Massa à Carbonara

Carbonara a italiana ou a estrangeira

1.º Ano de Licenciatura em Fisioterapia Introdução à Fisioterapia

Joana Gonçalves Francisca Cardoso

Ciências Socias e Humanas ESS – P. Porto Setembro, 2024

Quem aqui gosta de massa à carbonara?

Massa

Versão italiana

Versão estrangeira

Porquê

• Adoramos massa carbonara e é algo que temos em comum;

• Fazemos de forma diferente então gostavamos de saber qual das duas maneiras era mais utilizada pelos nossos colegas.

Porquê?

• Fritar o bacon numa frigideira até ficar dourado e crocante;
• À parte colocar duas gemas de ovos, queijo parmesão e um pouco de pimenta até ficar homogéneo;

• Remover o bacon da frigideira e adicionar duas colheres de àgua da cuzedura da massa e a massa;
• Adicionar a mistura e mexer tudo até ficar homogéneo.

Carbonara Italiana

Receita para 1 pessoa:

• Numa frigideira colocar bacon fatiado em cubos;
• Deixar fritar até ficar dourado e crocante;
• Adicionar 1 pacote de natas carbonara de colinária;
• Como temperos utilizar sal, pimenta preta, alho em pó e oregãos;
• Quando estiverem no ponto juntamos a massa.

Carbonara Estrangeira

Receita para 1 pessoa:

• Numa panela com água a ferver adicionar massa e uma pitada de sal;
• Quando a massa estiver no ponto (nem muito cozida nem muito crua);
• Coar a água que está em excesso;
• Adicionar uma colher de manteiga e mexemos até estar dissolvida totalmente.

Cuzedura da massa