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El salteado es un método de cocción rápido y saludable que implica cocinar ingredientes frescos a fuego alto en un wok o sartén. La clave está en el calor intenso y la agitación constante, manteniendo los ingredientes crujientes y llenos de sabor. En el salteado, los alimentos se cortan en trozos pequeños y se cocinan en poco tiempo, lo que ayuda a conservar su frescura, textura y nutrientes. Los ingredientes se agregan en etapas, comenzando con aquellos que necesitan más tiempo de cocción y luego añadiendo los más delicados para evitar que se sobrecuezan.

·técnicas de cocción ·salteado

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https://lacasadelossabores.com/tecnicas/salteado/

QUE ES EL SALTEADO

BENEFICIOS DEL SALTEADO

  • Texturas y sabores intensos: Al cocinarse rápidamente, los ingredientes conservan su textura crujiente y sabores frescos, creando platos con contrastes de texturas y sabores más marcados.

  • Variedad y versatilidad: Permite combinar una amplia gama de ingredientes, desde vegetales frescos hasta proteínas magras, creando platos versátiles y adaptables a diferentes gustos y preferencias alimenticias.

  • Tiempo de preparación rápido: Es una técnica culinaria ágil, ideal para aquellos momentos en los que se busca una comida rápida y saludable sin sacrificar el sabor ni los nutrientes.

pasos fundamentales para el saltado

  1. Limpiar y cortar el producto en tiras.

2.Echar un poco de aceite (o mantequilla) en una sartén a fuego fuerte.

3.verter el producto y remover frecuentemente para que todos sus lados se cocinen uniformemente.

4.Condimentar y servir inmediatamente.

https://www.chovi.com/es/blog/trucos-cocina/como-saltear/

Nombre: Irais Yamile Flores GonzálezMaestra: Yadira QuiñonezGrupo: 1-2

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