HIERBAS EN LA COLONIA

"PRINCIPALES HIERBAS MEXICANASUTILIZADAS EN LA COLONIA"

DANIELA ANDREA FERNÁNDEZ MENDOZAJOSÉ EDUARDO GUERRERO ALTAMIRANOCULTURA GASTRONOMICAS DE MÉXICO14 DE SEPTIEMBRE 2024

INTRODUCCIÓN

Durante la época colonial las hierbas mexicanas jugaron un papel esencial en la medicina y en la gastronomía. Los colonizadores españoles adoptaron y fusionaron con sus propias tradiciones culinarias el uso de plantas autóctonas, creando una fusión cultural que sigue presente hoy en día. En esta infografía exploraremos las principales hierbas utilizadas en el periodo colonial tanto en la medicina tradicional como en la gastronomía.

Albahaca

Romero

Manzanilla

Ruda

DANIELA ANDREA FERNÁNDEZ MENDOZACULTURA GASTRONOMICAS DE MÉXICO

PRINCIPALES HIERBAS MEXICANASUTILIZADAS EN LA COLONIA

Hierbabuena

Oregano

Cilantro

Epazote

DANIELA ANDREA FERNÁNDEZ MENDOZACULTURA GASTRONOMICAS DE MÉXICO

PRINCIPALES HIERBAS MEXICANASUTILIZADAS EN LA COLONIA

CONCLUSIÓN

Durante la época colonial las hierbas mexicanas no solo curaban enfermedades, sino que también aportaban sabores únicos a la cocina. La presencia de estas plantas refleja no solo la riqueza natural de nuestro país, sino también el intercambio de conocimientos culinarios que ha dado forma a nuestra identidad. La combinación de estos usos medicinales y culinarios sigue siendo parte importante de la herencia cultural mexicana.

BIBLIOGRAFÍA APA

• Alcorn, J. B. (1984). Huastec Mayan Ethnobotany. University of Texas Press.
• Hernández, F. (1959). Historia de las plantas de la Nueva España. UNAM.
• Lozoya, X. (1999). Las plantas medicinales de México en la época colonial. Fondo de Cultura Económica.
• Ortiz de Montellano, B. (1975). Aztec Medicine, Health, and Nutrition. Rutgers University Press.
• Sahagún, B. (1988). Historia general de las cosas de la Nueva España. Alianza Editorial.

Propiedades medicinales del romero:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Antioxidante: Protege las células del daño oxidativo.Digestiva: Estimula la digestión y alivia los trastornos gastrointestinales.Usos culinarios del romero:Condimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de carne, pescado y verduras.Infusiones: Se puede preparar una infusión de romero para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza.

Propiedades medicinales del cilantro:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Antioxidante: Protege las células del daño oxidativo.Digestiva: Estimula la digestión y alivia los trastornos gastrointestinales.Usos culinarios del cilantro:Condimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de carne, pescado y verduras.Infusiones: Se puede preparar una infusión de cilantro para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza.

Propiedades medicinales de la hierbabuena:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Antioxidante: Protege las células del daño oxidativo.Digestiva: Estimula la digestión y alivia los trastornos gastrointestinales.Usos culinarios de la hierbabuena:Condimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de carne, pescado y verduras.Infusiones: Se puede preparar una infusión de hierbabuena para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza..

Propiedades medicinales de la ruda:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Antiparasitaria: Ayuda a eliminar los parásitos intestinales.Digestiva: Estimula la digestión y alivia los trastornos gastrointestinales.Cicatrizante: Promueve la cicatrización de heridas y quemaduras.Usos culinarios de la rudaCondimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de carne, pescado y verduras.Infusiones: Se puede preparar una infusión de ruda para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza.

Propiedades medicinales del epazote:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Antiparasitaria: Ayuda a eliminar los parásitos intestinales.Digestiva: Estimula la digestión y alivia los trastornos gastrointestinales.Usos culinarios del epazote:Condimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de frijoles, tamales y moles.Infusiones: Se puede preparar una infusión de epazote para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza.

Propiedades medicinales de la albahaca:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Antioxidante: Protege las células del daño oxidativo.Digestiva: Estimula la digestión y alivia los trastornos gastrointestinales.Usos culinarios de la albahaca:Condimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de carne, pescado y verduras.Infusiones: Se puede preparar una infusión de albahaca para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza.

Propiedades medicinales de la manzanilla:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Sedante: Ayuda a relajar el sistema nervioso y a promover el sueño.Digestiva: Alivia los trastornos gastrointestinales, como la indigestión, los gases y la diarrea.Usos culinarios de la manzanilla:Infusiones: Se puede preparar una infusión de manzanilla para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza.Condimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de carne, pescado y verduras.

Propiedades medicinales del orégano:Antiinflamatoria: Ayuda a reducir la inflamación y el dolor.Analgésica: Alivia el dolor de cabeza, el dolor menstrual y el dolor muscular.Antioxidante: Protege las células del daño oxidativo.Digestiva: Estimula la digestión y alivia los trastornos gastrointestinales.Usos culinarios del orégano:Condimento: Se utiliza en pequeñas cantidades para aromatizar platos de carne, pescado y verduras.Infusiones: Se puede preparar una infusión de orégano para aliviar los trastornos digestivos y el dolor de cabeza.