Presentación Adulto Mayor

Adulto

Mayor

60 a 74 años: Anciones Jovenes 75 a 80 años:Ancianos mayores 80 años: Ancianos viejos

Índice

Antropometría

Bioquimicos Alterados

Signos y sintomas

Datos relevantes

Calculo de requerimientos

Distribución

Consistencias de dietas

Suplementos alimenticios

Sugerencias de menús

Disminución de agua corporal

Cambios

Reducción del tamaño de diferentes órganos.

Peso

Aumenta progresiva hasta 40-50 años, y apartir de 70 años desciende.

Talla

Pierde 1 cm o más por decada por covartura vertebral.

Aumenta compartimiento graso

Aumenta la grasa visceral y disminuye la grasa subcutánea

Disminución del compartamiento muscular

Disminucion de la proteina del músculo, disminución de la sensibilidad a la insulina y disminucion ejercicio fisico.

Disminución de la masa osea

Desmineralización de los huesos por cambios en el metabolismo óseo por alteraciones endocrinas y la absorción deficiente o inadecuada ingesta de calcio.

Indices/Indicadores

IMC

Circunferencia Muscular del Brazo Si es <23.5 cm = IMC >20 kg/m2Si es >32 cm = IMC >30 kg/m2

PC

Talla + Altura Rodilla/edadTalla con Miembros Superiores Talla con Largo del Antebrazo

Talla

Peso + Altura de Rodilla y Circunferencia media del brazo

Peso + circunferencia de pantorilla

Medidas Antopometricas

Diámetros: Brazo, Cintura, Cadera, muñeca, rodilla.

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Circunferencia PantorillaAltura de la rodilla

Condiciones especiales

Paciente encamado

Por amputación

Estimación

Peso

Tricipital Subescapular Suprailíaco

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Actual

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Peso, Talla actual

Extras

Función Inmunológica

Preteína C reativa

Grado de Catabolismo

AlbúminaPrealbumina Transferrina

Proteinas Viscerales

Excreción urinaria de 3-metil-histidina

Proteinas Somáticas

Bioquimicos

Proteinas Totales

Balance Nitrogenado

Excreción urinaria de creatinina

Riesgo Cardiovascular sin procesos infecciosos o enfermedades.Se eleva en caso de inflamación

Indicadores Clínicos

(Sedentarismo)Paciente encamado Autonomia para las activdiades diarias

Indicadores Dieteticos

Consumo de suplementos dieteticos

R24H Depende de la memoria del paciente Demencia

Consumo de vitaminas y minerales

Problemas de masticar -Perdida de piezas dentales, Prótesis Xerostomia/Disfagia

Polifarmacia (cambio de apetito, estreñimiento, debilidad,

Económica Disponibilidad de alimentos (comprar)Seguridad alimentaria

CompletaCarnes rojas -> legumbres, huevos, atun, o salmon

Variar las texturas

Adaptado las características necesidades personales.

Alimentación Tradicional

Desnutrición (Falta de energía o nutrientes)Sarcopeina( Enfermedad músculo esquelética con deterioro de función y cantidad de masa muscular)

Estreñimiento: HC (legumbres, verduras, cereales integrales, frutas para proporcionar fibra, vitaminas, minerales) Limitar simples -10%

1.25 a 2 g/kg/día Pérdida de peso, infecciones agudas, fracturas o IQ. Calidad proteica.

Distribución

01

Energía

IMC >21= 18.4 kcal/kg/día IMC <21 = 21.4 kcal/Kg/ díaNecesidades disminuyen por (-) AF y Masa muscular.

02

Proteínas

1 g/kg/díaMejorando el balance nitrogenado y estimulando la formación de masa muscular.

03

Hidratos de Carbono

45-65% del total de caloriasHombres: 30 g de fibraMujeres: 21 g de fibra

04

Lípidos

20-30% del total de calorias7-10% Grasas Saturadas, 10% Poliinsaturados y 10-18% monoinsaturados

'Desnutrición ' 30-35 kcal/kg/día

Calcio

Sodio

Vitamina D

Vitaminas y Minerales

Vitamina B12

Baja ingesta y disminución de ácido gástrico que favorece la absorción . Cereales enriquecidos o suplementos

La capacidad renal de conversión de D3 en la forma activa de la hormona.

Reducen niveles de homocisteína.

Folatos

Osteoporosis

Potasio

Una dieta rica puede anular el efecto de sodio sobre la presión arterial

Hipernatremia:Deshidratación y exceso en la dieta Hiponatremia: Retencion de liquidosSolucion: Consumo 1.500 a maximo 2.300 mg

Cinc

Deterioro en función inmunitaria, anorexia, pérdida de sentido del gusto, retraso en curación de heridas y ulceras por presion

Agua

Riesgo de pérdida de sensación de sed, al miedo a la incontinencia. Sintomas: Desequilibrio electrolítico, efectos farmacológicos,cefalea, estreñimiento, mareo, sequedad de boca

Suplementos

Consistencia de Dietas

Dieta Blanda/Suave

Alimentación Basica Adaptada

Dieta Triturada

Modifiadores/Hidratar

Paso 2.

Paso 1.

Menús

Dieta normal

Dieta TRITURADA

SUPLEMENTOS

TEXTURAS DE RIESGO

Dieta PURÉ

Dieta BLANDA

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