Platillos típicos de mi región

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Academia de ciencias Naturales

Platillos típicos de mi región

Este año, nuestra escuela presenta un proyecto que resalta los platillos tradicionales de Cacahoatán y su relación con una vida saludable. A través de esta muestra gastronómica, queremos mostrar la riqueza de nuestra cultura y cómo los alimentos que disfrutamos forman parte de una alimentación balanceada y nutritiva.

Introducción

Pacaya envuelta

Chilacayote

Quelite

Quiscamote

1. Muestra de Alimento: Cada grado y grupo deberá preparar una muestra representativa del alimento o bebida tradicional que le corresponda de la región de Cacahoatán. Esta muestra debe ser suficiente para dejar una cantidad aproximada de dos kilos o lo equivalente a una cazuela, que permitirá una degustación adecuada para los asistentes.2. Receta Impresa: Cada grupo proporcionará una receta impresa de la bebida o del platillo que preparen. Esta receta debe entregarse en formato de hoja pequeña, a modo de tarjeta de presentación, para que los visitantes puedan llevarse una copia y replicar el platillo en casa. 3. Composición Nutricional: Se deberá preparar una lámina informativa que exponga los contenidos nutrimentales del platillo. Esta lámina incluirá información sobre la cantidad de carbohidratos, proteínas, lípidos y otros componentes esenciales, con el propósito de educar a los asistentes sobre la nutrición del platillo.

Acuerdos Principales:

Frijol con chipilín

Recado de kix'tan

Acuerdos Principales:

4. Folleto Informativo: Además de la lámina, cada grupo debe preparar un folleto que ofrezca información detallada sobre el alimento tradicional que están presentando, incluyendo su historia, su valor nutricional, y cómo se integra dentro de una dieta saludable. 5. Sellos Nutricionales (octágonos): Los platillos y bebidas presentados deberán incluir los sellos informativos utilizados en México para alertar sobre el exceso de ciertos nutrientes, como sodio, carbohidratos, calorías o grasas saturadas. Esto tiene el objetivo de concientizar a los asistentes sobre los componentes nutricionales y promover elecciones más saludables.

Para garantizar una experiencia educativa adecuada al nivel de cada grado, se ha decidido asignar los alimentos y bebidas de forma progresiva.

Progresión de Alimentos y Bebidas por Grado:

Estos alumnos se encargarán de los platillos más complejos y elaborados de la región, que requieren mayor cocción y preparación. Además de la receta y el sello nutricional, deberán presentar la composición nutrimental completa del platillo, para profundizar en la comprensión del contenido y los beneficios de los alimentos que están representando.

Terceros Grados

Los estudiantes prepararán bebidas como atoles y otros alimentos que requieran cocción básica, como algunos tubérculos. Aparte de la receta, se les pedirá que incluyan el sello nutricional correspondiente, para reforzar su aprendizaje sobre la importancia de los componentes de cada alimento.

Segundos Grados

Se les asignarán platillos más sencillos que incluyen bebidas, ensaladas y frutas tradicionales de la región de Cacahoatán. Estos estudiantes deberán presentar una receta impresa del platillo o bebida asignada.

Primeros Grados

• Pinol
• Atol de galleta
• Atol de plátano
• Tamal
• Chilacayote
• Frijol con chipilín
• Pollo con mole
• Pacaya envuelta
• Caldo de gallina de rancho
• Recado de kix'tan
• Pepino con limón

Algunos de los alimentos y bebidas tradicionales propuestos incluyen

Cebolla

Limón

Huevos

• Hierba mora
• Pata de paloma
• Quelite
• Pacaya
• Chayote
• Quiscamote
• Yuca
• Flor de izote
• Pan de palo
• Macús
• Caldo de res

Propuestas

Juntos lograremos una muestra gastronómica enriquecedora y representativa de la riqueza cultural de nuestra región.

“Esperamos sus propuestas y aportes para hacer de este proyecto un éxito compartido.”