Healthy Living Presentation

Здорове харчування

У виконанні здобувачів освіти Старокостянтинівського аграрно-промислового ліцею. 103 групи Бойчук Лілії та Ляховської Аліни

Start

Ніхто не повинен переступати міру ні в їжі, ні в питті.

Піфагор

Здорове харчування Що це означає?

Харчування, яке забезпечує ріст, нормальний розвиток і життєдіяльність людини, що сприяє знеціненню його здоров'я та профілактиці захворювань. Дотримання правил здорового харчування в поєднанні з регулярними фізичними вправами скорочує ризик хронічних захворювань і розладів, таких як ожиріння, серцево-судинні захворювання, діабет, підвищенний тиск і рак. За данними Всесвітньої організації охорони здоров'я, 80% усіх захворювань тією чи іншою мірою пов'язані із харчуванням, а 40% з них пов'язані безпосередньо з фактом харчуванням людини.

Житній хліб містить менше калорій (приблизно на 60 ккал на 100 г), ніж білий. На відміну від білого хліба, чорний містить в собі ряд корисних амінокислот і клітковину, які вкрай корисна для роботи шлунково-кишкового тракту.

Білок

Сила білка – 1/4 тарілки. Риба, курка, квасоля, горіхи – здорові і різноманітні джерела білка. Їх можна додати в салат і вони добре поєднуються з овочами.

Жири в організмі відкладаються у вигляді жирових запасів у так званих жирових депо: підшкірній клітковині, сальнику; іноді жир відкладається в деяких внутрішніх органах, наприклад в печінці і нирках.Надлишок жирів знижує засвоюваність їжі, зокрема її білків, а також призводить до утворення в організмі великої кількості отруйних речовин.

Жири

Жири потрібні організму для збереження цілісності клітинних мембран, вони сприяють засвоєнню жиророзчинних вітамінів (А, D, Е, К), мінеральних речовин.

Раціональне харчування

Ідеальний харчовий раціон людини має містити білки, жири, вуглеводи, мінеральні солі, воду та вітаміни; Калорійність (енергетична цінність) – це кількість прихованої енергії, яка знаходиться в їжі; Енергетична цінність одного 1гр.

Раціональне харчування — достатнє в кількісному й повноціне в якісному відношенні харчування; фізіологічно повноцінне харчування здорових людей із врахуванням їх віку, статі, характеру праці та інших факторів. Раціональне харчування сприяє збереженню здоровʼя, опірності шкідливим факторам навколишнього середовища, високій фізичній й розумовій працездатності, а також активному довголіттю Вимоги до раціону харчова раціональність режим харчування умови прийому їжі

Їсти і пити потрібно стільки, щоб наші сили цим відновлювались, а не пригнічувались.

- Ціцерон

Якщо ти втомишся від ходьби – біжи. a/.

Форрест Гамп

Скільки відсотків добової енергетичної цінності харчового раціону людини необхідно забезпечувати за рахунок загальної кількості жирів?

25-30%

Ідеальний режим харчування є індивідуальним для кожної дитини, але в загальному має бути так: сніданок протягом першого часу після підйому, обід та вечеря не пізніше трьох годин до сну; інтервал між основними прийомами їжі не перевищує три з половиною – чотири години; протягом дня один-два перекуси.

Вміст жирів у щоденному раціоні мусить бути близько 20-40 %. Добова потреба 80-100 г. Енергетична цінність 1 г жиру складає 9.3 ккал (39.1 кДж).

Правила здорового харчування

Важливо дотримуватись усіх правил

STEP 3

STEP 5

STEP 4

STEP 1

STEP 2

ОСОБЛИВОСТІ ВІТАМІНІВ

Вітаміни є каталізаторами біохімічних процесів: прискорюють обмін речовин, ріст клітин тощо. У кожної з цих речовин кілька назв — тривіальні (наприклад, вітамін Е), хімічні та медичні. Кожен вітамін виконує свою важливу функцію і має денну норму.

Вітаміни — органічні сполуки, які забезпечують перебіг біохімічних процесів (обмін речовин, зростання клітин, забезпечення організму енергією). Більшість вітамінів не синтезується та не накопичується в організмі у достатній кількості (виводяться у процесі обміну речовин), тому потрібне їх регулярне поповнення.

Входячи до складу ферментів, вітаміни посилюють дію інших біологічно активних речовин, підвищують імунітет і опір організму до хвороб, стимулюють ріст та регенерацію тканин, тощо. Вітаміни позначають латинськими літерами і ділять на 2 групи: водорозчинні та жиророзчинні.

VITAMIN A

У яких продуктах ховаються потрібні вітаміни?

теляча печінка,яйця,кисломолочний сир,молоко,шпинат,морква,петрушка

VITAMIN B1

яйця,молоко,теляча печінка,горох,квасоля,дріжджі.паростки пророслої пшениці

VITAMIN B2

кисломолочний сир,яйця,вівсяні пластівці,риба,молоко,соєва олія

VITAMIN C

цитрусові.червоні фрукти,цвітна капуста,зелений горошок,квасоля,редька

VITAMIN D

рослинні олії,теляча печінка,риба,яєчний жовток,яловичина

VITAMIN E

Сьогодні відомо близько 20 речовин, що відносяться до вітамінів . Вони діляться на 2 - і групи : водорозчинні та жиророзчинні . Вітаміни водорозчинної групи - це всі вітаміни В і С , а також біотин, умовно відноситься до з'єднань групи В.

молоко,салат,паростки пророслої пшениці,рослинні олії

VITAMIN F

оливкова олія,сухофрукти,морська риба,креветки

VITAMIN H

теляча або яловича печінка,гриби,вівсяні пластівці,шоколад,яєчний жовток,горіхи,молоко

VITAMIN K

морська капуста,зелений чай,шпинат,ріпчаста цибуля,чечевиця

ВУГЛЕВОДИ

Глюкоза — основне джерело енергії для клітинного дихання. Фруктоза — складова частина нектару квітів і фруктових соків. Рибоза і дезоксирибоза — структурні елементи нуклеотидів, які є мономерами нуклеїнових кислот (РНК і ДНК).

Сахароза (тростинний цукор), лактоза (молочний цукор), мальтоза (солодовий цукор) — дисахариди, що утворилися у результаті злиття двох молекул моносахаридів: сахароза (глюкоза+фруктоза) — основний продукт фотосинтезу, що транспортується у рослинах. Лактоза (глюкоза+галактоза) — входить до складу молока ссавців. Мальтоза (глюкоза+глюкоза) — джерело енергії у насінні, що проростає.

За калорійністю продукти харчування поділяються на:

Калоригени – (400-900 ккал на 100г продукту) – цукор, мед, шоколад, сухарі, печиво, жир свинячий, копчені продукти (сало, ковбаси), цукерки, вироби з борошна (торти, кекси тощо)

Калорійні продукти – (100-250 ккал на 100 г продукту) – м’ясо (телятина, яловичина, птиця), риба, вершки, варені ковбаси

Низькокалорійні продукти – (до 100 ккал на 100 г продукту) – овочі, ягоди, молоко, фрукти, соки, зелень.

2. Висококалорійні продукти – (250-400 ккал на 100 г продукту) – хлібобулочні й макаронні вироби, крупи, бобові (горох, боби, соя), сметана, тверді сири, сир, вершкове масло, олія.

Тарілка здорового харчування

Тепер настав час діяти!Зробіть перший крок на зустріч своєму здоров'ю!

Дякуємо за ваш приділений час!

ПРАВИЛО 3

. Розбавляйте раціон: Під час обіду і вечері не забувайте про густі супи. Вони сприяють кращому травленню і не перевантажують шлунок. Кількість алкоголю необхідно скоротити. Пийте сік, чай або мінеральну воду без газу. А ось будь-яку газовану воду забудьте як страшний сон. Будь-яка газована вода — негативно впливає на шлунково-кишковий тракт.

ПРАВИЛО 1

Частота: Одне з головних правил правильного харчування — необхідність їсти кілька разів на день — бажано не менше 3-5 разів, але в маленьких пропорціях і в один той самий час.

ПРАВИЛО 5

Не забудьте про гени. Підбираючи продукти, спробуйте заглибитися в генеалогію своєї родини. Наприклад, якщо ваші предки з Півночі, то риба та м’ясні страви вітаються у вашій системі живлення, а от екзотичним фруктам вхід заборонений. Можливо, гени ще не встигли «звикнути» до такого виду їжі, що, втім, не заважає вам поставити невеличкий експеримент

ПРАВИЛО 4

Фрукти і овочі необхідні. Це одна з основ правильного харчування. Вони обов’язково повинні бути присутніми у Вашому раціоні. У них міститься настільки необхідні нашому організму харчові волокна і вітаміни. Недолік фруктів у раціоні може стати причиною спраги (доводитися багато пити, підвищується навантаження на серце і нирки) і необхідність приймати «банкові вітаміни», які значно відрізняються від природних аналогів. Але не варто харчуватися цілими днями одними фруктами та салатами, оскільки це веде до розладу шлунка та інших проблем, зв’язковим з процесом травлення, бо протеїну в овочах, так скажемо, замало.

ПРАВИЛО 2

. Енергетичний баланс. Люди як зайчики з відомої реклами батарейок. Не дійдуть до фінішу і не доберуться до вечірніх радостей, якщо запаси енергії вичерпаються. Їжа повинна заповнювати наші енергетичні втрати і система живлення повинна це враховувати.