Hierbas mexicanas

Mejorana

EPAZOTE

Durante la época colonial en México, muchas hierbas locales jugaron un papel clave en la medicina, cocina y rituales. Estas hierbas mexicanas, algunas de origen prehispánico, fueron integradas por los colonizadores europeos, dando lugar a un mestizaje cultural que impactó profundamente la vida cotidiana en Nueva España.

Utilizadas en la Colonia

Principales Hierbas Mexicanas

Se popularizó su uso para cocinar frijoles y otros platillos tradicionales, pues ayuda a reducir los gases intestinales. En la medicina, se utilizaba para tratar problemas digestivos y parásitos.

HIERVA SANTA

Planta con hojas grandes y aromáticas, utilizada en la cocina para envolver alimentos y darle un sabor anisado. Se utilizaba para condimentar tamales y moles.

Originaria de Europa, pero que fue rápidamente adoptada en la cocina colonial mexicana. Se usaba para sazonar carnes, especialmente en guisos y salsas.

Traida de Europa, pero que encontró en México un ambiente ideal para su cultivo. En la época colonial, se usaba ampliamente en la cocina, sobre todo para sazonar caldos, salsas y guisos.

Se utilizaba en recetas de carnes, sopas y aderezos. También fue apreciado por sus beneficios digestivos y como diurético natural, y se usaba en remedios caseros para tratar infecciones y problemas del hígado.

PEREJIL

ROMERO

Cilantro

TOMILLO

Para condimentar guisos de carne y caldos. En la medicina colonial, se empleaba como un remedio para infecciones respiratorias, problemas digestivos y para desinfectar heridas.

Traído de Europa, era muy valorado tanto en la cocina como en la medicina. Se utilizaba para sazonar carnes, en especial cordero y cerdo, y para dar sabor a caldos. En medicina, se le atribuían propiedades para mejorar la circulación sanguínea, aliviar dolores musculares y tratar resfriados.

Te de limón

Planta se utilizaba principalmente en infusiones para tratar problemas digestivos, resfriados y como calmante natural. Aunque no es originaria de México, fue adoptada durante la colonia por sus propiedades medicinales.

Hierba buena

Origen europeo, era común en postres y bebidas, y se valoraba por su efecto refrescante. Medicinalmente, se utilizaba para tratar problemas digestivos, aliviar dolores de cabeza y como calmante natural.