Presentación de Resultados de la Recolección de Datos Verónica Arcos

UNIVERSIDAD DE CIENCIAS Y ARTES DE CHIAPAS

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA NUTRICIÓN Y ALIMENTOS

LICENCIATURA EN GASTRONOMÍA

TEMAPresentación de Resultados de la Recolección de DatosASIGNATURASEMINARIO DE TITULACIÓN IISEMESTRE Y GRUPO7 MO. “U”PRESENTAVERÓNICA ARCOS LÓPEZCATEDRATICOMTRO. RIVERA ROMERO JOSÉ RAMÓN

Estos son los resultados y puntos totales que dieron los alumnos de quinto semestre grupo B.

Estos son los resultados y puntos totales que dieron los alumnos de tercer semestre grupo A.

Puntuación de tercer semestre grupo A. 1. Olor (74 puntos de 100) 2. Sabor (91puntos de 100)3. Apariencia (87 puntos de 100) 4. Textura (94 puntos de 100) 5. Color (91 puntos de 100) Puntuación de tercer Quinto semestre grupo B. 1. Olor (82 puntos de 100) 2. Sabor (85 puntos de 100) 3. Apariencia (91 puntos de 100) 4. Textura (95 puntos de 100) 5. Color (96 puntos de 100)

Evaluación sensorial Características organolépticas.