Chaumontet et Co Négociation et Vente

CHAUMONTET & Co

PATISSERIE - CHOCOLATERIE - SALON DE THE

SOMMAIRE

01

06

Histoire

Concurrence

02

Types de produits

07

SWOT / PESTEL

03

Composition (Organigramme)

08

La veille

04

Structure juridique

09

Personae

05

Position sur le marché

histoire

Une maison familiale, fondée en 1965 ou le savoir-faire, l'experience, les rercherches et découvertes s'échangent pour donner naissance à des créations gourmandes.

macarons

SALON DE the

Types de produits

Chocolaterie : Bonbon, TaBLETTES, SUJET DE CREATION : ST VALENTIN, NOEL

SALES : TARTES, salades, begales

COURS DE PATISSERIE

GOUTER : moelleux, cookies, cake de voyage

PATISSERIE : Petits et gros entremets, entremets sur mesure

ORGANIGRAMME

jerôme chaumontet

karen

Responsable Vente et Communication

Gérant Responsable Fabrication

KEVIN

ALICE

Alain

jennifer

CAROLE

Pâtissier Chocolatier

Pâtissier Chocolatier

Boulanger Fabrication Salé

Conseillière Vente

Conseillière Vente

AIMée

KiM

Apprentie BTM

Alternante BTS

Stucture juridique

La EURL est une entreprise unipersonnel à responsabilité limitée, constituée d'un seul associé. Il s'agit d'une forme de société unipersonnelle. Les avantages sont : Simplicité de gestion, faibles charges et cotisations sociales.

Position sur le marché

Challenger

Répartition du marché

Chaumontet & Co innove régulièrement, afin de surpasser ses concurrents.

Nous sommes sur unne répartion du marché oligopôle, Chaumontet & Co n'est pas la seule à vendre ce type de produits.

les toqués du bocal

pâtisserie meary

PâtISSERIE DONCHE

boulangerie cabiati

ô pain qui chante

MERMETY

Concurrence

SWOT/PESTEL

• P Changements de réglementations sur l'industrie alimentaire. Politiques fiscales et commerciales impactant les activités de l'entreprise
• E Coûts mondiaux de certains produits qui fluctuent (Prix, rarefaction)
• S Tendances de consommation en matière de produits alimentaires. Sensibilités croissante aux questions de santé et d'alimentation.

• T Innovation dans les processus de fabrication. Evolution des canaux de distribution en ligne
• E Préssion croissante pour les pratiques durables. Impact environnementalde la production et de l'emballage des produits.
• L Normes de sécurité alimentaire et reéglementations sanitaires. Protection de la propreté intellectuelle et des marques.

FAIBLESSES

Forces

-Actualisation de la présence en ligne

-Marque faite depuis + de 50 ans - Produits de haute qualité -Accueil, décorations et mise en scène de la boutique

menaces

OPPORTUNITéS

-Concurrence accrue sur le marché -Fluctuations des coûts des matières premières - Recrutement du personnel

-Partenariats stratégiques avec d'autres marques -Lancement de nouveaux produits innovants

LE PERSONAE

age : 35-40 ans Sexe : femme situation familiale : mère de famille niveau d'éducation : études supérieurs habitude d'achat : orgueil, nouveauté, argent; profession : Fonctionnaire revenu : 1700€-2500€ LIEU DE RéSIDENCE : appartement mode de communication préféré : mail

VEILLE

Effectuer une analyse a partir de critères pour faire évoluer notre entreprise.

Deux types de veilles sont pratiquées : Veille concurrentielle et technologique

Veille concurrentielle : Se rendre chez un concurent, en tant que client. Analyser les lieux, les produits, les prix...

Veille technologique : naviguer sur les réseaux sociaux, s'inspirer de comptes avec de grandes communité. Pour améliorer notre contenu, afin de captiver notre communauté ou de nouveaux internautes.

TO BE CONTINUED...