Naranja
Yulian Alexander Saavedra Flores Grupo:1ºE No. de Registro:24300321
Indice
02
01
Pginas
Receta
Paginas
Informacion
Siembra
Criterios de aceptacion y rechazo
Cultivo
Cosecha
+info
Criterios de aceptacion
Estado Físico:Enteras: Las naranjas no deben estar partidas ni tener cortes profundos. Sanas: No deben presentar signos de enfermedades, podredumbre o daños severos. Limpias: Deben estar libres de tierra, polvo y cualquier otra materia extraña visible. Exentas de Plagas: No deben tener insectos, larvas o cualquier otro tipo de plaga. Sin Humedad Externa Anormal: La superficie debe estar seca, salvo la condensación normal después de sacarlas de una cámara frigorífica. Sin Olores o Sabores Extraños: No deben tener olores o sabores que no sean característicos de la naranja. Madurez y Desarrollo: Grado de Madurez: Las naranjas deben haber alcanzado un grado adecuado de madurez, lo que se evalúa por el color de la piel y el contenido de jugo. Contenido de Jugo: Deben tener un contenido mínimo de jugo, que varía según la variedad. Por ejemplo, las naranjas de mesa suelen tener un contenido de jugo del 30-40%. Coloración: La piel debe tener una coloración uniforme y típica de la variedad, aunque se permite una ligera coloración verde en algunas variedades. Parámetros de Calidad: Grado Brix: Este parámetro mide el contenido de azúcar en la fruta. Un grado Brix alto indica una mayor dulzura. Para las naranjas, un grado Brix de 10-12 es común. Acidez: La acidez debe estar equilibrada con la dulzura. Se mide en porcentaje de ácido cítrico. Firmeza: Las naranjas deben ser firmes al tacto, lo que indica frescura y buena calidad. Ausencia de Daños: No deben tener magulladuras, cicatrices amplias, ni daños por heladas o granizo. Clasificación: Extra: Naranjas de la más alta calidad, sin defectos. Clase I: Naranjas de buena calidad, con defectos leves que no afectan la apariencia general ni la calidad. Clase II: Naranjas con defectos más notables, pero aún aptas para el consumo.
Criterios de rechazo
Coloración:Uniformidad: La piel debe tener un color uniforme sin manchas verdes o marrones. Madurez: Naranjas que no han alcanzado el color característico de la variedad pueden ser rechazadas. Tamaño y forma: Tamaño: Deben cumplir con los estándares de tamaño específicos para su categoría (por ejemplo, naranjas de calibre 48, 56, etc.). Forma: Deben ser redondas o ligeramente ovaladas. Naranjas deformes o con protuberancias pueden ser descartadas. Daños físicos: Cortes y magulladuras: La piel debe estar intacta, sin cortes, magulladuras o perforaciones. Cicatrices: Cicatrices profundas o extensas pueden ser motivo de rechazo. Contenido de zumo: Porcentaje de zumo: Deben tener un contenido mínimo de zumo, generalmente medido en porcentaje. Naranjas con menos del 30-35% de zumo suelen ser rechazadas. Defectos internos: Descomposición: Cualquier signo de descomposición interna, como moho o pulpa blanda, es motivo de rechazo. Semillas germinadas: Naranjas con semillas que han comenzado a germinar son descartadas. Pulpa seca: La pulpa debe ser jugosa y no seca o esponjosa. Defectos externos: Manchas: Manchas de hongos, quemaduras solares o daños por insectos pueden ser motivos de rechazo. Textura de la piel: La piel debe ser lisa y no rugosa o arrugada.
COsecha
#0120
Maduración: Las naranjas suelen tardar entre 6 y 14 meses en madurar después de la floración1. La época de cosecha varía según la variedad y la región. Por ejemplo, las naranjas Navel se cosechan de octubre a junio, mientras que las Valencia se cosechan de marzo a octubre.
Verificación de madurez: Para saber si una naranja está lista para ser cosechada, busca un color naranja brillante y una textura firme. Las naranjas maduras se sienten pesadas para su tamaño y se desprenden fácilmente del árbol al girarlas y tirarlas suavemente.
Métodos de cosecha: La cosecha se puede hacer manualmente, torciendo y tirando de la fruta, o usando podadoras para cortar el tallo. En algunas regiones, especialmente en grandes plantaciones, se utilizan máquinas que sacuden los árboles para recoger las naranjas.
Almacenamiento: Una vez cosechadas, las naranjas se deben almacenar en un lugar fresco para prolongar su vida útil.
Cosecha: Recoge las naranjas cuando alcanzan el color y tamaño adecuados, utilizando tijeras de podar para evitar daños. Almacenamiento: Almacena las naranjas en lugares frescos y bien ventilados. Clasificación y Empaque: Clasifica las naranjas según su tamaño y calidad, y empácalas adecuadamente para su transporte y venta.
Riego: Mantén un riego regular, especialmente durante los periodos secos. El riego por goteo es ideal. Fertilización: Aplica fertilizantes ricos en nitrógeno, fósforo y potasio. Poda: Realiza podas regulares para mantener la forma del árbol y mejorar la aireación y la penetración de la luz. Control de Plagas y Enfermedades: Monitorea y controla plagas como el pulgón y enfermedades como la gomosis.
Selección del Terreno: Elige un terreno con buen drenaje y un pH entre 5.5 y 7.0. Preparación del Suelo: Realiza una buena labranza y elimina las malas hierbas. Plantación: Planta los árboles en hileras con suficiente espacio entre ellos para permitir un buen desarrollo de las raíces.
Cultivo
Crecimiento y Mantenimiento
Preparación y Plantación
Cosecha y Postcosecha
Regresar
Cuidado y mantenimiento
Transplante
Germinacion
Preparación del suelo
Las semillas de naranja se plantan en viveros donde germinan y crecen hasta convertirse en plántulas. Este proceso puede tardar varias semanas
Antes de plantar, es crucial preparar el suelo. Esto incluye arar y nivelar el terreno, y asegurarse de que el suelo tenga buen drenaje y esté bien fertilizado
Después del trasplante, es importante regar regularmente, controlar las plagas y enfermedades, y podar los árboles para fomentar un crecimiento saludable.
Una vez que las plántulas han crecido lo suficiente, se trasplantan al campo. Se plantan en hoyos previamente preparados, asegurándose de que tengan suficiente espacio para crecer
Regresar
Mermelada de naranja
Ingredientes:1 kg de naranjas 800 g de azúcar 1 limón Instrucciones: Preparar las naranjas: Lava bien las naranjas y pela dos de ellas, reservando la piel. Quita la parte blanca de la piel para evitar el amargor y córtala en tiras finas. Cocinar la piel: Hierve las tiras de piel en agua durante unos 5 minutos. Escúrrelas y repite el proceso para quitar el amargor. Cortar las naranjas: Pela todas las naranjas, quita las semillas y corta la pulpa en trozos pequeños. Mezclar los ingredientes: En una olla grande, mezcla la pulpa de naranja, las tiras de piel, el azúcar y el jugo del limón. Cocinar la mermelada: Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante unos 45-50 minutos o hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de mermelada. Envasar: Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérralos bien y colócalos boca abajo hasta que se enfríen para crear un vacío.
Naranja 24300321
Yuliano Saavedra
Created on September 20, 2024
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Naranja
Yulian Alexander Saavedra Flores Grupo:1ºE No. de Registro:24300321
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02
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Pginas
Receta
Paginas
Informacion
Siembra
Criterios de aceptacion y rechazo
Cultivo
Cosecha
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Criterios de aceptacion
Estado Físico:Enteras: Las naranjas no deben estar partidas ni tener cortes profundos. Sanas: No deben presentar signos de enfermedades, podredumbre o daños severos. Limpias: Deben estar libres de tierra, polvo y cualquier otra materia extraña visible. Exentas de Plagas: No deben tener insectos, larvas o cualquier otro tipo de plaga. Sin Humedad Externa Anormal: La superficie debe estar seca, salvo la condensación normal después de sacarlas de una cámara frigorífica. Sin Olores o Sabores Extraños: No deben tener olores o sabores que no sean característicos de la naranja. Madurez y Desarrollo: Grado de Madurez: Las naranjas deben haber alcanzado un grado adecuado de madurez, lo que se evalúa por el color de la piel y el contenido de jugo. Contenido de Jugo: Deben tener un contenido mínimo de jugo, que varía según la variedad. Por ejemplo, las naranjas de mesa suelen tener un contenido de jugo del 30-40%. Coloración: La piel debe tener una coloración uniforme y típica de la variedad, aunque se permite una ligera coloración verde en algunas variedades. Parámetros de Calidad: Grado Brix: Este parámetro mide el contenido de azúcar en la fruta. Un grado Brix alto indica una mayor dulzura. Para las naranjas, un grado Brix de 10-12 es común. Acidez: La acidez debe estar equilibrada con la dulzura. Se mide en porcentaje de ácido cítrico. Firmeza: Las naranjas deben ser firmes al tacto, lo que indica frescura y buena calidad. Ausencia de Daños: No deben tener magulladuras, cicatrices amplias, ni daños por heladas o granizo. Clasificación: Extra: Naranjas de la más alta calidad, sin defectos. Clase I: Naranjas de buena calidad, con defectos leves que no afectan la apariencia general ni la calidad. Clase II: Naranjas con defectos más notables, pero aún aptas para el consumo.
Criterios de rechazo
Coloración:Uniformidad: La piel debe tener un color uniforme sin manchas verdes o marrones. Madurez: Naranjas que no han alcanzado el color característico de la variedad pueden ser rechazadas. Tamaño y forma: Tamaño: Deben cumplir con los estándares de tamaño específicos para su categoría (por ejemplo, naranjas de calibre 48, 56, etc.). Forma: Deben ser redondas o ligeramente ovaladas. Naranjas deformes o con protuberancias pueden ser descartadas. Daños físicos: Cortes y magulladuras: La piel debe estar intacta, sin cortes, magulladuras o perforaciones. Cicatrices: Cicatrices profundas o extensas pueden ser motivo de rechazo. Contenido de zumo: Porcentaje de zumo: Deben tener un contenido mínimo de zumo, generalmente medido en porcentaje. Naranjas con menos del 30-35% de zumo suelen ser rechazadas. Defectos internos: Descomposición: Cualquier signo de descomposición interna, como moho o pulpa blanda, es motivo de rechazo. Semillas germinadas: Naranjas con semillas que han comenzado a germinar son descartadas. Pulpa seca: La pulpa debe ser jugosa y no seca o esponjosa. Defectos externos: Manchas: Manchas de hongos, quemaduras solares o daños por insectos pueden ser motivos de rechazo. Textura de la piel: La piel debe ser lisa y no rugosa o arrugada.
COsecha
#0120
Maduración: Las naranjas suelen tardar entre 6 y 14 meses en madurar después de la floración1. La época de cosecha varía según la variedad y la región. Por ejemplo, las naranjas Navel se cosechan de octubre a junio, mientras que las Valencia se cosechan de marzo a octubre.
Verificación de madurez: Para saber si una naranja está lista para ser cosechada, busca un color naranja brillante y una textura firme. Las naranjas maduras se sienten pesadas para su tamaño y se desprenden fácilmente del árbol al girarlas y tirarlas suavemente.
Métodos de cosecha: La cosecha se puede hacer manualmente, torciendo y tirando de la fruta, o usando podadoras para cortar el tallo. En algunas regiones, especialmente en grandes plantaciones, se utilizan máquinas que sacuden los árboles para recoger las naranjas.
Almacenamiento: Una vez cosechadas, las naranjas se deben almacenar en un lugar fresco para prolongar su vida útil.
Cosecha: Recoge las naranjas cuando alcanzan el color y tamaño adecuados, utilizando tijeras de podar para evitar daños. Almacenamiento: Almacena las naranjas en lugares frescos y bien ventilados. Clasificación y Empaque: Clasifica las naranjas según su tamaño y calidad, y empácalas adecuadamente para su transporte y venta.
Riego: Mantén un riego regular, especialmente durante los periodos secos. El riego por goteo es ideal. Fertilización: Aplica fertilizantes ricos en nitrógeno, fósforo y potasio. Poda: Realiza podas regulares para mantener la forma del árbol y mejorar la aireación y la penetración de la luz. Control de Plagas y Enfermedades: Monitorea y controla plagas como el pulgón y enfermedades como la gomosis.
Selección del Terreno: Elige un terreno con buen drenaje y un pH entre 5.5 y 7.0. Preparación del Suelo: Realiza una buena labranza y elimina las malas hierbas. Plantación: Planta los árboles en hileras con suficiente espacio entre ellos para permitir un buen desarrollo de las raíces.
Cultivo
Crecimiento y Mantenimiento
Preparación y Plantación
Cosecha y Postcosecha
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Cuidado y mantenimiento
Transplante
Germinacion
Preparación del suelo
Las semillas de naranja se plantan en viveros donde germinan y crecen hasta convertirse en plántulas. Este proceso puede tardar varias semanas
Antes de plantar, es crucial preparar el suelo. Esto incluye arar y nivelar el terreno, y asegurarse de que el suelo tenga buen drenaje y esté bien fertilizado
Después del trasplante, es importante regar regularmente, controlar las plagas y enfermedades, y podar los árboles para fomentar un crecimiento saludable.
Una vez que las plántulas han crecido lo suficiente, se trasplantan al campo. Se plantan en hoyos previamente preparados, asegurándose de que tengan suficiente espacio para crecer
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Mermelada de naranja
Ingredientes:1 kg de naranjas 800 g de azúcar 1 limón Instrucciones: Preparar las naranjas: Lava bien las naranjas y pela dos de ellas, reservando la piel. Quita la parte blanca de la piel para evitar el amargor y córtala en tiras finas. Cocinar la piel: Hierve las tiras de piel en agua durante unos 5 minutos. Escúrrelas y repite el proceso para quitar el amargor. Cortar las naranjas: Pela todas las naranjas, quita las semillas y corta la pulpa en trozos pequeños. Mezclar los ingredientes: En una olla grande, mezcla la pulpa de naranja, las tiras de piel, el azúcar y el jugo del limón. Cocinar la mermelada: Cocina a fuego medio, removiendo ocasionalmente, durante unos 45-50 minutos o hasta que la mezcla espese y adquiera una consistencia de mermelada. Envasar: Vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados, ciérralos bien y colócalos boca abajo hasta que se enfríen para crear un vacío.