Act 7. Principales Hierbas

Diego Ricardo Méndez GallegosActividad 7. Principales HierbasMtro. Moisés Mex Carrillo08 de septiembre de 2024

Cultura Gastronómica de México

Anáhuac Mayab

INTRO

Durante la época de la colonia en México, las prácticas alimentarias y medicinales experimentaron una fusión de tradiciones indígenas y europeas. Las hierbas, utilizadas tanto en la cocina como en la medicina herbolaria, jugaron un papel fundamental en la vida cotidiana. Estas plantas no solo añadían sabor a los alimentos, sino que también se empleaban para prevenir y tratar una variedad de dolencias, aprovechando los conocimientos empíricos de ambas culturas.

utilizadas en la colonia

Hierbas mexicanas

Conocida por sus propiedades medicinales, se usaba para aliviar cólicos menstruales, dolor de cabeza y como repelente de insectos.

Ruda

Utilizada tanto en alimentos como en infusiones para aliviar dolores estomacales, náuseas y mejorar la digestión.

Hierba buena

Muy usado en la cocina, sobre todo en platillos con frijoles para evitar gases. También se usaba como remedio para problemas digestivos y parásitos.

Epazote

Empleada en la cocina para dar sabor y en la herbolaria como un remedio para problemas respiratorios, así como para fortalecer el sistema nervioso.

Salvia

Utilizado tanto en la cocina como en remedios medicinales para mejorar la circulación, aliviar dolores musculares y como tónico digestivo.

Romero

Popular por sus propiedades calmantes y digestivas, también se empleaba en infusiones para tratar problemas respiratorios, fiebre y dolores.

Manzanilla

La persistencia de su uso hasta la actualidad refleja la profunda sabiduría tradicional y su valor práctico, destacando cómo la herbolaria y la cocina sirvieron como un puente entre culturas en un periodo de gran transformación.

Las hierbas desempeñaron un papel crucial en la vida cotidiana de la época colonial en México, fusionando las prácticas indígenas y europeas para enriquecer tanto la gastronomía como la medicina. Estas plantas, como el epazote, la manzanilla y el romero, no solo aportaron sabor y aroma a los alimentos, sino que también fueron fundamentales en los remedios herbolarios para tratar diversas dolencias.

Conclusión

Casa Mejicú, webconsultores.com.mx, casamejicu.com. (2001, March 21). Plantas y flores prehispánicas. Casa Mejicú. https://casamejicu.com/blogs/tradiciones-y-leyendas/plantas-y-flores-prehispanicas

Referencias

Cisneros, S. (2021, January 20). Plantas medicinales prehispánicas, ¿para qué servían? México Desconocido. https://www.mexicodesconocido.com.mx/plantas-medicinales-prehispanicas.html

Referencias