Infografía Inversión

INTEGRANTES DEL EQUIPO

ACTIVIDAD INTEGRADORA NO. 1 INFOGRAFÍA HIGIENE Y SEGURIDADGRUPO 3IV06

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS NO.19 "LEONA VICARIO"

PROFESORA MARIEL VALDES ARELLANES

• CANSINO HERNÁNDEZ SANTIAGO
• VALDEZ MOLINA ITZEL
• GRANADOS SALAZAR EMMANUEL
• GUTIÉRRES TORRES DIEGO
• PEÑA CÁRDENAS DANIELA MONTSERRATT

¿Que son?

En la industria alimentaria, los Equipos de Protección Personal (EPP) son esenciales para proteger a los trabajadores de riesgos laborales y evitar la contaminación de los productos alimenticios.

Guantes

Generalmente de látex, nitrilo o vinilo, los guantes pueden ser desechables o reutilizables. Están diseñados para proteger las manos del trabajador y prevenir la contaminación cruzada.Uso: Se utilizan al manipular alimentos crudos, especialmente carnes y pescados, o en tareas de limpieza. Es importante cambiarlos regularmente, especialmente al pasar de un tipo de alimento a otro.

Gorros y redes para el cabello

Descripción: Gorros desechables o redes fabricadas de materiales ligeros y transpirables, que cubren completamente el cabello.Uso: Su función es evitar que cabellos o partículas del cuero cabelludo caigan en los alimentos, lo cual es crucial en ambientes de producción y envasado.

Mascarillas

Descripción: Mascarillas de un solo uso, generalmente de tela o material sintético, que cubren nariz y boca.Uso: Se utilizan para prevenir que gotas de saliva o mucosidad entren en contacto con los alimentos, especialmente en áreas donde se manipulan productos frescos o listos para el consumo.

Equipo de protección personal.

Batas o delantales

Descripción: Prendas de protección hechas de materiales resistentes al agua o químicos, que cubren la ropa del trabajador.Uso: Se usan para proteger la ropa personal del empleado y evitar la contaminación de los alimentos con posibles suciedades externas. Deben ser lavadas o cambiadas regularmente.

Protección ocular

Descripción: Gafas o visores transparentes que protegen los ojos de salpicaduras de productos químicos o partículas.Uso: Se utilizan en áreas donde se manipulan productos químicos de limpieza o se realizan procesos de corte y envasado que pueden generar partículas volátiles.

Calzado de seguridad

Descripción: Botas o zapatos con puntera reforzada y suela antideslizante, que protegen los pies del trabajador.Uso: Son necesarios en entornos donde hay riesgo de caídas, derrames de líquidos calientes o cortes. El calzado debe ser fácil de limpiar para mantener la higiene.

Respiradores o mascarillas con filtro

Descripción: Dispositivos que cubren la nariz y la boca, con filtros que eliminan partículas peligrosas del aire.Uso: Se emplean en entornos donde el aire puede estar contaminado con polvo, vapores o aerosoles, como en áreas de manipulación de harina o químicos.

Normas generales de seguridad e higiene en el laboratorio de alimentos.

El uso del Equipo de Protección Personal (EPP)

Higiene personal

Manipulación segura de productos químicos

Limpieza y desinfección

• Lavado de manos
• Uñas cortas y limpias
• Prohibición de comer, beber o fumar

Es fundamental en diversos entornos laborales, especialmente en la industria alimentaria y laboratorios.

Es crucial en cualquier entorno de trabajo, especialmente en laboratorios y en la industria alimentaria, donde se utilizan diversas sustancias para limpieza, desinfección y análisis.

• Etiquetado correcto
• Uso de campanas extractoras

La limpieza y desinfección en la industria alimentaria son procesos esenciales para garantizar la seguridad de los alimentos, prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y cumplir con las normativas de salud pública.

• Eliminación de residuos

Normas generales de seguridad e higiene en el laboratorio de alimentos.

El uso del Equipo de Protección Personal (EPP)

Higiene personal

Manipulación segura de productos químicos

Limpieza y desinfección

• Lavado de manos
• Uñas cortas y limpias
• Prohibición de comer, beber o fumar

Es fundamental en diversos entornos laborales, especialmente en la industria alimentaria y laboratorios.

Es crucial en cualquier entorno de trabajo, especialmente en laboratorios y en la industria alimentaria, donde se utilizan diversas sustancias para limpieza, desinfección y análisis.

• Etiquetado correcto
• Uso de campanas extractoras

La limpieza y desinfección en la industria alimentaria son procesos esenciales para garantizar la seguridad de los alimentos, prevenir enfermedades transmitidas por alimentos y cumplir con las normativas de salud pública.

• Eliminación de residuos

Normas generales de trabajo en el laboratorio

REGLAS

RECOMENDACIONES

PROHIBICIONES

• Revisa el protocolo experimental antes de comenzar
• Utiliza herramientas y equipos con cuidado y precaución
• Etiqueta y fecha todos los materiales y resultados
• Trabaja en equipo y colabora con tus compañeros
• Registra tus observaciones y resultados de manera precisa

• 1. Lleva equipo de protección personal (gafas, guantes, delantal, etc.)
• 2. Lee y sigue las instrucciones del experimento
• 3. Utiliza materiales y equipos solo para su fin destinado
• 4. Mantén el área de trabajo limpia y organizada
• 5. Informa a tu profesor o supervisor sobre cualquier incidente o problema

• No comer ni beber en el laboratorio
• No utilizar teléfonos móviles ni dispositivos electrónicos sin autorización
• No tocar equipos o materiales sin supervisión
• No realizar experimentos no autorizados
• No dejar materiales peligrosos sin supervisión

NORMAS GENERALES DE LABORATORIO PARA EL MANJEO Y LIMPIEZA DE MATERIAL DE EQUIPOS.

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3. Limpieza del material después de su uso: Todo el equipo y material debe limpiarse justo después de ser utilizado, siguiendo las instrucciones apropiadas para cada tipo, ya sea vidrio, plástico o metal; evita corrosión, contaminación o deterioro.

2. Limpieza inmediata de derrames: Si se derrama algún químico, es fundamental limpiarlo de inmediato utilizando los procedimientos adecuados, como el uso de absorbentes o soluciones específicas, para evitar reacciones peligrosas o contaminaciones.

4. Etiquetado correcto del material: Asegúrate de etiquetar correctamente los frascos y recipientes con su contenido, fecha y nombre, y de retirar cualquier etiqueta obsoleta antes de limpiar los frascos o reutilizarlos.

5. Mantenimiento adecuado de equipos: Realiza revisiones periódicas y limpiezas preventivas de los equipos para asegurarte de que estén funcionando correctamente y no presenten fallos durante los experimentos o el uso diario.

1. Uso adecuado de equipos de protección: Siempre debes usar guantes, bata y gafas de protección para evitar el contacto con sustancias peligrosas y protegerte de accidentes.

Normas generales para

manejo y desecho de sustancias químicas

Manejo de Sustancias Químicas

Almacenamiento de Sustancias Químicas

Desecho de Sustancias Químicas

Procedimientos de Emergencia

Responsabilidades

• Leer las etiquetas y hojas de seguridad (MSDS) antes de manipular sustancias.
• Utilizar equipo de protección personal (gafas, guantes, delantal, etc.).
• Manipular sustancias en áreas bien ventiladas.
• Evitar el contacto directo con la piel y ojos.
• No ingerir ni inhalar sustancias químicas.
• Utilizar herramientas y equipos específicos para cada sustancia.
• Etiquetar y fechar todos los contenedores.

• Almacenar sustancias en contenedores originales y etiquetados.
• Organizar sustancias por categorías (ácidos, bases, solventes, etc.).
• Mantener áreas de almacenamiento ventiladas y secas.
• Evitar el almacenamiento de sustancias incompatibles.
• Revisar periódicamente la fecha de vencimiento y estado de las sustancias.

• Identificar el tipo de desecho (peligroso, no peligroso, reciclable).
• Utilizar contenedores específicos para cada tipo de desecho.
• Etiquetar y fechar todos los contenedores de desecho.
• Seguir procedimientos de desecho establecidos por la institución.
• No verter sustancias químicas en el drenaje.

• Conocer la ubicación de equipos de emergencia (extintores, duchas de seguridad, etc.).
• Informar sobre cualquier incidente o derrame.
• Evacuar el área en caso de emergencia.
• Llamar a los servicios de emergencia si es necesario.

• Cada usuario es responsable de sus acciones en el laboratorio.
• Los supervisores son responsables de la seguridad de su equipo.
• La institución es responsable de proporcionar equipos y procedimientos de seguridad.

PICTOGRAMAS MAS IMPORTANTES PARA EL MANEJO DE REACTIVOS

MATERIAL CORROSIVO

TÓXICO

FLAMABLE

MATERIAL CORROSIVO

MATERIAL EXPLOSIVO

QUIMÍCO CANCERIGENO

NO FUMAR

RIESGO BIOLÓGICO

MATERIAL RADIOACTIVO

DE HIGIENE Y SEGURIDAD

USO OBLIGATORIO DE GUANTES

USO OBLIGATORIO DE BATA

USO OBLIGATORIO DE BOTAS

LAVADO DE MANOS

DUCHA DE EMERGENCIA

PUNTO DE REUNIÓN EN CASO DE EMERGENCIA

LAVADO DE OJOS EN CASO DE EMERGENCIA

SALIDA DE EMERGENCIA

BIBLIOGRAFIA

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS NO.19 "LEONA VICARIO"

"Guía de seguridad en el laboratorio" de la National Academy of Sciences (2011)""Guía de seguridad en el laboratorio National Academy of Sciences 2011""Seguridad en el laboratorio: Guía práctica" de John A. Montgomery (2017) "Seguridad en el laboratorio Guía práctica John A. Montgomery 2017""Manual de seguridad en el laboratorio químico" de la American Chemical Society (2019)"Manual de seguridad en el laboratorio químico American Chemical Society 2019"Normas de seguridad e higiene en el laboratorio. (2020b, mayo 18). Recursos Educativos Abiertos