Presentación Adulto Mayor

Adulto

Mayor

60 a 74 años: Ancianos Jovenes 75 a 80 años:Ancianos mayores 80 años: Ancianos viejos

PASANTE: NILIAN ASTRID MONTIEL MARTÍNEZ

Índice

Consistencias de dietas

Antropometría

Bioquimicos Alterados

Suplementos alimenticios

Signos y sintomas

Sugerencias de menús

Datos relevantes

Calculo de requerimientos

Distribución

Peso

Aumenta progresiva hasta 40-50 años, y apartir de 70 años desciende.

Talla

Pierde 1 cm o más por decada por covartura vertebral.

Cambios

Aumenta compartimiento graso

Aumenta la grasa visceral y disminuye la grasa subcutánea

Reducción del tamaño de diferentes órganos.

Disminución del compartamiento muscular

Disminucion de la proteina del músculo, disminución de la sensibilidad a la insulina y disminucion ejercicio fisico.

Disminución de la masa osea

Desmineralización de los huesos por cambios en el metabolismo óseo por alteraciones endocrinas y la absorción deficiente o inadecuada ingesta de calcio.

Disminución de agua corporal

Indices/Indicadores

IMC

Circunferencia Muscular del Brazo Si es <23.5 cm = IMC >20 kg/m2 Si es >32 cm = IMC >30 kg/m2

Medidas Antopometricas

Estimación

Condiciones especiales

Actual

Peso

Paciente encamado

Peso, Talla actual

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Peso + circunferencia de pantorilla

Circunferencia Pantorilla Altura de la rodilla

Peso + Altura de Rodilla y Circunferencia media del brazo

Tricipital Subescapular Suprailíaco

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PC

Por amputación

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Ornare eget commodo accumsan suscipit.

Talla

Diámetros: Brazo, Cintura, Cadera, muñeca, rodilla.

Talla + Altura Rodilla/edad Talla con Miembros Superiores Talla con Largo del Antebrazo

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Bioquimicos

AlbúminaPrealbumina Transferrina

Balance Nitrogenado

Grado de Catabolismo

Proteinas Viscerales

Extras

Proteinas Totales

Función Inmunológica

Proteinas Somáticas

Preteína C reativa

Riesgo Cardiovascular sin procesos infecciosos o enfermedades. Se eleva en caso de inflamación

Excreción urinaria de creatinina

Excreción urinaria de 3-metil-histidina

Indicadores Clínicos

Problemas de masticar -Perdida de piezas dentales, Prótesis Xerostomia/Disfagia

R24H Depende de la memoria del paciente Demencia

Consumo de suplementos dieteticos

Polifarmacia (cambio de apetito, estreñimiento, debilidad,

Indicadores Dieteticos

Económica Disponibilidad de alimentos (comprar) Seguridad alimentaria

Consumo de vitaminas y minerales

(Sedentarismo)Paciente encamado Autonomia para las activdiades diarias

Completa Carnes rojas -> legumbres, huevos, atun, o salmon

Adaptado las características necesidades personales.

Variar las texturas

Alimentación Tradicional

Desnutrición (Falta de energía o nutrientes)Sarcopeina( Enfermedad músculo esquelética con deterioro de función y cantidad de masa muscular)

Distribución

Energía

IMC >21= 18.4 kcal/kg/día IMC <21 = 21.4 kcal/Kg/ día Necesidades disminuyen por (-) AF y Masa muscular.

'Desnutrición ' 30-35 kcal/kg/día

01

1.25 a 2 g/kg/día Pérdida de peso, infecciones agudas, fracturas o IQ. Calidad proteica.

Proteínas

02

1 g/kg/día Mejorando el balance nitrogenado y estimulando la formación de masa muscular.

Estreñimiento: HC (legumbres, verduras, cereales integrales, frutas para proporcionar fibra, vitaminas, minerales) Limitar simples -10%

Hidratos de Carbono

03

45-65% del total de calorias Hombres: 30 g de fibra Mujeres: 21 g de fibra

Lípidos

04

20-30% del total de calorias7-10% Grasas Saturadas, 10% Poliinsaturados y 10-18% monoinsaturados

Vitaminas y Minerales

Vitamina B12

Potasio

Baja ingesta y disminución de ácido gástrico que favorece la absorción . Cereales enriquecidos o suplementos

Una dieta rica puede anular el efecto de sodio sobre la presión arterial

Sodio

Vitamina D

Hipernatremia:Deshidratación y exceso en la dieta Hiponatremia: Retencion de liquidos Solucion: Consumo 1.500 a maximo 2.300 mg

La capacidad renal de conversión de D3 en la forma activa de la hormona.

Cinc

Calcio

Deterioro en función inmunitaria, anorexia, pérdida de sentido del gusto, retraso en curación de heridas y ulceras por presion

Osteoporosis

Agua

Folatos

Riesgo de pérdida de sensación de sed, al miedo a la incontinencia. Sintomas: Desequilibrio electrolítico, efectos farmacológicos,cefalea, estreñimiento, mareo, sequedad de boca

Reducen niveles de homocisteína.

Consistencia de Dietas

Dieta Blanda/Suave

Alimentación Basica Adaptada

Paso 1.

Paso 2.

Dieta Triturada

Modifiadores/Hidratar

Suplementos

Menús

Dieta normal

Dieta BLANDA

TEXTURAS DE RIESGO

Dieta TRITURADA

Dieta PURÉ

SUPLEMENTOS

Gracias

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