FRUTTA
GRASSI
VERDURA
una sana alimentazione
PROTEINE
CARBOIDRATI
Le proteine sono presenti negli alimenti di origine animale (carne, pesce, uova, latte, formaggi, yogurt) e in quelli di origine vegetale (legumi, cereali, ecc...). Sono costituite da aminoacidi il cui numero genera, con tutte le combinazioni possibili, un'enorme varietà di proteine diverse, con funzioni differenti.
Verdura è un termine gastronomico-nutrizionale utilizzato per indicare varie parti di piante utilizzate nell'alimentazione umana, come ad esempio gli ortaggi. ALCUNI ESMPI SONO: Carciofo, cavoletti di Bruxelles, cavolfiore, cavolo cappuccio verde, cetriolo, cipolla, funghi, lattuga iceberg, melanzana, peperone verde o rosso, pomodoro, passata di pomodoro e succo di pomodoro, sedano, zucchine e molte altre.
I grassi saturi sono grassi principalmente di derivazione animale, che possono contribuire a un aumento dei livelli di colesterolo nel sangue. Gli alimenti che li contengono sono carne rossa, formaggi grassi, burro, strutto e, tra gli alimenti vegetali, margarina.
Con la parola frutta si raggruppano comunemente vari tipi di frutto commestibili. Tra la frutta comune troviamo: albicocca, fico, mela, pera, pesca, prugna, uva. Agrumi: arancia, clementina, limone, mandarancio, mandarino, pompelmo. Frutti di bosco: ciliegia, fragola, lampone, mirtillo, mora. Meloni: anguria, melone d'estate, melone d'inverno.
I carboidrati, detti anche glucidi, sono sostanze formate da carbonio ed acqua e sono contenuti principalmente negli alimenti di origine vegetale. Il gruppo alimentare che li contiene in maggiore quantità è quello dei cereali. Si trovano in cibi come pane, pasta, riso, legumi e patate.