Diagrama de flujo

Inicio

• 3 tortillas de maíz
• 1 diente de ajo
• 1/4 de cebolla
• 2 tomatillos
• 1 chile serrano
• 1 rama de cilantro
• 1-2 cucharadas
• de aceite
• sal al gusto
• 1/4 de lechuga
• 1 tomate
• 1 zanahoria
• 1 aguacate
• 1 cda aceite oliva
• 1/4 kg molida res
• 1/2 papa russet
• 1/4 cebolla cortada
• 1 tomate roma

En una olla con agua cocer los chiles y ajo (4 minutos) y agregar los tomatillos (5 minutos). (9 minutos)

Pelar los tomatillos.(2 minutos)

Licuar el ajo, chiles, tomatillos, cebolla y cilantro con el agua de la cocción y sazonar con sal

Calentar la salsa, con un poco de aceite, a fuego bajo y sin tapar.(8-10 minutos)

Freir las tortillas 10 segundos por cada lado(1-2 minutos)

Para armar: Coloca 2 cucharadas de picadillo en el centro de la tortilla. Vertir la salsa al saltear

Emplatar junto con las verduras

Picar lechuga y desinfectarla (5 minutos)

Rayar zanahoria, picar tomate y aguacate en rodajas(5 minutos)

Final

Se va picar en cubos la porcion de cebolla, tomate y papa (6 minutos)

En un sarten agregar la cucharada de aceite, al calentar agregar la carne y deshacer en trozos pequeños al mezclar (10 min)

Agregar las papas, cebolla y tomate, incorporar todo y mezclar constantemente, ya cocido tapar y reducir fuego, esperar a cocer papas (10 min).