PRESENTACION TEORIA GASTRONOMICA
Chef kai
Created on September 9, 2024
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Transcript
TEORIA GASTRONOMICA
Esto es un párrafo listo para contener creatividad, experiencias e historias geniales.
¿Cómo vamos a evaluar?
¿Cómo vamos a aprender?
Calendario
¿Qué vamos a aprender?
¿Quién soy?
¿Quién soy?
Info
Chef con 30 años de experiencia en restaurantes, banquetes, docencia, amante de la gastronomia, impulsor de nuevas tendencias y cocina experimental.Especialidad en cocina japonesa y cocina de autor.
CHEF SERGIO ROJAS ROJAS (CHEF KAI)
LOS PILARES DE LA GASTRONOMIA
¿Qué vamos a aprender?
QUE DEBO APRENDER
LAS BASES
COMO USAR EL FUEGO
QUE ES LA GASTRONOMIA
SOY CHEF?
TECNICAS DE COCCION
COMO INICIA LA GASTRONOMIA
HISTORIA
LOS CINCO SABORES
LOS SABORES
COMO USAR MIS SENTIDOS
EL GUSTO