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Carbonara a italiana ou a estrangeira

1.º Ano de Licenciatura em Fisioterapia Introdução à Fisioterapia

Joana Gonçalves Francisca Cardoso

Ciências Socias e Humanas ESS – P. Porto Setembro, 2024

Quem aqui gosta de massa à carbonara?

Massa

Versão italiana

Versão estrangeira

Porquê

  • Adoramos massa carbonara e é algo que temos em comum;
  • Fazemos de forma diferente então gostavamos de saber qual das duas maneiras era mais utilizada pelos nossos colegas.

Porquê?

  • Fritar o bacon numa frigideira até ficar dourado e crocante;
  • À parte colocar duas gemas de ovos, queijo parmesão e um pouco de pimenta até ficar homogéneo;
  • Remover o bacon da frigideira e adicionar duas colheres de àgua da cuzedura da massa e a massa;
  • Adicionar a mistura e mexer tudo até ficar homogéneo.

Carbonara Italiana

Receita para 1 pessoa:

  • Numa frigideira colocar bacon fatiado em cubos;
  • Deixar fritar até ficar dourado e crocante;
  • Adicionar 1 pacote de natas carbonara de colinária;
  • Como temperos utilizar sal, pimenta preta, alho em pó e oregãos;
  • Quando estiverem no ponto juntamos a massa.

Carbonara Estrangeira

Receita para 1 pessoa:

  • Numa panela com água a ferver adicionar massa e uma pitada de sal;
  • Quando a massa estiver no ponto (nem muito cozida nem muito crua);
  • Coar a água que está em excesso;
  • Adicionar uma colher de manteiga e mexemos até estar dissolvida totalmente.

Cuzedura da massa