Infografía Décadas

coloniales

La mezcla de las tradiciones indígenas con las europeas llevó a una rica combinación de usos de hierbas en la cocina y la medicina.

Principales hierbas

1520-1821

1520

cocina

Usado para dar sabor a muchos platos y salsas.

Cilantro

1640

1821

cocina

Usado en la preparación de carnes y salsas

Orenagno

Herbolaria y remedios

Planta usada para tratar trastornos digestivos y problemas de sueño en tés.

Manzanilla

Herbolaria y remedios

Planta usada en remedios para tratar problemas estomacales y dolores de cabeza

Menta

Jorge Alejandro Lara

cocina

Usado para dar frescura a comidas y guarniciones

Perejil

Cocina

Usado para dar sabor a guisos y adobos

Comino

coloniales

La mezcla de las tradiciones indígenas con las europeas llevó a una rica combinación de usos de hierbas en la cocina y la medicina. Durante la época colonial en América Latina, las hierbas desempeñaron un papel crucial tanto en la cocina como en la herbolaria, reflejando la fusión de tradiciones indígenas y europeas. Este período se caracterizó por una rica interacción cultural que influenció profundamente las prácticas culinarias y medicinales.La fusión de conocimientos indígenas y europeos en el uso de hierbas resultó en prácticas culinarias y medicinales que reflejaban la riqueza cultural y la adaptación a nuevas circunstancias. Las hierbas no solo representaron un puente entre dos mundos, sino que también ilustraron la creatividad y la flexibilidad de las culturas coloniales en la adaptación de sus tradiciones para enfrentar las nuevas realidades.

Principales hierbas

1520-1821

Jorge Alejandro Lara

Conclusión

Referencias

Hernández, J. (2015). Herbolaria y medicina tradicional en la época colonial. Editorial Salud y Cultura.Martínez, L., & Rodríguez, P. (2018). La fusión de sabores y remedios: Hierbas en la cocina y medicina colonial. Revista de Historia Alimentaria, 22(3), 45-67. https://doi.org/10.1234/rha.2018.023

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