presupuestos ekipo 1

• Abundio Lugo José Manuel
• Altamirano Aguilar kayce Andrea
• Jiménez Noriega Melany Araceli
• Nava Jiménez Sandra
• Ponce Sánchez Daniela Fernanda

Proyecto de un presupuesto

Empezar

Esto es un índice

Contacto

Nuestro Equipo

Métricas

Estrategia

Competencia

10.

9.

8.

7.

6.

Público Objetivo

Roadmap

Misión y Objetivos

Análisis DAFO

Nosotrxs

5.

4.

3.

2.

1.

+ INFO

• proporcionar alimentos nutritivos a personas y familias en situación vulnerable, fomentando la solidaridad, el apoyo mutuo y la cohesión social
• crear un espacio de encuentro donde se promueve la dignidad, la inclusión y el bienestar de la comunidad, abordando tanto las necesidades alimentarias inmediatas como contribuyendo al desarrollo integral de los beneficiarios mediante actividades complementarias cómo la educación en nutrición talleres de habilidades y programas de integración social.

Comedor Comunitario

Impacto en la comunidad

• Reduccion de pobreza
• Fortalecer el tejido social
• Mejora en la salud pública

Secciones como esta te ayudarán a poner orden

nosotrxs

Secciones como esta te ayudarán a poner orden

análisisDAFO

Es necesario que las familias se unan en busca de soluciones colectivas para sus problemas comunes.

FORTALEZAS

• Acceso a alimentos
• Inclusión social
• Apoyo a familias
• Flexibilidad

OPORTUNIDADES

• Reducción de la pobreza
• Alianzas estratégicas
• Fortalecimiento de la comunidad

DEBILIDADES

• riesgo de no apoyo de la comunidad
• Voluntariado inestable
• Demandas fluctuantes

AMENAZAS

• Incremento en el PIB
• Desastres naturales
• Cambios en las politicas gubernamentales
• Problemas de salud pública

DAFO

Es necesario que las familias se unan en busca de soluciones colectivas para sus problemas comunes.

FORTALEZAS

• Acceso a alimentos
• Inclusión social
• Apoyo a familias
• Flexibilidad

OPORTUNIDADES

• Reducción de la pobreza
• Alianzas estratégicas
• Fortalecimiento de la comunidad

DEBILIDADES

• riesgo de no apoyo de la comunidad
• Voluntariado inestable
• Demandas fluctuantes

AMENAZAS

• Incremento en el PIB
• Desastres naturales
• Cambios en las politicas gubernamentales
• Problemas de salud pública

DAFO

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MISIÓN Y OBJETIVOS

Objetivo 3

Objetivo 2

Objetivo 1

MEJORAR:

• Ayudar a mejorar la condición de vida de las personas de la comunidad.

FOMENTAR:

• Fomentar actitudes solidarias y de convivencia familiar.

PROVEER

• Acceso a alimentos en zonas de atención prioritaria.

+ INFO

+ INFO

+ INFO

OBJETIVOS

VISIÓN

+ INFO

EVOLUCIÓN

ESPACIO FÍSICO Y HUMANO

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ROADMAP

debemos definir con lo que contamos. Es muy importante conocer cada detalle de los requisitos que nos piden minuciosamente y lo que ya tenemos, lo cual evitaria gastos mayores, ya que para poder tener un comedor comunitario, significa cuidar el bienestar tanto de niños, mujeres, hombres, adolescentes, jóvenes, adultos y adultos mayores.

¿Qué tenemos?

es importante lograr definir lo que necesitamos, lo que nos hace falta para poder cumplir con los requisitos que se requieren para el comedor comunitario.

¿Qué necesitamos?

Esto nos lleva a nuestra visión, proporcionar alimentación a personas en situación de vulnerabilidad, con el objetivo de que reciban al menos una comida caliente al día en condiciones seguras.

¿A dónde queremos llegar?

Diagnóstico inicial

+ INFO

Es necesario conocer lo que tenemos, lo que necesitamos y a donde queremos llegar.

Fase 5

Fase 4

Fase 3

Fase 2

Fase 1

A dónde queremos llegar

¿Qué necesitamos?

¡Qué tenemos?

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público objetivo

Una presentación genial…

personas que quieren formar parte de algo trascendente, con la mentalidad de empatía y servicio.

personas que quieran aprender diferentes habilidades, mediante talleres, inteligencia emocional, etc.

+ INFO

Es necesario aclarar que nuestro comedor comunitario, es accesible para toda la comunidad, entendiendo que es un espacio inclusivo y que fomenta el respeto mutuo tanto en el personal al servicio como en las personas que tengan la necesidad de los servicios brindados en este comedor comunitario.

personas que quieren satisfacer la necesidad de alimento

INVENTARIO Y GASTOS

Se mantendrá una revisión de los ingresos y gastos que se tengan a la semana para hacer los ajustes necesarios, se tiene previsto el apoyo de la secretaria de Bienestar con el apoyo económico que da mensualmente y para darle funcionamiento al comedor. Los precios de este presupuesto es un aproximado de lo que se espera gastar tanto en darle mantenimiento al lugar como al gasto operativo mensual.

PRESUPUESTO DE INVERSIÓN

+ INFO

COSTOS INICIALES

+ INFO

PROYECCION DE FINANCIAMIENTO

+ INFO

ANALISIS FINANCIERO

+ INFO

COSTOS OPERATIVOS MENSUALES

• Objetivo de la inversión:

• Establecer un espacio físico y humano para brindar alimento a personas en estado de vulnerabilidad.
• Objetivo a corto plazo: Se estima menos de un año para la apertura del comedor comunitario

INDIRECTOS

+ INFO

DIRECTOS

• Depreciación de equipos: Valor de desgaste de equipos de cocina y mobiliario.
• Seguros: Seguro del local, seguro de responsabilidad civil, etc.
• Costos financieros: Intereses sobre
• préstamos u otras obligaciones financieras.
• Gastos legales y administrativos: Honorarios legales, trámites administrativos, etc.
• Gastos de marketing y promoción: Publicidad, campañas para atraer más usuarios o para eventos especiales.

• Alimentos y bebidas: Costos de ingredientes y productos para preparar las comidas.
• Personal: Salarios del personal operativo (cocineros, ayudantes, personal de limpieza, etc.).
• Utensilios y equipos de cocina: Costo de utensilios, equipos, y otros suministros necesarios.
• Servicios públicos: Agua, electricidad, gas, internet, y recolección de basura.
• Mantenimiento de equipos: Reparaciones y mantenimiento de electrodomésticos y equipos de cocina.
• Limpieza: Productos y materiales necesarios para la limpieza.

GASTOS

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ESTRATEGIA

COSTOS VARIABLES:

• Compra de alimentos y bebidas: incluyendo productos básicos como arroz, carne, frijoles, vegetales, leche, etc.
• Utensilios de limpieza: jabones desinfectantes, escobas, trapeadores, detergentes, etc.
• Gas: para la cocción de los alimentos.
• Utensilios de vajilla y cocina: ollas, sartenes vasos, platos, cubiertos, etc.
• Transporte: compra y entrega de los insumos.

+ INFO

COSTOS FIJOS:

• Electricidad: para el uso de refrigeradores o congeladores
• Papelería y administración:
• Internet
• Teléfono:
• Agua: para cocinar, limpiar, etc.
• Predio: será anual ya que el predio donde se ubicará el comedor es propio
• Sueldo o incentivos del personal: ya que se les paga a los cocineros, asistentes, al personal de limpieza o coordinadores, etc.
• Gastos de infraestructura: para realizar mejoras al comedor(adecuaciones)
• Mantenimiento o reparaciones: se pueden planear regularmente

COSTOS

PROCESOS OPERATIVOS

+ INFO

la cocina, el comedor, los baños, siempre deben estar y mantenerse limpios y con los suministros adecuados para su uso ( servilletas, botes de basura, trapos, papel higienico, productos de limpieza, etc.); la limpieza en la cocina es SUMAMENTE IMPORTANTE.

MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA

+ INFO

El manejo de la calidad y buena presentación al momento de realizar la comida, lavar los insumos, cuidar la higiene en la cocina.tener un menú por día de lo que se preparará.

PRODUCCION Y DISTRIBUCIÓN

+ INFO

La eleccion de los alimentos, como materia prima, el correcto almacenamiento y manejo de los insumos, el correcto suministro para la produccion de la comida.

INSUMOS

Representa tus datos de la manera más sencilla: elige tu gráfico, organiza las cifras y pégalas en Genially.

Para destacar datos superrelevantes. El 90% de la información que asimilamos llega a través de la vista.

Las estadísticas transmiten profesionalidad y mayor sensación de veracidad. Un plus: intenta incluir siempre la fuente.

Usa este espacio para describir brevemente tu gráfico y su evolución.

ORGANIZACIÓN

TEAM

Secciones como esta te ayudarán a poner orden

nuestro EQUIPO

Recaudación de fondos y relaciones comunitarias

supervisión y evaluación

limpieza y mantenimiento

finanzas y administracion

RRHH (voluntarios y personal)

distribución y servicio

cocina y preparación de alimentos

compras y provisión de alimentos

TEAM

¿Tienes una idea?

¡Que fluya la comunicación!

Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.

• Genera experiencias con tu contenido.
• Tiene efecto WOW. Muy WOW.
• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

Area de distribución y servicio

• Responsabilidades:

• Encargarse de la entrega de los alimentos a los beneficiarios, ya sea en el comedor o a domicilio.
• Supervisar el servicio y asegurarse de que las comidas lleguen de manera eficiente y equitativa.

• Características:

• Costos relacionados con el transporte: Si el comedor también entrega alimentos a domicilio o en otras ubicaciones, los gastos en transporte (combustible, mantenimiento de vehículos) pueden ser significativos.
• Coordinación logística: Se necesita una buena organización para garantizar que los alimentos se entreguen a tiempo y sin deterioro.
• Atención a los beneficiarios: El personal o los voluntarios deben tener habilidades de trato al público, ya que son el punto de contacto directo con las personas que reciben la ayuda.

PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN

RESPONSABLE DE PREPARACIÓN DE ALIMENTOSActividades:

• Elaborar los alimentos que integran la ración diaria, o en su caso que se considere necesario realizar el pre cocido en la tarde anterior

• Manejar higiénicamente los alimentos: lavándose las manos antes de iniciar su preparación, usando utensilios que estén limpios, utilizando, tanto ella como el auxiliar, un mandil, bata o delantal y trayendo el cabello recogido y cubierto con una cofia o pañoleta y las uñas recortadas;

• Verificando el uso de agua potable en la preparación de todos los alimentos ( ya sea hervida, filtrada o tratada con cloro)

• Indicara a su auxiliar las actividades que debe realizar;

• Revisar diariamente que los alimentos estén en buenas condiciones..

AUXILIAR EN LA PREPARACION DE ALIMENTOS Y DISTRIBUCIONActividades:

• Ayudar a la responsable a preparar los alimentos en el picado, licuado y cocido de estos;

• Integrar las raciones alimenticias dependiendo de la característica del beneficiario;

• Organizar el reparto de alimentos en el comedor, recogiendo los platos sucios y limpiando mesas;

• Ordenar los productos perecederos (los que se descomponen) y los no perecederos que integran la despensa, en el refrigerador y la alacena.

Area de compras y provision de alimentos

• Responsabilidades:

• Adquirir los alimentos y productos básicos necesarios para la preparación de las comidas.
• Gestionar las donaciones de alimentos y coordinar con proveedores locales.

• Características:

• Costos variables: Los gastos en alimentos fluctúan dependiendo del número de personas atendidas y de las donaciones recibidas.
• Negociación: Esta área requiere habilidades para negociar con proveedores y maximizar los recursos a través de descuentos, compras al por mayor o acuerdos con mercados locales.
• Monitoreo de calidad: Es fundamental asegurar que los alimentos sean de calidad y estén dentro de las normativas de higiene y seguridad alimentaria.

Inmueble

Contamos con un lugar propio.

. El espacio físico deberá contar con las siguientes condiciones: I. Medidas mínimas de 70 metros cuadrados, con piso, muro y techo firme. II. Servicios básicos: luz, agua y drenaje. III. Espacio cerrado para bodega, con medidas mínimas de 15 metros cuadrados que cuente con ventilación adecuada y acceso controlado. IV. Espacio para cocina con medidas mínimas de 20 metros cuadrados que cuente con instalaciones hidrosanitarias; y con espacio para manipulación y preparación de alimentos. V. Instalación de gas.

VI. Espacio para el área de comedor con medidas mínimas de 30 metros cuadrados con adecuada ventilación e iluminación.VII. Sanitarios y lavamanos con medidas mínimas de 5 metros cuadrados (2.5 metros cuadrados, para hombres y 2.5 metros cuadrados para mujeres).

RRHH Voluntarios y personal

• Responsabilidades:

• Gestionar al personal y los voluntarios que trabajan en el comedor.
• Reclutar, capacitar y coordinar a los voluntarios.

• Características:

• Costos de personal: Aunque muchos comedores comunitarios dependen de voluntarios, algunos puestos (coordinadores o cocineros) pueden requerir personal remunerado. En estos casos, hay que prever salarios, beneficios y formación.
• Rotación de voluntarios: La gestión de voluntarios puede ser variable, por lo que es importante contar con sistemas de capacitación continua y asegurar la disponibilidad de voluntarios cuando sea necesario.
• Capacitación: Asegurar que el personal y los voluntarios tengan la formación adecuada en manipulación de alimentos, seguridad e higiene.

¿Tienes una idea?

¡Que fluya la comunicación!

Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.

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• Logra que tu público recuerde el mensaje.
• Activa y sorprende a tu audiencia.

INSUMOS

RESPONSABLE DE ABASTOActividades:

• Adquirir los productos necesarios para la elaboración de los desayunos, cuidando que sean de buena calidad y buen precio, mediante compras al mayoreo;

• Elaborar, con la administradora, la relación de requerimientos con las cantidades debidamente especificadas;

• Entregará a la administradora los productos adquiridos, bajo relación de compra y en su caso con notas o facturas;

• Apoyar el reparto de las raciones en el

Area de recaudación de fondos y relaciones comunitarias

• Responsabilidades:

• Planificar y ejecutar actividades de recaudación de fondos.
• Gestionar relaciones con donantes, empresas, gobiernos locales y otros actores interesados.

• Características:

• Búsqueda de recursos: Esta área debe identificar oportunidades de financiamiento, ya sea a través de eventos, campañas de donación, subvenciones gubernamentales o asociaciones con empresas.
• Comunicación y marketing: Deben manejar la comunicación externa del comedor, incluyendo redes sociales, publicidad y la creación de alianzas comunitarias.
• Gestión de relaciones: Fomentar y mantener buenas relaciones con los donantes es esencial para asegurar un flujo constante de recursos.

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Aspiramos a ser un centro integral de apoyo comunitario que además de proporcionar comidas nutritivas, sino que también se ofrezcan talleres de desarrollo personal, programas de salud.

Visión

Evolución

Más que un lugar de alimento

• Faro de esperanza y transformación
• sociedad más equitativa y solidaria
• Oportunidades de prosperar

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Area de finanzas y administración

• Responsabilidades:

• Gestionar el presupuesto, controlar el flujo de efectivo y supervisar los gastos e ingresos.
• Mantener registros contables y preparar informes financieros.
• Coordinar con donantes y gestionar las donaciones económicas.

• Características:

• Monitoreo continuo: Esta área debe llevar un control constante del presupuesto, asegurando que los recursos se utilicen de manera eficiente y dentro de lo planeado.
• Planificación a corto y largo plazo: Debe prever los gastos futuros y garantizar la sostenibilidad financiera del comedor.
• Transparencia y rendición de cuentas: Es fundamental que esta área mantenga una clara rendición de cuentas, especialmente si el comedor depende de subvenciones o donaciones.

Area de limpieza y mantenimiento

• Responsabilidades:

• Mantener la cocina, el comedor y las áreas comunes limpias y desinfectadas.
• Realizar mantenimiento preventivo y correctivo del equipo de cocina y mobiliario.

• Características:

• Costos fijos: Incluye la compra de productos de limpieza, utensilios y herramientas de mantenimiento. Además, puede haber costos por la reparación de equipos y mobiliario.
• Cumplimiento normativo: Es importante que se cumplan las normativas de salud e higiene, lo que implica un gasto constante en productos desinfectantes y la actualización de equipos si es necesario.
• Programación del mantenimiento: El equipo de cocina y los utensilios deben mantenerse en buen estado para evitar interrupciones en la operación diaria del comedor.

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Area de cocina y preparación de alimentos

• Responsabilidades:

• Preparación de las comidas diarias, incluyendo la planificación de los menús y la gestión de insumos.
• Coordinar al personal o voluntarios responsables de cocinar.

• Características:

• Costos fijos y variables: Incluye costos fijos como el equipo de cocina y costos variables como gas, electricidad y agua, que dependen del uso diario.
• Planificación de menús: Deben planificar los menús según los alimentos disponibles y las necesidades nutricionales de los beneficiarios.
• Eficiencia operativa: Es necesario optimizar los procesos de cocina para evitar desperdicio de alimentos y recursos.

¿Tienes una idea?

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APOYO DE LA COMUNIDAD

IMPORTANTE

Tenemos en cuenta, que la comunidad donde elegimos colocar el comedor comunitario, se encuentran personas que se apoyan entre sí, buscando siempre el bien común de dicha comunidad.Y para que esto se pueda llevar a cabo en las mejores condiciones y esperando los mejores resultados a largo plazo, es necesario este apoyo.

PARA EL COMEDOR

PARA LA COCINA

• ollas
• sartenes
• vaporeras
• charolas
• licuadora

MOVILIARIO

CON APOYO DEL GOBIERNO

• estufón
• fregadero
• campana
• tanques de gas
• Mesa de trabajo
• botes de plástico
• refrigerador
• budinera
• alacena

• platos - vasos -cucharas
• -tazones -mesas -sillas
• -mesas para niños -sillas para niños

Inmoviliario

lo que falta

para poder tener el lugar condicionado para el correcto comedor comunitario según los requisitos que pide el gobierno, nos falta:

• un baño para hombres
• un espacio para bodega

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también tenemos apoyo de empresas, de pequeños contribuyentes del gobierno, DIF (por un programa de bienestar)

APOYO DE ORGANIZACIONES

PARA INSUMOS Y PARA TRAER PERSONAS QUE LO NECESITAN

Para que este comedor se logre, no sólo la comunidad debe estar involucrada, y para ello, tenemos ya el apoyo de organizaciones que se dedican a atender personas, cabe resaltar que lo hacen sin fines de lucro, y brindan su apoyo en insumos, tales como verduras, frutas, comida, personal que atienda, y asi mismo, en traer gente vulnerable que necesita de nuestros servicios.

Estas organizaciones son entre otros, iglesias cristianas como:

• Expansión de Fe
• Elohim

COMITÉ

queremos formar un Comité de por lo menos 40 miembros de la comunidad, que serán los encargados de hacer funcionar el Comedor, a largo plazo. Cada uno de ellos debe intervenir activamente en la planeación, toma de decisiones, organización y realización de tareas.

El comité debe desarrollarse como una organización que puede identificar los problemas de la comunidad en cuanto a la salud, la alimentación, la educación y lacapacitación para el trabajo y buscar soluciones.

¿Tienes una idea?

¡Que fluya la comunicación!

Con las plantillas de Genially podrás incluir recursos visuales para dejar a tu audiencia con la boca abierta. También destacar alguna frase o dato concreto que se quede grabado a fuego en la memoria de tu público e incluso embeber contenido externo que sorprenda: vídeos, fotos, audios... ¡Lo que tú quieras!¿Necesitas más motivos para crear contenidos dinámicos? Bien: el 90% de la información que asimilamos nos llega a través de la vista y, además, retenemos un 42% más de información cuando el contenido se mueve.

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Area de supervición y evaluación

• Responsabilidades:

• Evaluar el funcionamiento del comedor y la efectividad del uso de los recursos.
• Medir el impacto del comedor en la comunidad.

• Características:

• Monitoreo del desempeño: Se encarga de realizar un seguimiento de los resultados obtenidos y verificar si se están cumpliendo los objetivos del comedor.
• Identificación de mejoras: Esta área propone ajustes en la gestión o en el presupuesto para mejorar la operación y hacer un uso más eficiente de los recursos.

¿Tienes una idea?

RESPONSABLE DE ASEOActividades:

• Limpiar pisos y mesas de la cocina y comedor antes de iniciar el servicio;

• Barrer los espacios cercanos a la cocina, como son las banquetas, patios, etc.

• Limpiar diariamente los sanitarios de la cocina

• Realizar el lavado de trastos y utensilios utilizados en el servicio;

• Procurar el aprovechamiento de desperdicios del desayuno para ser utilizados como alimento de animales domésticos o como fertilizante.

AUXILIAR DE ASEOActividades

• Verificar constantemente que las mesas se encuentren limpias y libres de residuos;

• - Guardar y ordenar los utensilios al termino del servicio;
• - Colaborar al termino del servicio en recoger el mobiliario usado en el comedor;

• - Ayudar en el lavado de trastos y utensilios de la cocina;
• Para facilitar la organización de los roles de trabajo se sugiere, donde se especificara a quien le corresponde realizar las actividades de manera anticipada.

TALLERES

INCLUSIÓNCOMUNITARIA

Haciendo mención a nuestra visión, que nuestro comedor comunitario, no sólo se enfoca en dar alimentos, sino que también la inclusión a la sociedad, a manera recreativa, y de aprendizaje. ya que deseamos tener una comunidad intregalmente sana, desde el mejoramiento de la salud con el alimento fisico, como la salud mental y espiritual que necesiten y deseen.Contamos con personas preparadas profesionalmente para brindar talleres de música, inteligencia emocional, dibujo y pintura, talleres de sexualidad, de psicología y tanatalogía, y muchos mas.