Le Biomolecole
giuseppetinelli07
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Transcript
Da cosa sono composti gli esseri viventi?
Il 70% da acqua
Lipidi
Carboidrati
Proteine
Gli esseri viventi esclusa l'acqua sono costituiti sopratutto da macromolecole organiche o biomolecole che integriamo con la nostra alimentazione appartenenti a 4 grandi gruppi:
Proteine
Le proteine sono polimeri di amminoacidi costituiti da un legame (denominato polipeptidico) fra un grupo aminico (NH2) e un gruppocarbossilico (COOH)
Forma e struttura delle proteine
Le proteine le possiamo classificare secondo la forma:
Altre proteine sono dette strutturali ognuna delle quali svolge diverse funzioni:
proteine implicate nella trasmissione si segnali (es.anticorpi);proteine che mediano il trasporto di sostanze e fungono da magazzini;altre proteine, dette di riserva,che sono esse stesse un magazzino di aminoacidi.
Un' esempio di proteina semplice (enzimi)
Gli enzimi sono dei catalizzatori biologici che aumentano la velocità di reazione
Monosaccaridi
Oligosaccaridi
Polisaccaridi
Dividiamo i carboidrati in 3 gruppi:
I carboidrati che possiamo anche chiamare saccaridi, glucidi o zuccheri producono energie oltre a donare struttura in particolare ai rivestimenti cellulari vegetali.
Carboidrati
Monosaccaridi
gruppo funzionale
- Aldosi
- Chetosi
n°di atomi di carbonio
- triosi
- tetrosi
- pentosi
- esosi
- epitosi
Oligosaccaridi
disaccaride
- Maltosio
- Lattosio
- Saccarosio
trisaccaride
- Raffinosio
tetrasaccaride
- Stachiosio
Polisaccaridi
omopolisaccaride
- Amido
- Destrina
- Glicogeno
- Cellulosa
- Inulina
eteropolisaccaride
- Acido ialuronico
- Eparina
- Pectina
Lipidi
Che cosa sono i lipidi?
L'unica caratteristica condivisa dei lipidi è che sono molecole in tutto o in buona parte idrofobiche, cioè che tendono a non interagire con l'acqua.
Quali sono le sue funzioni?
- Energetica;
- strutturale (come i fosfolipidi nella membrana cellulare);
- isolante;
- di comunicazione;
- di riserva;
- sono prensti nella composizione di: ormoni,vitamine e molecole.
I due tipi più significativi di lipidi sono:
trigliceridi
Riserve energetiche maggiori rispetto ai carboidrati e alle proteine a lungo termine.
fosfolipidi
Costruiscono le membrane cellulari. La membrana cellulare è costituita da un doppio strato fosfolipidico che regola lo scambio dei materiali fra cellula e ambiente extracellulare.
Lavoro di biotecnologie 4^A Componenti del gruppo: Giuseppe Tinelli, Melissa Baccaro, Angelica Curri e Rossella Semeraro.