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Una mezcla es la combinación de dos o más sustancias en la que cada una de ellas conserva sus propiedades distintivas.

Las mezclas

Una mezcla homogénea es una unión de dos o más sustancias en la que no se pueden distinguir las sustancias originales. Los elementos que componen la mezcla homogénea no pueden diferenciarse a simple vista, pero son separables físicamente pues entre ellos no tiene lugar una reacción química.

Mezclas homogéneas

Una mezcla heterogénea es una asociación de sustancias que no puede ser representada por una fórmula química y cada sustancia conserva sus propiedades químicas. Su composición no es uniforme, es decir, si tomamos una muestra de cualquier parte de la mezcla, ésta no tendrá la misma composición que otra muestra tomada en una zona diferente de la mezcla.

Mezclas heterogéneas.

Método de separación de mezclas.

La filtración es un método útil para separar sólidos no solubles de líquidos. Consiste en la utilización de un filtro (papel filtrador, piedras filtrantes, etc.) que permite el paso del líquido por un medio poroso y retiene los elementos sólidos.

Filtración

  • Preparar café. Para hacer café u otras infusiones, se pone en contacto la sustancia (té, café, etc.) con agua hirviendo o muy caliente, para forzarla a que libere en el agua su contenido. Luego se los debe separar, y para eso se vierte la mezcla en un filtro, de tela o de papel, que retiene las partículas más gruesas de la infusión (la llamada “borra” del café) y se deja pasar el líquido.

Ejemplo:

Se conoce como decantación a un procedimiento físico que sirve para separar una mezcla heterogénea compuesta por un sólido o un líquido de mayor densidad, y un líquido de menor densidad.

Decantación

  • Refinación del petróleo. El petróleo debe refinarse para alcanzar el grado necesario de pureza hidrocarbúrica que permite la obtención de sus derivados. De dicho proceso resultan varios hidrocarburos útiles, en estado gaseoso o líquido, que se pueden separar del resto de la mezcla mediante la decantación. Así, se extraen los hidrocarburos más ligeros y se continúa refinando los más densos en la parte inferior de los depósitos.

Ejemplo:

La evaporación es un proceso físico que consiste en la transformación de una sustancia en estado líquido al estado gaseoso. Es un proceso que ocurre en la superficie del líquido, a cualquier temperatura, y de manera lenta y gradual.

Evaporación

  • El secado de la ropa mojada puesta al sol, cuando se evapora el agua sobre su superficie.
  • El secado natural del cabello húmedo luego de un baño.
  • La desaparición paulatina del sudor, luego de hacer ejercicio.
  • La evaporación de agua procedente de ríos y mares.

Ejemplos

  • Este método se utiliza con mezclas homogéneas en las que no podemos distinguir a simple vista sus elementos, pero conocemos sus puntos de ebullición (punto desde el líquido alcanza la temperatura para pasar de líquido a gas).

Destilación

  • Imagina que tienes un vaso con agua mezclada con arena después de haber jugado en la playa. ¿Cómo podrías separar el agua limpia de la arena?
  • Estás en la cocina y accidentalmente derramaste aceite en un vaso de agua. Notas que el aceite flota sobre el agua. ¿Qué método podrías usar para separar el aceite del agua?
  • En una excursión al mar, recoges un poco de agua salada. Quieres obtener la sal que está disuelta en el agua. ¿Cómo podrías separar la sal del agua?
  • Estás bebiendo un jugo de naranja natural y notas que tiene mucha pulpa. Quieresbeber solo el jugo líquido sin la pulpa. ¿Qué método podrías usar para quitar la pulpa del jugo?

Analicemos

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