valor nutritivo en la carne

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de

la carne

El valor nutritivo

lLos nutrientes son compuestos quimicos que forman parte de los alimentos y el cuerpo utiliza para crecer y funcionar.La c arne es importante en la dieta humana pues proporciona diversos nutrientes como: proteinas, vitaminas, minerales, lipidos y pequeñas cantidades de carbohidratos

Son macronutrientes muy importantes en la dieta; cada celula del cuerpo contienen proteinas y cada una tiene un papel distinto en el cuerpo, entre ellas estan:ANTICUERPO: se unen a partir de particulas extrañas especificas como virus o bacterias que destruyen a la bacteriaCOMPONENTE ESTRUCTURAL:proporcionan estructura y soporte a las celulas ENZIMA: llevan acabo casi todas las reacciones que tienen las celulas en el cuerpoMENSAJERO:transmiten señales para coordinar procesos biologicos entre celulas, tejidos y organos

Proteînas:¿Que son?

Es una vitamina hidrosoluble, es decir, que puede disolverse en agua y viajar a traves de la sangre.Esta vitamina puede encontrarse naturalmente en las aves (pavo,pollo), las carnes rojas (res, cerdo) , higado, atun, papas y garbanzos

Vitamina b6

Su deficiencia puede causar anemia megalobastica

Esta vitamina es igual a todas las del compelo B, es hidrosoluble, es la unica del complejo B que no se encuentra en los vegetales, si no que solo se encuentra en las carnes de origen animal.Es esencial para la maduracion y formacion de globulos rojos, desarrollo y funcion del cerebro de las celulas nerviosas, preservacion de la integridad del ADN

Vitamina B12

Se considera un micronutriente y es indispensable debido a que tiene funciones en la salud de la piel, dientes, huesos, cabello, uñas y musculos. Es primordial para que el sistema inmunitario trabaje bien, influye en la transmision de de impulsos nerviosos y liberacion de hormonas

Zinc