir ou d’orienter au sein du magasin, mais ses missions sont surtout tournées vers la mise en rayon et le réassort des rayons, la collaboration à la réception et à la gestion des stocks.
Emma est une bonne exécutante, à l’écoute et consciencieuse. Elle seconde Sophie car cette dernière est souvent sur tous les fronts. Son calme est très apprécié par ses collègues qui lui reconnaissent un grand professionnalisme. Les rayons où elle intervient sont bien gérés et très propres. Elle assure parfois des missions en caisse quand les besoins sont trop importants.
Emma
Employée polyvalente & Hôtesse de caisse Temps plein Type de contrat : CDI-Temps plein Age : 35 ans Ancienneté : 5 ans Maman de 3 enfants, dont le dernier en bas âge. Elle aspire a être plus présente auprès de sa famille. Elle avait demandé à l’ancien directeur, Erwan, de passer à temps partiel. Ce dernier lui a refusé sa demande. Elle est fréquemment arrivée en retard ces derniers temps et a multiplié les absences enfants malades.
Tâches réalisées :
Elle assure l’étiquetage, la mise en rayon des différents produits selon les plans de rayons décidés par Sophie. Elle transporte les marchandises au sein des rayons et réalise effacement et avec goût la mise en valeurs des articles.
C’est une jeune femme motivée et ambitieuse. Son attitude positive et son enthousiasme lui permettent de s’intégrer rapidement au sein de l’équipe. Elle a du mal à faire face à des situations imprévues, comme les réclamations / plaintes des clients ou les changements de dernière minute dans les tâches à effectuer.
Sacha
Employée polyvalente Temps plein Type de contrat : Alternante Age : 21 ans Ancienneté : 3 ans Sacha est apprentie au sein de l’enseigne depuis 3 mois au rayon prêt - à - porter. Elle prépare un bac pro Métiers du commerce et de la vente. Sa tutrice au sein du magasin est Sophie. Cette dernière n’est pas toujours disponible de par ses fonctions. Quand Maï est présente, elle s’appuie beaucoup sur elle. Sans elle, Sacha a le sentiment d’être souvent livrée à elle-même, sans réellement faire des tâches correspondantes au diplôme préparé. Elle pense à mettre fin a son contrat d’alternance pour trouver une autre enseigne.
Tâches réalisées :
Elle met sur cintres les vêtements, range le rayon, assure l'étiquetage et la mise en rayon selon les techniques appropriées.
C’est une jeune femme motivée et ambitieuse. Son attitude positive et son enthousiasme lui permettent de s’intégrer rapidement au sein de l’équipe. Elle a du mal à faire face à des situations imprévues, comme les réclamations / plaintes des clients ou les changements de dernière minute dans les tâches à effectuer.
Sacha
Employée polyvalente Temps plein Type de contrat : Alternante Age : 21 ans Ancienneté : 3 ans Sacha est apprentie au sein de l’enseigne depuis 3 mois au rayon prêt - à - porter. Elle prépare un bac pro Métiers du commerce et de la vente. Sa tutrice au sein du magasin est Sophie. Cette dernière n’est pas toujours disponible de par ses fonctions. Quand Maï est présente, elle s’appuie beaucoup sur elle. Sans elle, Sacha a le sentiment d’être souvent livrée à elle-même, sans réellement faire des tâches correspondantes au diplôme préparé. Elle pense à mettre fin a son contrat d’alternance pour trouver une autre enseigne.
Tâches réalisées :
Elle met sur cintres les vêtements, range le rayon, assure l'étiquetage et la mise en rayon selon les techniques appropriées.
Abou
Abou souhaiterait obtenir un diplôme car il a quitté l’école en première. Il s’interroge et se demande si finalement un diplôme dans la logistique ne serait pas pertinent. Il espère que le nouveau directeur sera à l’écoute et sera en mesure de lui faire des propositions.
Employée polyvalente Temps plein Type de contrat : CDI Age : 27 ans Ancienneté : 1 mois Abou a six ans d’expérience en tant qu’employé de libre service dans un hypermarché. Embauché depuis 1 mois sur le secteur alimentaire, il fait preuve d’un investissement certain. C’est une personne discrète, sérieuse et organisée. Il pose des questions pertinentes car il est très investi et n’hésite pas à venir en aide sur d’autres rayons quand cela est nécessaire.
Tâches réalisées :
Il assure la réception de marchandises et contrôle les livraisons avec le Responsable de l’entrepôt. Il suit les stocks et range la réserve. Au rayon frais, il contrôle les dates de conservation des produits.
Engagé dans une association venant en aide aux plus démunis, Noham espère que l’arrivée du nouveau directeur permettra de conclure un partenariat avec l’une des associations caritatives de la commune. Jeune papa, il doit dorénavant emmener son fils à la crèche le matin, sa compagne ayant repris le travail.
Noham
Employée polyvalente Temps plein Type de contrat : CDI Age : 29 ans Ancienneté : 6 ans Noham a effectué son alternance chez Aliment’ Store dans le cadre de la préparation au CAP Equipier polyvalent du commerce. Après la réussite de son diplôme il a été engagé dans une enseigne d’hypermarché. Cette expérience de deux ans a été compliquée et, resté en contact avec Jean-Luc, il a été embauché à Aliment’ Store en CDI. Dynamique et avenant, il prend le temps nécessaire pour renseigner les clients du magasin et faire du lien avec les plus habitués.
Tâches réalisées :
Noham est polyvalent. Il met en rayon les produits, procède au facing et à l’étiquetage. Il participe à la gestion des stocks et à la définition des besoins en termes d’approvisionnement ; il travaille souvent aux côtés de Jean-Luc qui a toute confiance en lui.
Prêt à relever le défi ? L'avenir d'Aliment' Store est entre vos mains !
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PARTIE 1:1. La politique d’entreprise : Afin de vérifier que vous serez capable de partager et faire comprendre à votre équipe la politique de l’entreprise, votre directeur régional vous interroge…..
Répondez au quiz suivant, puis écoutez la vidéo et répondez aux questions correspondantes.
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PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 1/6
MM
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
1800
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 2/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 3/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 4/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 5/6
Choisissez parmi les propositions suivantes, la ou les bonnes réponses
PARTIE 1.1:QCM - QUESTION 6/6
PARTIE 1.1:Analyse de capsule
1. Visionnez cette vidéo
2. Identifiez de façon synthétique, les orientations stratégiques fixés par l’entreprise Aliment ’Store
3. Comment le manager de la vidéo a-t-il organisé son discours lors de la réunion ?
4. Quel est le but de bien mener sa réunion ?
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PARTIE 1:2. La réduction des couts en entreprise :
Dans le contexte économique actuel, il est impératif pour votre entreprise de mettre en œuvre des mesures visant à réduire les coûts de production. Cette initiative est cruciale pour assurer votre compétitivité sur le marché et maintenir votre rentabilité à long terme. En tant que manager, je vous invite à vous questionner sur les points suivants pour atteindre cet objectif.
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PARTIE 1.2. La réduction des couts en entreprise : QUESTION 1/3
1. Quels sont les différents postes stratégiques impactant sur lesquels vous pourriez réfléchir ?
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PARTIE 1.2. La réduction des couts en entreprise : QUESTION 2/3
2. Votre magasin dispose d'un stock excessif de produits invendus, ce qui entraîne une immobilisation de capital et des coûts de stockage élevés. Comment pourriez-vous optimiser la gestion des stocks pour réduire les coûts et maximiser la rentabilité ?
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3. Votre magasin est confronté à des augmentations de prix de la part de ses fournisseurs, ce qui impacte négativement votre marge bénéficiaire. Comment négocieriez-vous avec les fournisseurs pour obtenir des conditions plus favorables et réduire les coûts d'approvisionnement ?
PARTIE 1.2. La réduction des couts en entreprise : QUESTION 3/3
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2. La réduction des couts en entreprise :Mise en situation : Vous cherchez à réduire vos coûts d'approvisionnement en évaluant différents fournisseurs pour certains produits clés. Vous avez reçu des devis de plusieurs fournisseurs pour des produits alimentaires de base. Vous devez comparer les prix, déterminer le coût total de chaque option et désigner le fournisseur qui vous serait le plus rentable. Types de produits : Café en grains / Farine / Sucre en poudre Quantité de produits commandés par semaine : - 60 kg de farine - 100 kg de café en grains - 80 kg de sucre en poudre
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus économiques pour chaque produit. Partie 1.2.a. Calculez le coût total pour chaque fournisseur.
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus économiques pour chaque produit. Partie 1.2.b. Quel fournisseur offre le coût total le plus bas pour optimiser vos dépenses d'approvisionnement ?
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus économiques pour chaque produit. Partie 1.2.c. Que pouvez-vous en déduire ?
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Devis envoyés par les Fournisseurs :
1. Calculez les coûts de chaque produit pour chaque fournisseur selon la quantité que vous devez commande par semaine.
2. Après avoir calculé les coûts de chaque fournisseur, vous pouvez identifier les options les plus économiques pour chaque produit. Partie 1.2.c Quel critère autre que le prix pouvez-vous prendre en compte ?
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3. La RSE :
Votre entreprise a récemment pris conscience de l'importance de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) et souhaite mettre en place des initiatives pour intégrer des pratiques durables. En tant que chargé du développement de la RSE pour votre magasin, vous avez identifié plusieurs domaines clés dans lesquels vous souhaitez améliorer votre performance :
1. La gestion des déchets : L'entreprise produit une quantité importante de déchets alimentaires, électroniques et plastiques. Il est nécessaire de mettre en place des mesures pour réduire, réutiliser et recycler ces déchets de manière responsable.2. La consommation d'énergie : Le magasin consomme une grande quantité d'énergie, il faut identifier des moyens pour réduire cette consommation et investir dans des sources d'énergie renouvelable lorsque cela est possible.
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3. La RSE :
Votre entreprise a récemment pris conscience de l'importance de la Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE) et souhaite mettre en place des initiatives pour intégrer des pratiques durables. En tant que chargé du développement de la RSE pour votre magasin, vous avez identifié plusieurs domaines clés dans lesquels vous souhaitez améliorer votre performance :
3. Les conditions de travail : Assurer des conditions de travail sûres et équitables pour les employés est essentiel : sécurité au travail, respect des droits des travailleurs et promotion de la diversité et de l'inclusion.4. La chaîne d'approvisionnement responsable : Votre direction régionale souhaite s'assurer que vos fournisseurs respectent également des normes éthiques et durables. Il est donc important de collaborer avec vos fournisseurs pour améliorer leur performance en matière de RSE.
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3. La RSE :
En tant que manager, votre tâche consiste à développer un plan RSE pour votre magasin. Partie 1.3.1 Complétez le tableau ci-dessous en tenant compte des domaines mentionnés dans la slide précédente
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3. La RSE :
Partie 1.3.2. Quels canaux de communication utiliseriez-vous avec les employés pour obtenir leur soutien et leur engagement ? Partie 1.3.3Quels sont les avantages à mettre en place un plan RSE pour votre magasin ?
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3. La RSE :
Votre enseigne ayant plus de 300 salariés au national, la démarche GPEC (gestion prévisionnelle des emplois et des compétences) a été mise en place. Cette démarche de gestion proactive des ressources humaines est basée sur le management des compétences et permet de concevoir et de mettre en place des plans d’action qui ont pour but de : Ajuster les besoins en compétences avec les ressources dont dispose l’entreprise. Accompagner les collaborateurs dans leur évolution professionnelle. Partie 1.3.4 Indiquez les étapes clés d’identification des besoins du magasin.
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4. Le suivi des résultats de l’entreprise
Chaque matin, vous passez dans les rayons afin de débriefer des résultats obtenus la veille et analyser vos résultats. Vous analysez les chiffres réalisés du rayon « Maison » et observez particulièrement les ventes d’un des trois employés du rayon, Sacha.
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4. Le suivi des résultats de l’entreprise
Partie 1.4.1 - Prenez connaissance des résultats de la veille (J-1) du rayon « Maison » .Partie 1.4.2 - Commentez les indicateurs du rayon « Maison » et des ventes de Sacha.Partie 1.4.3 - Quels sont les points de vigilance et les axes d’amélioration concernant ces indicateurs ?
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4. Le suivi des résultats de l’entreprise
Partie 1.4.4 - Proposez un plan d’action en lien avec vos conclusions.Partie 1.4.5 - Sacha étant apprentie, vers quelle personne pourriez-vous la diriger afin d’améliorer ses indicateurs et pourquoi ? A cette fin, construisez l’organigramme du rayon non alimentaire
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5. L’organisation du collectif
Vous êtes en début de mois et vous devez élaborer les plannings de votre équipe pour les prochaines semaines.
Répondez aux questions et réaliser le planning du « cas pratique ».
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Cas pratique : Sophie, cheffe du rayon non alimentaire, doit établir le planning de la 1ère semaine du mois d’avril. Etablissez le planning d’une semaine de travail standard de lundi à dimanche sous forme de tableau en vous appuyant sur les informations ci-dessous :
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Horaires du magasin
Personnel du rayon non-alimentaire
Personnel du rayon non-alimentaire
Mai
Sacha
Sophie
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6. Les règles d’hygiène, de sécurité et le droit au travail
Dans le cadre de votre poste, il est primordial pour vous de connaitre les règles concernant la sécurité et l’hygiène dans votre magasin.
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1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
1. Afin de respecter les règles d'hygiène et de sécurité dans votre magasin, repérez les informations obligatoires ou facultatives à afficher (imposé par le code du travail) et justifiez votre réponse lors de l'entretien.
2. Indiquez la signification des pictogrammes de sécurité suivants.
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3. Replacez les termes de consignes de sécurité suivants :
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
4. Complétez le QCM suivant concernant le DUERP.
5. Analyser le document ci-dessous sur l’hygiène, la sécurité et la traçabilité des produits.
1. Quel produit est concerné par ce rappel ?
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5. Analyser le document ci-dessous sur l’hygiène, la sécurité et la traçabilité des produits.
2. Quel est le problème rencontré ?
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5. Analyser le document ci-dessous sur l’hygiène, la sécurité et la traçabilité des produits.
3. Quelle est la démarche à appliquer ?
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Evaluation initiale CléA Management
Partie 2
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1. La résolution de conflits :
Au sein de l’équipe, vous constatez des difficultés de communication et de coordination entre les chefs de secteur alimentaire et non alimentaire, ce qui impacte la qualité du service et la satisfaction des clients. D’après vos informations, Sophie et Jean sont en conflit depuis plusieurs semaines provoqué par un malentendu lors d’une réunion d’équipe au cours de laquelle Jean aurait critiqué la gestion des stocks du rayon non alimentaire. Ce manque de communication impacte la coordination des tâches entre les deux rayons, entraînant des retards et des erreurs de stock. Si proche d’un événement primordial pour le magasin, vous devez aider à la résolution du conflit au plus vite.
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Vous souhaitez animer une réunion avec votre équipe, préparez l’ordre du jour de la réunion, en identifiant les différents points à aborder à chaque étape de la réunion.
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2. La mise en place et l’animation d’un cadre de travail
A l’occasion du Carnaval de Nantes, vous décidez d’organiser une animation commerciale qui se déroulera sur un weekend entier. Cette action a pour objectifs de : - Dynamiser les ventes lors de l’évènement et ainsi d’augmenter de 20% le CA d’ici la fin du mois. - Fidéliser la clientèle captée d’ici 3 mois - Renforcer la notoriété du magasin d’ici 6 mois Pour réussir cet événement et créer du lien avec votre clientèle, il faut : - Redécorer le magasin - Organiser des spectacles et jeux - Proposer des dégustations - Communiquer auprès du public et des médias locaux sur la tenue de cet évènement Pour assurer la réussite de ce projet, vous devez mobiliser l’ensemble de votre équipe autour de l’organisation de cet évènement.
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Pour faciliter la création d’un plan d’action efficace, vous devez appliquer la méthode S.M.A.R.T.E.R qui vous permettra de formuler des objectifs clairs et réalisables. L'acronyme SMARTER se décompose comme suit : S - spécifique : les objectifs doivent être clairs, concis et aisément compréhensibles par toutes les parties M - mesurable : on doit être en mesure d’évaluer si les objectifs ont été atteints et à quel niveau A - atteignable : les objectifs doivent être réalistes, mais suffisamment ambitieux pour stimuler l’action R - réaliste : les objectifs doivent correspondre aux besoins de l’entreprise et s’intégrer dans sa stratégie globale T - temporellement défini : les objectifs doivent avoir une deadline précise pour permettre un suivi. Il est essentiel d’avoir un délai réaliste pour la réalisation des objectifs E - évaluable : il faut pouvoir évaluer à intervalles réguliers les progrès réalisés vers chaque objectif ainsi que le succès global du projet R - réajustable : les objectifs doivent être flexibles et ajustables si nécessaire, notamment en fonction de l’évolution de l’environnement externe ou interne de l’entreprise
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Emma, en charge de la création d’un support visuel de communication, a réalisé une affiche et vous la soumet pour validation. - Prenez en connaissance et évaluez le visuel. - Quels retours pouvez-vous faire à Emma ?
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3. La gestion des situations difficiles
Vous y êtes, c’est le Carnaval tant attendu. Alors que vous faites des vérifications, le magasin tombe dans l’obscurité. L’enseigne Aliment’ Store est victime d'une coupure d'électricité. Les lumières s'éteignent, les caisses enregistreuses s'arrêtent de fonctionner et les réfrigérateurs s’éteignent. Les salariés et les clients se retrouvent plongés dans l'obscurité et la confusion. - Comment réagissez-vous à cette situation ? - Quelles actions mettez-vous en œuvre pour assurer la sécurité des clients et des salariés et minimiser les perturbations dans les opérations du magasin ? - Comment communiquez-vous auprès du personnel et de votre hiérarchie ?
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4. L’accompagnement de ses collaborateurs
Répondez aux questions suivantes concernant les entretiens professionnels
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5. Les leviers de motivation et les objectifs individuels
Dans le cadre de votre prise de poste, l’un de vos axes de priorité est le lien avec vos salariés. Les entretiens professionnels n’ont pas été menés depuis plus de 2 ans, raison pour laquelle vous souhaitez les mettre en place sans tarder.
Élaborez un guide d’entretien qui vous permette de recevoir Valentin en entretien. 1. Imaginez pour cela une dizaine de questions qui vous permettent notamment de collecter des informations sur les sujets suivants : - Ressentis à l’égard de son poste, des activités associées et de sa projection dans l’entreprise - Vision des conditions de travail du secteur et au sein d’Aliment’Store - Valeurs qui l’animent 2. Anticiper la tenue à venir des entretiens annuels de performance.
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Etude de cas Vous devez recruter de nouveaux collaborateurs en fonction de l’accroissement d’activité et veiller à leur intégration. Vous avez recruté un apprenti, Noham, en CAP équipier polyvalent du commerce qui intégrera Aliment’ Store dans un mois. Malheureusement, vous constatez qu’aucun processus d’intégration n’est formalisé. Les nouveaux entrants étaient précédemment accueillis par les salariés en poste lors de leur arrivée, puis affectés à leur poste après seulement une demi-journée d’observation avec le chef de secteur. La préoccupation de « l’humain » est l’une de votre valeur et vous êtes sensible et attentif à la qualité de vie au travail. Vous souhaitez donc qu’un processus d’intégration soit mis en place pour les nouveaux arrivants et que la fonction tutorale pour accompagner les alternants soit clairement définie et outillée. La première expérimentation aura lieu lors de l’arrivée de Noham. A la suite de Valentin, vous avez reçu Sophie, la tutrice de Sacha (apprentie), en entretien professionnel. Celle-ci a mentionné son manque de disponibilité pour encadrer davantage son apprentie. Vous décidez de créer un groupe de travail composé de Valentin et de Sacha pour, avec eux, déterminer les étapes d’un processus d’intégration ainsi que les supports associés.
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Travaux à réaliser dans le cadre de l’étude cas : Justifiez le choix des salariés qui composent le groupe de travail. Proposez les modalités organisationnelles du groupe de travail en tenant compte des horaires de ses membres. Proposez votre vision d’un processus d’intégration sur la 1ère semaine d’intégration (5 jours en entreprise) et ses modalités d’accompagnement. Quels sont les supports qui vous semblent nécessaires pour l’alternant et le tuteur ? Concernant l’alternance, quelles sont les informations que vous devez intégrer ? Comment évaluerez-vous le processus d’intégration ?
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Horaires d’ouverture :Du lundi au samedi : de 9h00 à 20h00. Dimanche : de 09h00 à 13h00.
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