Semaine du goût 2024

La "Semaine du goût" est un évènement autour du goût et de la gastronomie crée en 1990. Il s'agit d'un évènement très médiatique dont l'objectif est "d'éduquer les consommateurs et surtout les enfants aux goûts" et de développer une alimentation durable.

Prêt à vivre une semaine qui a du goût ?

Semaine du goût du 14 au 20 octobre 2024

C'est parti !

AVANT-PROPOS

Ce document interactif a été réalisé dans le but d'informer, de prolonger un enseignement ou tout simplement d'approfondir vos connaissances. Il comprend des informations pratiques et des activités ludiques.Mais pour commencer, regardons cette vidéo d'introduction.

Le goût, comment ça fonctionne ?

Index

01 Je veux lire des livres au CDI

02 Je teste mes connaissances culinaires

03 Je veux découvrir les métiers du goût

04 Je veux voyager grâce à la cuisine

05 Je veux cuisiner tout en faisant des sciences

06 Je veux aller plus loin

01. JE VEUX LIRE DES LIVRES AU CDI

fictions ou documentaires, fais ton choix...

Revue "Papillote"

Découvrir toute la sélection

02. JE TESTE MES CONNAISSANCES CULINAIRES

Découvre ton profil de gouteur

les gouts de base

Les ingrédients

+ JOUER

+ Jouer

+ Jouer

Le gout sous toutes ses formes

+ JOUER

Quelle est l'assiette ideale?

Alimentation durable :

+ Jouer

PATISSIER/ERE

Les établissements scolaires du secteur :

AU CDI :

CUISINER/ERE

EMPLOYE DE RESTAURANT

Lycée Pro Henri Senez à Henin-Beaumont

CHARCUIER/ERE TRAITEUR

SOMLIER/ERE

Lycée Pro Joliot Curie à Oignies

COMMERCANT.E EN ALIMENTATION

BOUCHER/ERE

BOULANGER/ERE

03. JE VEUX DECOUVRIR LES METIERS DU GOUTS

Ces liens vous envoient vers des fiches présentant le métier, des vidéos de professionnels, les formations et diplômes...

04. Je veux voyager grâce à la cuisine

des recettes pays par pays

JEU

Tour du monde des cuisines

l'alimentation des enfants dans le monde

05. Je veux cuisiner en faisant des sciences

La cuisine fait partie de notre quotidien : nous sommes nombreux à mitonner des petits plats. Et force est de constater que ces mets résultent de transformations physico-chimiques, effectuées à partir de denrées : viandes, légumes, fruits, poissons... Comme la physique et la chimie sont mis en oeuvre, la cuisine est un monde que la science n'a aucune raison de ne pas explorer. C'est l'objectif de la science des aliments, en général, et, plus particulièrement, de la discipline nommée «gastronomie moléculaire ».

La cuisine moléculaire

La science des saveurs

Faire des spaghettis de fruits et de légumes

06. Je veux aller plus loin

Le site de la semaine du gôut /https://www.legout.com/

La "Semaine du goût" est un évènement autour du goût et de la gastronomie crée en 1990. Il s'agit d'un évènement très médiatique dont l'objectif est "d'éduquer les consommateurs et surtout les enfants aux goûts" et de développer une alimentation durable.

Lhttps://www.legout.com/