Contrôler et suivre les objectifs de démarque

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Contrôler et suivre les objectifs de démarque

DC / SDU Septembre 2024

Et surtout : prendre des notes

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Vous isoler

Pour suivre cette formation dans les meilleurs conditions, nous vous invitons à :

Durée du module : 15 min

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Contrôler et suivre ses objectifs de démarque

A l'issue de ce module, vous serez capable de :

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Qu'elles soient connues ou inconnues, les démarques viennent pénaliser le chiffre d'affaires et donc réduire la marge que l'on escomptait faire lorsque les produits ont été réceptionnés. Le fournisseur, même si votre magasin est "pillé par la démarque", facturera la marchandise livrée, et vous, vous devrez payer la facture. La démarque totale c'est la différence entre un chiffre d'affaires théorique, celui que nous devons réaliser en vendant, au prix prévu, tous les articles achetés aux fournisseurs et le chiffre d'affaires enregistré aux caisses de sortie. Cette différence se mesure aussi par l'écart qui existe entre un stock théorique calculé et un stock physique compté et valorisé. Le stock théorique (ou stock comptable), c'est celui que nous devons avoir à l'inventaire si la marchandise reçue est vendue sans aucune perte et au prix prévu. Le stock physique ou (stock réel), c'est celui qui est compté au moment de l'inventaire.

Contrôler et suivre les objectifs de démarque.

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Exemple: complétez ce tableau

Calcul de la démarque totale et de la démarque inconnue à partir des CA théoriques et CA aux caisses

Vous travaillez comme responsable à Game Over, spécialisé en console de jeux vidéo. Votre direction a cloturé les comptes de l'exercice 20XX et vous présente les résultats.

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Suite de l'exercice

Calcul de la démarque totale et de la démarque inconnue à partir des CA théoriques et CA aux caisses

Vous travaillez comme responsable à Game Over, spécialisé en console de jeux vidéo. Votre direction a cloturé les comptes de l'exercice 20XX et vous présente les résultats.

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Efficaces, mais ils font baisser les ventes de façon importante (30 à 40%).

Également très bon marché, elles ne sont dissuasives qu'à très court terme.

Bon marché mais peu dissuasif. Ils permettent aussi au voleur de surveiller les vendeurs et attendre que ceux-ci soient occupés.

Les meubles vitrines

Les caméras fictives

Les miroirs

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La solution idéale est une association entre prévention et fiabilité d'un système.

Remise en question de la notion de libre service. Le client est obligé de demander le produit à la caisse pour les produits sensibles. Présence également plus importante de vendeurs et de personnel chargé du remplissage des rayons.

La vente assistée

Elles peuvent, avec des technologies appropriées (Cash scan, Vidéodômes), être complémentaires au système E.A.S.

Les caméras

Cette méthode coûteuse est souvent employée, bien qu'elle soit très controversée. Les contrôles sont souvent arbitraires, à la tête du client, à la taille du sac. Le client honnête ne se sent pas libre de choisir, a l'impression d'être suivi.Les vigiles ne détectent que 5% des vols, effectuent en moyenne 100 interpellations par mois, mais seulement 20 plaintes sont déposées. De plus certains sont des acteurs potentiels du vol personnel.

Les agents de surveillance

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La solution idéale est une association entre prévention et fiabilité d'un système.

Il est inutile d'installer de bons systèmes antivol si la protection de vos articles ne suit pas. L'étiquetage à la source est l'application de l'étiquette antivol directement chez le fournisseur ou le fabricant lors de la production des articles, et non plus par le personnel en magasin. La mise en oeuvre de la protection à la source élimine le coût de main d'oeuvre en magasin et réduit le temps entre la réception et la mise en rayon. C'est aussi positif pour le fournisseur, car l'emplacement de l'étiquette, posée à la source dans le produit ou son packaging, permet de conserver au produit son attrait. Plus faciles à dissimuler, les étiquettes posées à la source sont également plus difficilement retirables. Le temps gagné en magasin, l'augmentation du confort pour le personnel et la clientèle sont des vecteurs de progression des ventes, tout simplement !

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Les parades actuelles : quand les industriels piègent les produits.