Sabores del mestizaje

SABORES DEL MESTIZAJE

Ingredientes autoctonos y europeos

Gastronomia prehispanica

Llegada de los españoles

Platillos del mestizaje

Fusion cultural

Antes de 1521

1521

1521-1821

1521-actulidad

1521-1810

Nixtamalizacion, molcajate, metate, comal, maiz, chile, calabaza, cacao,frijol.

Trigo, lacteos, cerdo, res, azucar, especias. Horneado y frituras.

Creacion de moles, tamales y atoles. ya que se mezclaron los ingredientes traidos de europa con los de america.

Ingredientes como, maiz, frijol, cacao, chile, trigo, azucar , especias, harinas y lacteos fueorn mezclados

Chiles en nogada, las salsas mexicana,mole, tamales, pozole, rompope y la barbacoa

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La cocina mexicana sigue evolucionando y adaptándose, pero siempre mantiene sus raíces profundas en las tradiciones y la cultura del país. Es por eso que siempre hay que estar orgullos de nuestro mestizaje lleno cultura, folclore y sabor.

Las cocinas nacionales

La cocina mexicana en la actualidad es reconocida mundialmente por su riqueza, diversidad y profundidad de sabores. Chefs mexicanos como Enrique Olvera, con su restaurante Pujol, y Elena Reygadas, con Rosetta, han llevado la cocina mexicana a niveles de alta cocina, ganando reconocimiento internacional y múltiples premios, la gastronomía mexicana es un elemento clave de la identidad cultural del país.

Intercambio Cultural

El intercambio de alimentos impulsó el desarrollo económico de ambas regiones. Hubo lugara para el cultivo de nuevos productos para la exportación y el surgimiento de nuevas actividades económicas relacionadas con la alimentación.

un mix de ingredientes

Con la llegada de los español al nuevo continente y con el gran intercambio cultura que se origino, hubo la oportunidad de probar nuevos ingrediente provenientes de europa, pero al mismo tiempo mezclarlos para conseguir cosas nuevas con los que hacen en america

Nixtamal

La nixtamalización es un proceso tradicional de preparación del maíz en el que los granos secos se cuecen y se sumergen en una solución alcalina, generalmente de agua y cal alimentaria

Fusion de ambas cocinas

hubo un impacto profundo y duradero en la gastronomía mexicana, creando una rica y diversa tradición culinaria que perdura hasta hoy, dando lugar a platillos como el mole que hoy conocemos.