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Cilantro (Coriandrum sati vum)

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Nicholas Andres Gudiño Padron

Principales Hierbas Mexicanas Utilizadas en la Colonia

Uso culinario: Utilizado como condimento en una gran variedad de platillos, especialmente en salsas, guisos y sopas. Sus hojas frescas añaden un sabor fresco y cítrico. Uso medicinal: Se creía que ayudaba a mejorar la digestión y a reducir la inflamación.

Epazote (Dysphania a mbrosioides)

Romero (Rosmarinus officinalis)

Hierbabuena (Mentha spicata)

Manzanilla (Matricaria chamomilla)

Ruda (Ruta graveolens)

Romero (Rosmarinus offiinalis)

Albahaca (Ocimum basilicum)

conclusion

durante la época de la colonia, las hierbas no solo eran fundamentales en la cocina, sino que también jugaban un papel clave en la medicina tradicional. Plantas como el cilantro, el epazote y la manzanilla se utilizaban tanto para mejorar el sabor de los alimentos como para tratar diversos problemas de salud, desde trastornos digestivos hasta dolores de cabeza. Estas hierbas eran valoradas por sus propiedades terapéuticas y su versatilidad en la alimentación, demostrando que la naturaleza ofrecía soluciones prácticas para las necesidades cotidianas de la gente en ese tiempo.

bibliografia

Herbolaria tradicional mexicanaInstituto Nacional de Antropología e Historia (INAH). (n.d.). Herbolaria tradicional mexicana. Recuperado el 12 de septiembre de 2024, de https://www.inah.gob.mx/herbolariaMedicinal Plants of the AmericasRios, J. L., & Recio, M. C. (2010). Medicinal Plants of the Americas. Routledge. Recuperado de https://www.taylorfrancis.com/books/medicinal-plants-americasHierbas medicinales: usos y propiedades en la medicina tradicional mexicanaGobierno de México. (2023). Hierbas medicinales: usos y propiedades en la medicina tradicional mexicana. Recuperado de https://www.gob.mx/salud/herbolaria-mexicana

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Uso culinario: Utilizado como condimento en una gran variedad de platillos, especialmente en salsas, guisos y sopas. Sus hojas frescas añaden un sabor fresco y cítrico.Uso medicinal: Se creía que ayudaba a mejorar la digestión y a reducir la inflamación.

Uso culinario: Utilizado como condimento en una gran variedad de platillos especialmente en salsas, guisos y sopas. Sus hojas frescas añaden un sabor fresco y cítrico.Uso medicinal: Se creía que ayudaba a mejorar la digestión y a reducir la inflamación.

Uso culinario: Añadido a bebidas y postres por su sabor refrescanteuso medicinal: Usado para aliviar los dolores de estómago y mejorar la digestión.

Uso culinario: Utilizado para sazonar carnes, sopas y guisos. Su aroma fuerte complementa los platillos de carnes y papas. Uso medicinal: Usado para mejorar la circulación sanguínea y aliviar los síntomas de problemas respiratorios.

Uso culinario: Utilizado en platillos salados, especialmente en salsas y sopas.Uso medicinal: Creída para tener propiedades antisépticas y ser útil en el tratamiento de infecciones respiratorias.

Uso culinario: Utilizado para sazonar frijoles y otros platillos. Su sabor fuerte y amargo es clave en la cocina mexicana.Uso medicinal: Empleado para tratar problemas digestivos, como los gases y los parásitos intestinales.

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Uso culinario: Se utilizaba como infusión relajante, especialmente en té.Uso medicinal: Valorado por sus propiedades calmantes, ayuda con los trastornos digestivos y el insomnio.

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Uso medicinal: Utilizada para tratar dolores de cabeza, problemas de la menstruación y para proteger contra las malas energías según creencias populares.

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