LÍPIDOS
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Transcript
LÍPIDOS
Alumnas:01.María Bachero Beltrán07.Candela Márquez López
ÍNDICE
Bibliografía
Quizizz
Alimentos
Importancia
Saponificación
¿Qué son los lípidos?
Ácidos grasos
Función
¿QUÉ SON?
Moléculas orgánicas que se encuentran en la naturaleza, formadas por: C, H, O, N y PLos lípidos son parecialmente insolubles en agua, pero solubles en solventes apolares, como el éter, cloroformo y la acetona.
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FUNCIÓN
· Almacenar energía a largo plazo· Formar parte de las membranas celulares· Actuar como moléculas señalizadoras en procesos biológicos.· Mantener la temperatura corporal
Triglicéridos
Ceras
Fosfolípidos
Esteroides
NO SAPONIFICABLES
SAPONIFICABLES
SAPONIFICACIÓN
ÁCIDOS GRASOS
Los ácidos grasos son cadenas largas unidas a un grupo carboxilio en un extremo. Se clasifican en:
Saturados
Cuando los enlaces con el carbono son simples.
Insaturados
Cuando la molécula cuenta con dobles o triples enlaces.
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Importancia
Los lípidos son necesarios tanto para la estructura como para el buen funcionamiento de las células, ya que intervienen en una gran variedad de procesos
ALIMENTOS
Algunos alimentos que contienen lipidos son: aguacates, nueces, almendras, cacahuates, piñones, Aceite de oliva y aceitunas, maíz, soja ...
BIBLIOGRAFÍA
QUIZIZZ
FOSFOLÍPIDOS: componentes esenciales de las membranas celulares.CERAS: son hidrofóbicas, por lo que sirve como revestimiento protector para plantas y animales.TRIGLICÉRIDOS: su función principal es almacenar energía.
ESTEROIDES: precursor de hormonas y parte de las membranas celulares.
REGULADORA
Son imprescindibles para el correcto funcionamiento del organismo. En este grupo se incluyen vitaminas (A, D, E y K) y hormonas sexuales.
Estructural
Forman parte de las estructuras celulares, por ejemplo la membrana plasmática(constituida por fosfolípidos y colesterol).
Energética
Son las grasa. Entre ellas se encuentran los aceites, mantecas y los sebos.