El orujo de la uva

¿para qué se utiliza el orujo de uva?

El orujo de uva es fuente de compuestos bioactivos que pueden ser aprovechados en la industria alimentaria, cosmética y farmacéutica.

Industria farmacéutica

Industria cosmética

Industria alimentaria

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Contiene vitaminas y minerales

Ambos se consideran micronutrientes y aportan beneficios a la salud, como el mantenimiento de los tejidos, huesos, y la formación de dientes, además de participar en la regulación y coordinación de diversas funciones del organismo. También desempeñan roles en procesos bioquímicos y fisiológicos, y se han asociado con propiedades anticancerígenas, antidiabéticas y protectoras contra enfermedades cardiovasculares.

Algunos de los alimentos que se elaboran con orujo de uva son:

• Harina
• Aceites
• Cremas
• Mermeladas
• Yogures
• Galletitas

Es un antioxidante natural...

Contiene potentes POLIFENOLES como: catequina, epicatequina, proantocianidinas, antocianinas, resveratrol y quercetina, que tienen un alto poder antioxidante. Inactivan radicales libras y protegen la estructura de las células.

Alto contenido en fibras...

La fibra dietaria es una porción de compuestos o moléculas complejas (principalmente formada por carbohidratos) que no se digieren ni se absorben durante el proceso de digestión. En su lugar, llega al intestino grueso, donde sirve de alimento para la microbiota colónica (los microorganismos presentes en el colon). Al ser metabolizada por estos microorganismos, la fibra se transforma en una variedad de compuestos con un alto potencial biológico, los cuales se han vinculado con la prevención de enfermedades como la diabetes, obesidad, problemas inmunológicos, enfermedades inflamatorias, cáncer, entre otras.

Algunos de los productos que se elaboran con orujo ...

• Cremas hidratantes
• Serum facial antioxidantes
• Mascarillas faciales
• Contorno de ojos

Polvo de orujo de uvas con propiedades...

• Efecto rejuvenecedor
• Mejora la circulación
• Ideal para la piel
• Fortalece las articulaciones.

Contenidistas de los portales educativos Responsable: Maestra Graciela Oyhenard