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Tameles Canarios

Platillo Mexicano que a todos nos encanta

los tamale canarios son muy faciles de preparar, ya que sus ingredidnetes y su proceso nos son tan labotrisoso como los tradicionales de verde, rojo y rajas.

Ingredientes 400g de Harina de Arroz Tres Estrellas® 100g de Harina de Trigo San Antonio Tres Estrellas® 2 cucharadas de polvo para hornear 250g de mantequilla 1 taza de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla o canela molida 5 huevos 100 g de pasitas Hojas de maiz secas (hidratadas).

PROCEDIMIENTO

Mezcla las Harinas Tres Estrellas® con el polvo para hornear. Acrema la mantequilla con el azúcar y la vainilla o la canela. Agrega uno a uno los huevos sin dejar de batir. Añade la mezcla de las harinas cernidas y las pasitas; mezcla en forma envolvente hasta obtener una masa homogénea. Forma los tamales colocando un poco de la masa en cada hoja de maíz. Envuelve y coloca en una vaporera o tamalera. Cocina durante 1 Hora o hasta que el tamal se despegue con facilidad de la hoja.

Tips

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para que salgan eponjosos debes amazar a un solo lado por varios minutos.

como saber si la masa ya esponjo?en un vaso con agua vertir una bolita de masa y si sube es que ya esta lista.

si baja es porque aun le falta que se amase mas.

no destapar la tapa antes de tiempo, porque se baja la masa y ya no qedan esponjosos.

listo !! quedaron los tamales

los puedes acompñar con un rico atole de canela