Presentación formas básica

Linea del tiempo de la microbiología

Instituto Politécnico Nacional CENTRO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS No.6 MIGUEL OTHON DE MENDIZABAL TÉCNICO LABORATORISTA QUÍMICO UNIDAD DE APRENDIZAJE: CONTROL SANITARIO MICROBIOLÓGICO5IM15 DOCENTES:ING en ALIMENTOS. Emma Rosales Gutiérrez.IBQ. Felipe Maqueda García.EQUIPO 7 INTEGRANTES: Echeverría Zariñana Aquiles Oshun Yomi - 100%Esteban Maciel Isaac- 100% Gandarela Paredes Adonai - 100%García González César Yael - 100%

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Referencias

• Di Barbaro, M. G. (Octubre de 2011). BREVE HISTORIA DE LA MICROBIOLOGÍA. https://editorial.unca.edu.ar/Publicacione%20on%20line/rebea/2011-octubre/77-101-DiBarbaro.pdf

• 2 DESARROLLO HIST RICO DE LA MICROBIOLOG A. (s. f.). https://www.ugr.es/~eianez/Microbiologia/01historia.htm#webs

• Christian. (2023, 3 junio). Historia de la microbiología. Microbiología. https://microbiologia.net/microbiologia/historia/#controversia-sobre-la-generacion-espontanea

La microbiología avanzó significativamente desde el siglo XIX, impulsada tanto por la necesidad de resolver problemas prácticos como por estudios básicos. Investigadores como Martinus Beijerinck, quien caracterizó por primera vez los virus y desarrolló la técnica de enriquecimiento para aislar bacterias, y científicos como A. Kluyver y C. Van Niel de la Escuela de Microbiología de Delft, jugaron un papel crucial en el desarrollo del campo. Esta tradición se extendió a otros países como Estados Unidos y Alemania.

Apartir de observar una patata con colonias de bacterias y deducir que cada colonia presenta un microorganismo único que la diferenciaba de las demás, aunado a qué cuando las células de una colonia aislada se dispersan en una superficie fresca aparecen muchas colonias iguales,Robert Koch utilizo la gelatina con nutrientes como medio solido para su cultivo, la cuál despues sustituyó por el agar el cual además de ser más eficaz, soportaba las condiciones ideales para el poder cultivar varios patógenos humanos esto último lo supo gracias a Walter Hesse y su respectiva esposa( asociados de Koch).

Spallanzani refutó a Needham con su propio experimento pero esta vez sellando herméticamente las muestras pues decía que los microorganismos se colaban por los agujeros del corcho y lo demostró al hacer agujeros en sus frascos herméticos y viendo que nuevamente aparecían microorganismos donde no los había. Varios fueron los investigadores que llevaron a cabo experimentos parecidos como Franz Schulze y Theodor Schwann, pero los creyentes de la generación espontánea siempre afirmaban que sus métodos no permitían la fuerza vital del aire.

A mediados del siglo XIX surgiria la pebrina , una enfermedad que Pasteur se encargaría de estudiar, para que en l869 identificara el protozoo (Nosema bombycis) como el provocador de la epidemia .Fue así que a partir de el se identificaron mucho mas patógenos

Surgió la microbiología industrial, gracias a hallazgos como la producción de antibióticos, como la penicilina descubierta por Alexander Fleming, y desarrollada a escala por Howard Florey.

En 1887 Richard Petri propuso el uso de las famosas cajas petri, las cuales representaban un beneficio enorme, por qué además de poder establecer en estás los cultivos de manera óptima, era fácil esterilizarlas y almacenarlas, dejando atrás a las laminas horizontales que Koch usaba para los cultivos

Gracias a Koch y sus colegas se logro realizar el primer aislamiento y propagación in vitro del bacilo del ántrax demostrando que la enfermedad se transmitia a ratones sanos inoculándoles bacilos en cultivo puro.Dando lugar en 1882 a los postulados de Koch (estrategia para demostrar el origen bacteriano de una enfermedad ).Los Postulados de Koch, y son los siguientes: 1. El microorganismo debe estar presente en todos los individuos enfermos. 2. El microorganismo debe poder aislarse del hospedador, crecer en cultivo puro y deben poder ser estudiadas sus características. 3. La inoculación del microorganismo crecido en cultivo puro a individuos sanos debe provocar la aparición de síntomas específicos de la enfermedad. 4. El microorganismo debe poder ser reaislado del hospedador infectado en forma experimental. Estos criterios han sido muy valiosos para la identificación de los agentes infecciosos. Koch demostró el principio de especificidad biológica del agente infeccioso: “cada enfermedad infecciosa específica está causada por un tipo de bacteria diferente”.

Beijerinck descubrió en 1901 la bacteria fijadora de nitrógeno Azotobacter, lo que impulsó investigaciones sobre la fijación de nitrógeno en plantas, vital para la agronomía.

Leeuwenhoek era un comerciante el cual su afición a pulir lentes lo llevó a fabricar microscopios con aumentos de hasta 300 diámetros y con ellos lograr descubrimientos como las bacterias en el agua en 1675, los protozoos, la estructura estriada de los músculos, los espermatozoides, los glóbulos rojos, entre otros grandes descubrimientos por los cuales se le considera el padre de la microbiología. Además durante varías decadas fue anunciando sus descubrimientos a la Real Society mediante cientos de cartas.

Fue, finalmente, Pasteur en 1861 quien acabó con la generación espontánea con una serie de experimentos para demostrar que los microorganismos provenían del aire contaminado o con polvo primero demostrando que los microorganismos efectivamente se quedaban atrapados en los tapones de algodón. Después colocó soluciones nutritivas en matraces y calentó sus cuellos para curvarlos de manera que el aire pudiera llegar a la solución pero los microorganismos se quedaran atrapados en la curva y así lo demostró al hervir la solución y dejarla enfriar: en la solución no encontró microorganismos a pesar de estar en contacto con el aire mientras que el tubo del cuello si tenía y solo se desarrollaba un crecimiento en la solución al cortar el cuello o inclinar el matraz para que la solución toque el cuello.Y por último en 1877 evidenció la existencia de microbios muy resistentes al calor y su esterilización mediante calentamiento discontinuo.

Robert Hooke, el considerado padre de la teoría celular por descubrir la estructura celular de las plantas al observar por el microscopio una lámina de corcho describiendo las celdas de las paredes celulares como “células” acuñando este término en su libro “Micrographia”.

Durante el siglo XX, la microbiología creció en dos direcciones: una básica y otra aplicada. La microbiología médica, por ejemplo, floreció gracias a los avances de Robert Koch, el descubrimiento de patógenos y la resistencia inmunológica, como el caso de Mary Typhoid, una portadora crónica de fiebre tifoidea.

Fue pasteur que en 1857 demostro la existencia de microorganismos encargados de la fermentacíon alcohólica y lactica. Así mismo describio que esos organismos se desarollaban en condiciones en las que no se presentaba oxigeno acuñando a si a los terminos de aerobiosis y anaerobiosis en 1866 publicando sus descubrimientos en su libro llamado “Études sur le vin”.

Fue el primero en desmentir la generación espontánea de animales y plantas con un experimento donde al tapar un trozo de carne no aparecían gusanos ya que las moscas no podían dejar huevos, demostrando que los insectos en estado larvario provienen de otros de su misma especie. Sin embargo, la creencia de la generación espontánea persistió para los microorganismos.

Cagniard-Latour en 1836, y Schwann y Kützing en 1837 habían sugerido que las levaduras eran las causantes de la fermentación alcohólica por la que el azúcar pasa a alcohol etílico y dióxido de carbono, ellos dedujeron que la fermentación se debía a minúsculos vegetales en los que a través de sus procesos metabólicos llevan a la fermentación, aunque sus ideas fueron descartadas.

La microbiología avanzó significativamente desde el siglo XIX, impulsada tanto por la necesidad de resolver problemas prácticos como por estudios básicos. Investigadores como Martinus Beijerinck, quien caracterizó por primera vez los virus y desarrolló la técnica de enriquecimiento para aislar bacterias, y científicos como A. Kluyver y C. Van Niel de la Escuela de Microbiología de Delft, jugaron un papel crucial en el desarrollo del campo. Esta tradición se extendió a otros países como Estados Unidos y Alemania.

En 1878 Joseph Lister fue el pionero de llevar a cabo cultivos puros de bacterias ( cultivos que se caracterizan por el hecho de que solo un microorganismo está en estos).